Wie man Zwetschge Wein machen
Es ist etwas ganz Besondere hausgemachter Landwein und vor allem damson Wein. Eine Zwetschge muss so dicht sein, da es zu einer Traube wird, weshalb es weniger zusätzliche Zutaten für die Herstellung dieses Weines erforderlich im Vergleich zu anderen Landweinen. Im Allgemeinen lasse ich es für etwa ein Jahr oder zwei.
Jetzt für zwei meiner Lieblings damson Wein Rezepte
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Damson Wein Rezept 1 von 2 (Land-Sommer-Art)
- 3 lb. reife Zwetschgen
- 3 lb. Zucker
- 1 Gallone kaltes Wasser
- Pektinsäure Enzym
- Campden Tabletten
- gp Weinhefe
- Hefenährstoffen
Damson Wein Rezept 2 von 2 (Old Land)
HINWEIS: Altes Land Rezept weniger zuverlässig sein neigt
- 3 lb reife Zwetschgen
- 3 lb Zucker
- 6 pts kaltes Wasser
- Pektinsäure Enzym
- campden Tablette
- gp Weinhefe
- Hefenährstoffen
Anleitung:
wählt reife Zwetschgen; Wasch sie; Entfernen Sie die Steine und in einem Plastikeimer. Gießt kaltes Wasser unter Rühren mit einem Plastiklöffel.
Eine Hand geschrieben Rezept, das mir gegeben wurde, sagt einige Zeit zurück: -
Entlastet die Flüssigkeit in einen anderen Kübel und 3lb ab. granulierten Zucker, ein campden Tablette und das pektische Enzym gut rührt mit einem Plastiklöffel, bis der Zucker aufgelöst hat zerkleinert. decken den Eimer und lassen für 24 Stunden: dann in Hefe und Hefe Nährstoff setzen, wieder abdecken und lassen für drei weitere Tage in warmen, jeden Tag gerührt wurde. Stamm in einem Fermentations demi-john, halten in warmen und gären, bis sie trocken. Rack in einer anderen demi-john, klar vor der Abfüllung. Sie können es in sechs Monaten trinken, aber es wird im Geschmack zu verbessern, wenn Sie es länger halten können.
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