Twisted Bitsu-Bitsu
Wie Bitsu-Bitsu mit Hand / Die traditionelle Methode machen:
- Man löst Hefe in warmem Wasser und 1 EL Zucker. Rühren Sie zu lösen und lassen Sie sich für 5-10 Minuten stehen. Beiseite legen.
- In einer großen Schüssel, kombiniert Milch, 1/4 Tasse Zucker, Butter, Eigelb und Salz.
- Mischung gut, dann fügen Sie die Hefe-Mischung.
- Mehl zu einem moderaten festen Teig zu machen. ** Hinweis: Überprüfen Sie die Konsistenz des Teiges vor allem das restliche Mehl setzen. (Verwendung von Mehl hängt von der Art von Mehl, Milch und der Größe der Eier). Teig sollte moderat zu steif und elastisch sein.
- Kneten den Teig auf eine leicht floured Oberfläche für etwa 10 Minuten oder bis der Teig glatt - elastisch.
- Übertragen Sie den Teig in eine gefettete Schüssel, Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es für mindestens eine Stunde an einem warmen Ort steigen.
- Nach dem Aufstehen, überträgt den Teig auf eine leicht floured Oberfläche.
- Verwenden eines Teigs slicer den Teig in 4 gleiche Teile zu teilen.
- Rollen Sie jeden Teil, bis es ein Protokoll bildet in. Schneiden Sie jedes Protokoll in gleich große Stücke. (Siehe Bild oben)
- Abflachen der Teig mit einem Nudelholz, bis er in einer langen zylindrischen Form erstreckt. (Siehe Bild oben)
- Aufrollen, ausgehend von der Seite den ganzen Weg auf die andere Seite, bis er ein kleines Seil bildet. (Siehe Bild oben)
- Halten Sie beide Enden und schwingen sanft zu verlängern.
- Form in einem verdrehten Teig durch eine Acht bildet dann beide Enden abzudichten. (Siehe Bild oben)
- Legen Sie alle geformten Teig auf ein leicht gefettetes Backblech oder Tablett mit Wachspapier ausgekleidet.
- Decken Sie die Schale mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es für 20-30 Minuten gehen lassen.
- Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit Öl genug zum Frittieren Kochen.
- Fügen Sie den geformten Teig nacheinander in das Öl. Kochen, bis gleichmäßig gebräunt, Drehen nach Bedarf. Dies dauert nur wenige Sekunden auf jeder Seite, so dass es nie unbeaufsichtigt lassen.
- Drain auf einem Papiertuch baggern dann in Zucker.
- Warm servieren. Genießen Sie Ihre leckeren Bitsu-Bitsu (Pinoy Donut)!
Wie machen Bitsu-Bitsu einen Mixer / Knetmaschine mit:
- Legen Sie alle trockenen Zutaten wie Hefe in eine Schüssel mit Ausnahme 1/2 Tasse Allzweckmehl.
- Befestigen Schüssel und Knethaken. Rührschüssel erhöhen. Wenden Sie sich an Geschwindigkeit 2 und mischen Sie etwa 15 Sekunden oder bis Zutaten kombiniert.
- Kombinieren Sie alle flüssigen Bestandteile (Eigelb wischen zuerst, dann fügen Sie Milch und Butter) fügen Sie dann zu Mehl-Mischung und mischen 1-2 Minuten länger.
- Weiter auf Geschwindigkeit 2, fügen Sie sanft restliches Mehl, 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt.
- Hinweis: Überprüfen Sie die Konsistenz des Teiges vor allem das restliche Mehl setzen. (Verwendung von Mehl hängt von der Art von Mehl, Milch und der Größe der Eier). Teig sollte moderat zu steif und elastisch sein.
- Untere Schale auf Mischer und entfernen Teig aus der Schüssel und Knethaken.
- Übertragen Sie den Teig auf ein leicht gefettetes Schüssel, Deckel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es für mindestens eine Stunde steigen.
- Nach einer Stunde überträgt den Teig auf eine leicht floured Oberfläche.
- Verwenden eines Teigs slicer den Teig in 4 gleiche Teile zu teilen.
- Rollen Sie jeden Teil, bis es ein Protokoll bildet in. Schneiden Sie jedes Protokoll in gleich große Stücke.
- Abflachen der Teig mit einem Nudelholz, bis er in einer langen zylindrischen Form erstreckt. (Siehe Bild oben)
- Aufrollen, ausgehend von der Seite den ganzen Weg auf die andere Seite, bis er ein kleines Seil bildet. (Siehe Bild oben)
- Halten Sie beide Enden und schwingen sanft zu verlängern.
- Form in einem verdrehten Teig durch eine Acht bildet dann beide Enden abzudichten. (Siehe Bild oben)
- Legen Sie alle geformten Teig auf ein leicht gefettetes Backblech oder Tablett mit Wachspapier ausgekleidet.
- Decken Sie die Schale mit einem feuchten Tuch und lassen Sie es für 20-30 Minuten gehen lassen.
- Erhitzen Sie eine tiefe Pfanne mit Öl genug zum Frittieren Kochen.
- Fügen Sie den geformten Teig nacheinander in das Öl. Kochen, bis gleichmäßig gebräunt, Drehen nach Bedarf. Dies dauert nur wenige Sekunden auf jeder Seite, so dass es nie unbeaufsichtigt lassen.
- Ablassen auf ein Papiertuch Siel in Zucker.
- Warm servieren. Genießen!
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