Verschiedene Arten von Reis - Lang, Mittel oder Kurzkornreis
In der Welt der Körner, Reis ist vielleicht die bekannteste von allen. Verbraucht auf der ganzen Welt, kommt Reis in vielen verschiedenen Variationen, Texturen, Farben und Aromen. In der Tat, 50 Millionen Tonnen Reis wurden allein auf der ganzen Welt in den letzten 5 Jahren verbraucht.
Schauen wir uns die erstaunliche Reihe von verschiedenen Arten von Reis einen Blick darauf werfen, die die tägliche Ernährung von mehr als 580 Millionen Menschen macht und versuchen, die Unterschiede zwischen den einzelnen Stamm deutlich zu machen.
Lassen Sie uns zunächst einen Blick auf Langkorn, Mittel Getreide und Rundkornreis. Langer, kurzer und mittlerer Kornreis ist kein spezieller Reis. Es ist eine Gruppe von Reis, die ähnliche Eigenschaften aufweisen.
Langkornreis
Langkornreis ist die am meisten konsumierte Vielfalt in ganz Europa und Nordamerika. Langkornreis ist wie der Name schon sagt, lang und schlank. Die Körner sind in der Regel fest und trocken bleiben, wenn sie gekocht und klebt nicht zusammen, es sei denn allzu gekocht.
Mittelkornreis
Mittelkornreis ist nur ein wenig kürzer und etwas breiter als langkörniger Reis. Dieser Reis ist der typische amerikanische weißer Reis und als Beilage zu vielen Mahlzeiten gegessen. Unsere Lieblingsmarke des weißen Reis ist die „Fluss“ Marke von mittelkörniger Reis. Das wird leicht klebriger sein als der Langkornreis.
Rundkornreis
Rundkornreis ist etwa so breit wie lang. Wenn gekocht, das ist Reis ein cremiger und köstlicher Reis. Denken Sie an Arborioreis, Kurzkorn Reis verwendet in Risottos. Aber bedenken Sie, desto kürzer ist das Getreide, die klebrige der Reis. Deshalb haben wir langkörniger oder mittelkörniger für die meisten unserer Reisgerichte empfehlen.
Vollkorn-oder Vollkornreis
Brauner Reis ist Vollkorn-Reis, mit der ungenießbaren Außenhülle entfernt. Noch hat die Kleie Schicht intakt und zweimal und lange zu kochen, nehme aber gilt als ein viel gesünderer Reis sein. Hat mehr Ballaststoffe als weißer Reis.
Weißer Reis
Reis wird gemahlen, was bedeutet, es hat den Rumpf, Kleie-Schicht und Getreidekeim entfernt. Dann geht der Reis durch ein anderes Verfahren Polieren genannt. Dies ist, was der Reis seine helle weiße Farbe verleiht, aber es entfernt auch viele der Nährstoffe in Reis gefunden. In den USA wird alle polierter Reis erforderliche Nährstoffe haben, zurück zu dem Reis hinzu. Sie werden den Reis als „angereichert“ weißer Reis markiert sehen. Weißer Reis kommt in langen, mittleren und kurzen Korn.
Converted Reis
Reis, gedämpft wurde und der Druck vor dem Verpacken gekocht.
Klebriger Reis (klebriger Reis)
Klebriger Reis ist beliebt in Südostasien und ist ein Grundnahrungsmittel für viele in Thailand. Der Name selbst ist irreführend, da Klebreis enthält tatsächlich überhaupt kein Gluten. Der Reis neigt leicht abgerundet zu werden und hat einen kalkhaltigen Beschichtung auf sie, die der Reis zusammenhalten helfen, wenn gedämpft. Wird für die süßen und salzigen Speisen, bietet Klebreis optimale Mengen an Ballaststoffen und Kohlenhydraten zu helfen, eine ernährungsphysiologisch dichte Nahrung zu bieten. Klebreis wird nie gekocht und geht durch einen langen Soakverfahren vor in einem Bambusdämpfer gedämpft wird, wenn klebrigen Reis gekocht wird es zu viel Wasser absorbieren und sich in eine Masse ähnlich wie Kartoffelbrei.
Basmati-Reis (Indian Reis)
Basmati-Reis ist die am häufigsten verwendete Reis durch den indischen Kontinent und ist ähnlich in Struktur und schauen, um Langkornreis. Basmati-Reis wird in Wasser mit Kurkuma, um ihm eine unverwechselbare gelbe Farbe, ist dies auch der gleiche Prozess mit Langkornreis verwendet, um ihm einen mild gewürzt Geschmack für indische Küche häufig gekocht. Grown in Nordindien, kann kein anderer Reis als Basmati markiert werden. Dieser Reis zählt auch tief auf dem GI-Diagramm (Glucose-Index), wie es verdaut wird und langsam im Vergleich zu vielen anderen Arten von Reis absorbiert. Dies macht es eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Langkornreis und hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Oft als auch Brauner Reis, oder Wildreis, hat Red Reis eine rote äußeree Schale und eine braun oder weiß-Korn. Diese Vielfalt von Reis bietet den höchsten Anteil an Ballaststoffen und auch viele Cholesterin und Blutzuckerspiegel Controlling Nährstoffe liefert. Wenn gekochte rote Reis bietet einen nussigen Geschmack und reichlich Faser auf. Dieser Reis hat die meisten Nährstoffe aller polierten Reis.
