Was ist Cava Ist es Champagner
Erstens ist es notwendig, Champagner zu verstehen, da Sekt, wie wir sie heute kennen, ist allgemein anerkannt, erfunden wurden und perfektioniert in der Champagne, Frankreich. Die meisten anderen Schaumweine in Frankreich und in anderen Ländern stammen aus Französisch Champagne. True „Champagne“ kommt nur von der eigentlichen Region Champagne in Frankreich und folgt das traditionelle Verfahren zu ihrer Herstellung, sowie die traditionellen Trauben für sie zu machen. Cava ist nicht „Champagner“ und weder Kalifornien Sekt, auch wenn es heißt „Champagne.“ Wir brauchen hier nicht ins Detail über die Geschichte der Champagne zu gehen, aber es ist wahrscheinlich hilfreich, um die Grundlagen der Champagne wissen dann verstehen Cava.
Es gibt 3 traditionelle in Champagne verwendeten Trauben. Sie können einzeln verwendet werden, oder sie können 2 oder 3 zusammen verwendet werden. Die grundlegende, traditionelle Mischung aus Champagne ist der Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Sie sind Trauben, die auf der Champagne in Frankreich heimisch sind. Das Verfahren zur Herstellung Champagne muss für einen Wein, um eingehalten werden offiziell gekennzeichnet werden „Champagne“. Es ist die „Méthode Champenoise“. Bei dieser Methode wird damit der Wein für einen bestimmten Zeitraum in der Flasche weiter gären (Monate bis Jahre). Während dieser Zeit werden die Flaschen mit Kronkorken verschlossen (wie für Bier), um den Druck zu widerstehen, die im Innern der Flasche baut. Die Flaschen werden auch schräg nach unten, so dass die Hefen schließlich in dem Hals der Flasche abgesetzt. Wenn der Wein beurteilt bereit, werden die Flaschen mit den Hefen in dieser Position gehalten am Hals. Durch verschiedene Verfahren wird der Hals der Flasche in einer Gefrierlösung getaucht, die nur ein paar Zoll des Weins am Hals innen gefriert, die die Hefe enthält. Dann mit den in einem kurzen Stopfen von Eis eingeschlossen Hefen kann die Flasche aufrecht, ohne die Hefe wirbelnden in den Wein verwandelt werden. Die Kronenkappe wird entfernt, und da der Stecker von Eis beginnt jeder so leicht zu schmelzen, wird der Druck von dem Gas im Inneren tatsächlich den Stecker auszustoßen. Dann kann der Winzer den Wein mit dem gleichen Wein aufzustocken oder kann sie mit etwas Zucker eine Dosis von Wein geben Fermentation zu erhöhen oder Süße hinzuzufügen. Es gibt viele Variationen zu diesem Schritt. Wir decken nur die Grundlagen so das Wesen der realen Champagne und der Méthode Champenoise verstanden werden. Was ist wichtig, über die Méthode Champenoise zu wissen ist, dass die Blasen in der Champagne auf natürliche Weise aus dem Wein kommen weiterhin in der Flasche gären, nicht von einem Karbonisierung Verfahren von CO2 unter Druck hinzufügen.
Dann kann Cava kommen von einigen begrenzten, offiziellen Gebieten in Spanien, nicht nur einen Bereich. Der produktivste Bereich für Cava und die bekanntesten, ist im Nordosten Spanien, in der Nähe von Barcelona, oder im Bereich des Penedès. Es gibt auch Cava in Rioja, Utiel-Requena, Ribera del Guadiana und Cariñena. Die meisten Cava in den USA oder außerhalb von Spanien ist wahrscheinlich aus der Gegend außerhalb von Barcelona, in Penedès, so lassen Sie uns von hier nach Cava bleiben. Dies ist die Heimat der großen Cava Marken wie Freixenet, Segura Viudas, Cristalino und andere. Die meisten dieser Cavas aus 2 oder 3 Trauben. Die traditionellen, einheimischen Trauben für Cava sind Viura (aka Macabeo), Xarel.lo und Parellada. Es gibt Cavas, der alle drei sind, oder nur zwei, und in einigen Fällen nur eine einzige Rebsorte. Wir werden in verschiedene Arten von Cavas getrennt, wie Semi-seco, Brut, Brut Nature, Reserva, usw.
Cava ist wahrscheinlich der Champagne-wie Sekt außerhalb Frankreichs, die verschiedenen Rebsorten als die Champagne diejenigen verwendet. Es gibt nicht-Champagne-Weine in Frankreich, die die gleichen Trauben wie Champagner verwenden, also ja, können sie noch näher an Champagner sein. Allerdings ist Cava wirklich Spanisch, und ist in der Regel ein guter Wert für den Preis - vor allem der Método Tradicional gegeben verwendet, es zu produzieren. Cava kann auch für seine eigene Besonderheit geschätzt.
Schließlich was über italienische Prosecco oder Champagner Kalifornien? Schnell über Prosecco, die meisten Menschen wissen nicht, dass „Prosecco“ ist die Traube verwendet, um diesen sprudelnden Wein zu machen. Es stammt aus der Gegend um Valdobbiadene in Italien. Prosecco ist in der Regel ein wenig süßer, ist einfacher, und ist nicht als Champagne-like wie Cava.