Vegetarische Rezepte Masala Dosa Rezept Hotel Style (Mysore Masala Dosa)
Masala Dosa allgemein als Mysore Masala Dosa anerkannt ist ein Favorit unter den vielen im Frühstücksmenü in Südindien. Diese Dosa ist berühmt für seine Farbtextur und vor allem für seinen reichen Geschmack.
Obwohl dieses Dosa breit berühmte Welt, entstand es vor allem in Karnataka und das auch in Mysore.The Teig vorbereitet unterscheidet sich von der ursprünglichen Dosa Teig und Öl oder Butter verwendet wird, mehr als andere dosas. Es ist würzig, da wir rot-Chutney haben, und auch, wird es mit einer Kartoffelmischung gefüllte
Wie wird die Vorbereitung Masala Dosa.
Es erfordert etwa 2 Stunden für den Reis und Urad dal Einweichen. Weitere 7 - 8 Stunden für die Fermentation und 10 Minuten für die Herstellung.
Zutaten für Masala Dosa.
Zutaten für Red Chutney.
- Red Chillies - 7.
- Knoblauch - 6 Nelken.
- Salz - 1/2 tsp.
- Gram dal (gebratene chana dal) - 2 EL.
Bestandteil für die Kartoffel Masala (baji).
Methode, um Masala Dosa.
- In erster Linie den Reis waschen und legen Sie ihn für 2 Stunden.
- Genießen Sie alle dals und Bockshornkleesamen zusammen.
- Nach 2 Stunden mahlen, es zu einer glatten Konsistenz in einem Mixbecher.
- Zuerst schleifen die dal Einzelteile zusammen und dann später fortfahren, den Reis zu mahlen.
- Später alles zusammen in einem Behälter mischen.
- Mit Salz, Zucker und Öl und lassen Sie es für die Fermentation über Nacht.
- Nach dem Gärprozess, fügen rawa und Kochen Soda und gut mischen.
- Inzwischen mahlen die Zutaten für Chutney sehr wenig Wasser.
- Bereiten Sie die Kartoffelmischung.
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine Antihaft-Pfanne.
- Gießen Sie eine Gießpfanne voller Teig auf der tawa (PAN) und die Ausbreitung in einer kreisförmigen Bewegung, bis die Kanten der Pfanne.
- Verbreiten 1 TL roten chutney über die dösa wie in der obigen Abbildung dargestellt.
- Jetzt fetter Dosa mit Butter oder Öl.
- Braten Sie das Dosa und legen Kartoffelmischung in der Mitte von Dosa.
- Jetzt ist es klappen wie im Foto gezeigt.
- Jetzt vorsichtig die Dosa von der tawa entfernen und es auf die Servierplatte übertragen.
Ihre würzig und knusprig Masala Dosa ist bereit, serviert werden.
Küche Masti Punkte.
