Vegan Auberginen Bacon, The Full Helping
Ich war einig Online-Surfen auf Pflanzenfresser vor kurzem zu tun und über dieses T-Shirt gestolpert:
Welche hat mich über Speck denken, und wie viel jeder liebt es. Ich kann nicht sagen, dass ich immer, dass die Begeisterung geteilt, was wahrscheinlich ist, warum ich nie viel Gedanken Speck Substitution gegeben haben. Ich habe Methoden, natürlich, für die Erstellung von rauchigen Aromen in mein Essen (check out my in Rauch Hummus out), und ich liebe das Hinzufügen eines salzigen Kick meine Mahlzeiten (Rotalgen ist mein Fahrzeug der Wahl). Aber Speck, per se? Es kommt nicht oft vor, dass ich es wieder schaffen, wenn ich für dieses Gericht oder der Herstellung von Tempeh Speck als Beilage passieren werden.
Letzte Woche hatte ich eine prall, End-of-Sommer-Aubergine Sitzung um die Küche. Ich habe nicht das Gefühl, wie es Braten, und ich habe nicht einmal wirklich das Gefühl, wie es zu essen: für welchen Gründen auch immer, es war nicht inspiriert mich, trotz der Tatsache, dass ich wirklich Aubergine lieben. Plötzlich traf es mich: Ich würde versuchen, Aubergine Speck.
Eine kleine Anmerkung: Auberginen Haut enthält Solanin, ein Pflanzengift. Es ist unwahrscheinlich, dass die kleine Menge in diesem Rezept gefunden GI Symptome oder andere Überraschung sorgen wird, aber auf jeden Fall empfehle ich, zuerst die Auberginen schälen.
Raw Aubergine Bacon (roh, vegan, glutenfrei)
Bildet ungefähr 20 dünne Scheiben schneiden, oder Größe nach Ihrer Aubergine
Optional Add-In: Knoblauch, Tomatensauce, Kümmel, Cayennepfeffer, Mesquite Pulver
2) Legen Sie Scheiben in einem Dörrgerät und entwässern bei 115 Grad bis ganz trocken: dies sollte etwa 12 Stunden in Anspruch nehmen. Für knusprigen Speck, entwässern länger.
Knoblauch und Cayenne wird einen schönen Kick diese hinzuzufügen; so werden Gewürze Ihrer Wahl. Cumin ist eine gemeinsame neben Auberginen Speck, obwohl es ein sehr unverwechselbaren Geschmack ist, und Ich mag diese auf der einfacheren Seite. Egal was passiert, sie sind süß und salzig Scheiben rohen, vegan Himmel:
Dünnere geschnittenen Streifen sind groß, wenn Sie das Aussehen visuell neu Speck Ich mochte versuchen, sind nur meine Scheiben dick!
Dieses Rezept ist demonstratives, wie rohe Lebensmittel, die Essenz eines Mainstream-Gerichts ersetzen können, ohne wirklich viel mit dem Original überhaupt zu tun. Diese Scheiben sind so weit von Fleisch, wie sein kann, aber sie verwalten die salzig, rauchig zu vermitteln, und erdige Aromen, die Menschen mit Speck assoziieren. Alle ohne die begleitende Grausamkeit, gesättigte Fettsäuren und Umwelt Maut. Wie bei allen rohen vegan Versionen von Tierfutter, sind sie nicht eine perfekte Imitation, aber ich denke, sie sind besser: eine inspirierte Interpretation.
Und das, meine Freunde, ist das, was Uncooking geht.
Habt ihr jemals Aubergine Speck versucht? Andere vegan Speck Ersatz Sie lieben? Lass es mich wissen!
Wir haben Auberginen Speck viel an Matthew Kenney der Akademie. Sie dienten mit einer cremigen Macadamianuss Hummus auf der Vorspeise Gericht.
Ich habe eine Tonne von Zucchini im Moment von meinem CSA. Ich werde diese Woche etwas dünn und knusprig Zucchini Speck machen. Ich lasse Sie wissen, ob es funktioniert.
Ich habe eigentlich nie Aubergine Speck, weil ... ich verabscheuen Speck gemacht! Es ist eine jener Lebensmittel, die den Geruch, Textur, den Geschmack, es ist einfach zu sehen, ... nein, nicht für mich.
Also das ist, warum ich habe nie die Aubergine Vielfalt gemacht, weil, wenn es überhaupt ist nah an die Realität, ich glaube nicht, dass ich es möchte. Und es wäre eine Schande, all jene kostbaren Stunden zu verschwenden etwas Dehydratisierung nur mit etwas zu Ende, das wie schmeckt ... Speck. Wie der Name bedeuten würde.