Bambo Reis
Schwarzer Reis - oder „Verbotener Reis“
Schwarzer Reis ist sehr beliebt in Asien und anderen Teilen der Welt, sondern hat damit begonnen, erst vor kurzem in den USA und Europa an Popularität zu gewinnen aufgrund Läden wie „Whole Foods“ und andere Bioläden, die hart gearbeitet haben, das Bewusstsein für die viele zu erhöhen nährstoffreiche Lebensmittel hat die Welt zu bieten.
Wenn es um Ernährung, enthält schwarzer Reis die höchste Menge an Anthocyan und Antioxidantien von einem der Reis-Typen. Dieser Reis in Betracht gezogen wurde, so gesund, die Legende nach, wurde es vorbehalten durch den Kaiser von China nur gegessen werden und an anderen Personen verboten.
RiceBerry Reis (Thailand)
RiceBerry Reis ist offiziell die neueste Sorte von Reis, die eine natürlich lila Sorte zu produzieren in Thailand speziell crossbred wurde. Der Reis wird zwischen einem wilden langen Kornsorte und einem Stamm von lila klebrigem Reis macht sie weich und mit einem wünschenswerten Nachgeschmack crossbred. RiceBerry bietet den höchsten Gehalt an Antioxidantien aller Reislinien und hat als eine Möglichkeit untersucht worden Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu kontrollieren. Es ist auch nützlich im Kampf gegen Cholesterin und Bluthochdruck und ist in Vitamin E. hoch
Risotto-Reis. (Italienischer Reis)
Risottoreis wird am häufigsten mit Rissoto und Paella verbunden ist und weit verbreitet im gesamten Mittelmeerraum in lokaler Küche verwendet wird. Risotto Reis ist rund und wenn gekocht absorbiert das Wasser, während seine Form beibehalten, während eine cremige Soße zu schaffen. Die kleinen Stärkekörner in der Reis enthaltene Wasser absorbieren, wenn sie erhitzt und fungieren als Verdickungsmittel.
Arboria ist möglicherweise die am besten die Risotto-Sorten bekannt und kann in Lebensmittelgeschäften auf der ganzen Welt zu finden. Risotto Reis ist in der Regel auch am unteren Ende der Preisspanne sein, wenn es um Reis kommt, ist es eine leckere und kostengünstige Wahl für die Mahlzeiten zu machen.
Sushi-Reis (japanischer Reis)
Sushi-Reis ist ähnlich in Aussehen Textur und Aussehen zu Risotto-Reis aber mit Klebreis Eigenschaften. Verwendet bei der Herstellung von japanischen Sushi-Reis diese erwies sich als ausreichend Klebrigkeit während fest bleiben und etwas weich. Im Gegensatz zu Risottoreis, braucht japanischer Sushi-Reis in kaltes Wasser getränkt werden, um zuerst zu absorbieren und Hydrat, bevor gekocht wird. ein Kurzkornreis zu sein, macht Sushi Reis ideal für Wälz- und seine Form halten, wenn Sie fertig. Der Reis enthält wenig Ballaststoffe und ist reich an Kohlenhydraten es eine Füllung und Ernährungs Mahlzeit zu machen, sondern legt sie in Richtung der Spitze der GI-Liste.
Egal, die Art von Reis Sie wählen, wird es immer unter Beweis stellt eine wirtschaftliche Wahl viele köstlichen Mahlzeiten während des ganzen Jahres zu erbringen sein. Als Reis quillt, wenn hydratisiert es eine große Menge an Nahrung für eine kleine Menge von Korn zur Verfügung stellt.
Eine halbe Tasse ungekochten Reis kann bis zu 3 Tassen Getreide liefern, wenn sie richtig gekocht und hilft auch Wassergehalt an den Körper aufgrund der großen Mengen, die es absorbiert während des Kochvorgangs zur Verfügung stellen.
Für noch mehr Nährstoffe, sollten Sie das Hinzufügen immer etwas zu Ihrer Ebene Reis hinzufügen.
Sehen Sie unsere köstlichen Gelb-Reis für ein Beispiel. Oder fügen Sie Gemüse auf Ihren Reis beim Kochen. Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze, Gemüse - das alles machen große und gesunde Ergänzungen Reis.
