Vazhaipoo Poriyal
Vazhaipoo Poriyal / Bananen-Blume unter Rühren braten | Südindischen Rezepte
Vazhaipoo / Bananenblume genannt auch Banana Herz / Bananenblüte. Es ist ein Teil der Bananenpflanze und wächst wie eine Kegel purpurn Farbe Blume unter einem Bündel von neu wachsenden Bananen geformt. Es ist sehr nahrhaft und hat einen kleinen bitteren Geschmack. Vazhaipoo / Banana Blume ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Vitamin C und E, Eiweiß, Mineralien und Kalzium. Vazhaipoo hilft, viele Probleme wie Diabetes, Blutdruck, Anämie, Verstopfung, Magengeschwür und Menstruationsbeschwerden zu reduzieren. Von den alten Tagen vazhaipoo / Banane Blume wird als traditionelle Medizin verwendet, um viele Probleme zu heilen, wenn es regelmäßig heilt es genommen wird, um die oben erwähnten Probleme vollständig.
Zuerst müssen Sie die vazhaipoo / Banane Blume reinigen, vor allem die vor Tag selbst ich die Blüten reinigen verwendet und speichern Sie die Röschen in den Kühlschrank stellen. Heute habe ich nur die Hälfte der vazhaipoo / Banane Röschen für mein Rezept und die restlichen im Kühlschrank aufbewahrt. Sie sollten die Röschen schneiden und speichern oder sie für eine lange Zeit draußen halten. Da es hoch in Eisen wird sich die Röschen bis schwarze Farbe. Am nächsten Tag Ihrer Garvorgang beenden in werden nur 10 Minuten. Wir können auch Vada (südindische Snack) mit dieser vazhaipoo so machen, dass wir leicht Kinder machen diese wunderbare gesunde vazhaipoo / Banane Blume zu essen. Ich werde es schreiben sehr bald. Immer mit der einzigen großen vazhaipoo / Banane Blume, Ich habe zwei Rezepte machen wie vazhaipoo Poriyal / kootu und Vada. Vazhaipoo Poriyal / Banane Blume unter Rühren braten, ist eine sehr gute Kombination mit Sambar und morkuzhambu. Heute habe ich diente es zusammen mit Morkuzhambu / Butter kuzhambu. Wenn Sie vazhaipoo kootu / Banane Blume versuchen wollen Curry Sie die Methode der Kohl kootu / Curry in meinem Beitrag folgen kann.
Nun wollen wir sehen, wie lecker Vazhaipoo Poriyal zu machen.
- Reinigen Sie die vazhaipoo / Banane Blume durch die äußere Schicht oder Haut zu entfernen, die wie ein Blatt im violetten Farbe sieht und Sie können blassgelben Stielen / Röschen sehen, trennen sie von der Blüte und sammeln sie in einer Platte. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den Kern der Blume erreichen.
- Nehmen Sie jede Blume in der Hand und beobachtet die drei Teile. In der Mitte der Blume gibt es einen Stamm wie Schicht und außen können Sie eine papierene Schicht bemerken beide diese Schicht entfernt werden muss. Entfernen Sie diese beiden Schichten für alle Röschen und beiseite stellen. In diesem Stadium können Sie die erforderlichen Röschen halten für den Prozess Kochen und die verbleibende Zeit kann im Kühlschrank für zwei bis drei Tage aufbewahrt wird.
- Nehmen Sie eine große Schüssel mit Wasser, einen Löffel Quark hinzufügen und gut verrühren.
- Nach der Reinigung alle Blütchen, nehmen sie in den Reihen und sie hacken, unmittelbar nachdem Sie sie in der Buttermilch Wasser setzen hacken (hilft, seine Farbe zu halten und hilft auch, die Bitterkeit von vazhaipoo / Banane Blume zu reduzieren). Legen Sie alle gehackten Röschen in Butter Wasser und beiseite stellen für 10 Minuten.
- In Senfkörner zu einer heißen Pfanne mit Öl und warten, bis es stottert, fügen Kümmel (jeera), fügen zerdrückten Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Curryblätter. Anschwitzen, bis die Zwiebel dreht sich um goldbraune Farbe.
- In Grün kühl, (schneiden Sie das kühle in der Mitte) brät.
- Die gehackte vazhaipoo / Röschen von Bananenblüte durch die Butter Wasser belasten.
- Anschwitzen für eine Weile, fügen Kurkuma, Chili-Pulver / Sambar-Pulver, Asafoetida und Salz.
- Gut mischen, fügen Sie etwas Wasser und kochen für 2 bis 3 Minuten.
- Wenn das Wasser reduziert wird etwas gekocht Thoor dal (optional) und gut mischen.
- Fügen Sie etwas Kokosraspeln und gut mischen.
- Fügen Sie einige gehackte Korianderblätter, gut mischen und schalten Sie den Ofen aus.