Sie werden, wo auf der „Authentizität des realen Speck Skala“ LMK haben es fällt. Ich habe Matthew, Sarma, Ani und andere Rezepte für sie gesehen und haben sich immer gefragt.
Sie hat einen tollen Job auf dieser, Gena! Sie haben roher vegan „Speck“ sehr stolz!
Ich habe noch nie Speck probiert - Ich esse kein Schweinefleisch aus religiösen Gründen, und um ehrlich zu sein, auch wenn ich ein Fleischfresser war das glaube ich nicht, dass ich das Zeug berühren würde. Völlig einverstanden mit Averie - der Geruch allein genug ist, mich beiseite zu legen essen. That being said, I LIEBE Aubergine und salzig-süße Combos so denke ich, ich würde das genießen.
Auf meiner Liste der versuchen, Rezepte!
Wow, Gena, ich ist so kreativ ... Ich liebe auch Auberginen, aber nie etwas tun, damit neben dem Rösten und Salzen davon.
Ich war vor kurzem in Montreal Urlaub und ging nach Aux Vivres. Es war fantastisch! Ich hatte eine Probe Platte mit Aufstrichen wie Hummus und Oliven-Tapenade und die lox war im Preis enthalten. Die ganze Platte war genial. Mein Essen war auch super - die Kartoffel Kichererbsecurry Gericht.
Großes T-Shirt! Ich loooooove Aubergine Speck, ich muss Ihr Rezept ausprobieren! Fräulein Sie, Dame! Xo
Aus irgendeinem Grund Speck ist einer jener Lebensmittel, die Menschen neigen dazu, Vegetarier / Veganer zu fragen, wie auf der Erde kann sie leben ohne. Ich habe immer so seltsam gefunden, da ich nie wirklich mochte Speck, obwohl ich es manchmal aß, als meine Familie diente. Das ist eines der Dinge, die über das Gehen Vegetarier genial / vegan- Sie nicht mehr nur Sachen essen, weil es da ist, beginnen Sie bewusst darüber nachzudenken, was Lebensmittel, die Sie in Ihren Körper setzen! Ich habe verarbeitete Gemüse Speck versucht, und dachte, es wie die reale Sache zu viel gekostet. Als Mimi oben gesagt, ich liebe, dass Sie natürliche, ganze Lebensmittel Alternativen zu verarbeitet gefälschtem Tiere bieten Produkte- es Ihnen danken!
Komischerweise habe ich auch an diesem Wochenende zum ersten Mal einige, ich bin definitiv süchtig, ich aß Mine mit einem großen Salat und vielen cremigen Avocado Dressing dann wieder in einem rohen Cracker Sandwich mit mehr Avocado. Ich mochte Speck, bevor ich vegan wurde, aber als ich gemacht Mine war ich nicht für diesen Geschmack gehen - ich lieber einen käsigen salzigen Geschmack zu mir, obwohl ich irgendwann Flüssigrauch zu versuchen, würde lieben, wenn es nicht so schwer ist, vorbei zu kommen im Vereinigten Königreich! Ich denke auf jeden Fall sein Gehen, eine Klammer für mich jetzt sein!
Ich bin so inspiriert!
Ich liebe Tempeh Speck und haben Rotalgen als BLT-Ersatz verwendet, aber ich habe noch nie Aubergine Speck
Werden versuchen, bald
Vielen Dank für das Rezept und hoffen, dass Sie alle eine große Tages- haben
Die Backtemperatur von 350 Grad muss ein Druckfehler sein. Leider verbrannt, ich die erste Partie in 10 Minuten. Ich fand heraus, dass das muss ein Fehler sein und wandte sich die Temperatur bis auf 120 Ich glaube, ich meine Aubergine zu dünn geschnitten. Aber davon abgesehen ist der Geschmack war großartig und ich werde es wieder oft werden zu machen. Diese machen einen wunderbaren Speck Salat und Tomaten-Sandwich.
Hallo - vielen Dank für diese - sollte es sein Salz überall in diesem Rezept? Sie erwähnen, es kann eine Art salzigen Brot susbtitute sein - aber ich sehe es nicht in der Liste der Zutaten ... Aber ich werde es auf jeden Fall versuchen.
Glauben Sie, dass Kokosnuss Nektar ein guter Ersatz sein würde, wenn ich keinen Ahornsirup auf der Hand?