Über Zong Zi Die Traditionelle Chinesische Küche
Joyce Yu / Getty Images
Viele traditionelle chinesische Nahrungsmittel werden soll entweder die Götter oder göttliche Personen in der Geschichte ehren. Zong Zi - ein klebriger Reis Knödel eingewickelt in Bambus oder Schilfblätter - ist keine Ausnahme. Es soll Qu Yuan (340-278 v.Chr.), Der Pionier Dichter des alten China ehren.
Qu Yuan war ein berühmter Dichter, der auch über das Schicksal seiner Regierung anging. Leider erregte seine Statur die Eifersucht des Königs, der ihn zu einem abgelegenen Gebiet verbannt.
Es ist jederzeit des Jahres zur Verfügung. Und lokale Bereiche haben ihre eigenen Stile und Sorten von Knödel entwickelt.
Der Hauptbestandteil von Zong Zi ist der Klebreis. Die nächste wichtigste Zutat ist der Bambus oder Schilfblätter, die die Umhüllung bilden und Zong Zi aus anderen Arten von chinesischen Knödeln deutlich machen. Die Füllung enthält oft entweder Daten oder gesüßter rote Bohnenpaste. Dies sind die, die ich einmal in meiner Familie hatte. Ich mag sie viel mehr als die, die mit Fleisch, aber mein Bruder nicht. Er sagt, die Fleisch diejenigen grandios sind.
Der führende Platz für das Essen ist Jia Xing, eine alte Stadt in der Provinz Zhejiang. Viele verschiedene Arten von Zong Zi werden hier gemacht. Bei Wu Fang Zhai, eine monopolistischen Küchenmaschine, finden Sie alle Zutaten, die Sie brauchen: den Knödel mit Fleisch, gesüßten Bohnenpaste und Kastanien, Lotus-Samen, Datteln und Eigelb.