Grundtypen von Reis
Obwohl Sie auf dem Planeten jede Art von Reis nicht auswendig lernen müssen (es gibt Tausende), erhält vertraut mit den fünf Grundtypen von Reis gemeinsam heute kochen:
Konvertiere oder Parboiled Reis: Grund weißer Reis für zu Hause in weiten Teilen der westlichen Welt Kochen verwendet wird; mittel- bis lang Korn.
Langkornreis: Beinhaltet die indische Basmati.
Rundkornreis: Die Familie des italienischen Arborioreis, verwendet Risotto zu machen; auch in Sushi verwendet.
Wildreis: Nicht wirklich Reis überhaupt. Wildreis ist ein entfernter Verwandter von weißen Reis, eigentlich ein langkörniger, Wassergras.
Brauner Reis: Healthful, nicht raffinierte Reis (das bedeutet, es hat immer noch die Kleie und Keime, die aus weißen Reis entfernt werden) mit einem leicht nussigen Geschmack.
Reis ist eine vielseitige Korn für Hauptgerichte, Beilagen verwendet werden, oder als Basis für die anderen Zutaten. Jeder Typ hat seine Textur- und Geschmacksunterschiede, so experimentieren mit ihnen diejenigen zu finden, die Ihre Gerichte (und Ihrem Geschmack) entsprechen.