Was ist Chicorée Kaffee und wie man es machen
Die Menschheit hat Chicorée seit der Antike, sowohl als Nahrungsmittel und als Medizin verwendet. Viele der Nutzen für die Gesundheit von den Alten zugeschrieben werden heute erkannt, und es gibt noch eine Menge im Bereich erforscht werden. Zichorien als Kaffee-Ersatz scheint in Frankreich mit der Kontinentalsperre verhängt durch Napoleon zu haben schien. Das Continental-System von Napoleon gegen die britischen auferlegt hat alles ohne Kaffee das Europa verlassen. Als Ergebnis wurde verwendeten Zichorien vollständig ersetzen Kaffee oder teilweise. Der Ostblock verwendete Chicorée als Kaffeeersatz während der Internationalen Kaffeekrise. Chicorée wurde in Kombination mit Kaffee in verschiedenen Verhältnissen verwendet, um die Kosten zu senken.
Obwohl Chicorée Kaffee manchmal als arm Mann Kaffee Wahl wahrgenommen wird, gibt es Orte in der Welt, wo es das Lieblingsgetränk ist. Zum Beispiel in Louisiana, trinken es Menschen, weil sie es mehr als 100% Arabica-Kaffee lieben. Der Chicorée Kaffee wurde nach Louisiana von dem Acadians gebracht, das Französisch Siedler waren. In Louisiana bereiten einige noch es la gregue verwenden. (Französisch Tropf Kaffeekanne).
Gesundheitliche Vorteile von Chicorée
Chicorée wird angenommen, ein Stärkungsmittel zu sein, ein Anti-Parasiten, und wegen des hohen Gehalt an Inulin, ein Präbiotikum löslichen Kohlenhydraten, kann mit Gewichtsverlust, Darmgesundheit helfen und fördert gezielt probiotischen Mikroorganismen zu entwickeln.
Ein großer Teil der Inulin ist in der Tat während der Verarbeitung verloren, und das ist gut, weil zu viel Inulin schweren Bauchschmerzen verursachen könnte. Beim Rösten. Inulin verwandelt sich in Zucker und die gerösteten Zichorien verliert den bitteren Geschmack.
Chicorée als mellowing Festlegung der Wirkung von Kaffee betrachtet und unter den Rand des Koffeins. Aus diesem Grunde ist sie große gemischte arbeiten.
Gemeinschaft Kaffee Boden Chicorée
Zichorien-Kaffee aus der Gemeinschaft Kaffee, ist mit Kaffeebohnen nicht vermischt. und es ist sehr lecker und man kann es brauen, wie ist. Was ich über dieses Produkt lieben, ist die Tatsache, dass überhaupt nicht bitter ist, wie andere Marken, und es hat einen nussigen Geschmack.
Manchmal mag ich meinen eigenen Arabica-Kaffee wählen, mit dem Gemeinschafts Coffees Zichorie zu mischen, und meine eigenen einzigartigen Mischungen erstellen. Ich kann ein paar tolle Aromen erhalten durch meine Bohnen sorgfältig auswählen und sie in die einzigartige Profil von Chicorée entsprechen. Sie können Chicorée Gemeinschaft Kaffee auf Amazon kaufen oder ihren Online-Shop überprüfen. für weitere Optionen.
Chicorée Kaffee-Rezept
Das Verhältnis von Wasser zu Chicorée ist das gleiche wie bei normalen Kaffee, der für alle sechs Unzen Wasser 2 Esslöffel gemahlenen Kaffee bedeutet. Dies ist die Empfehlung des Nationalen Coffee Association USA für Kaffee, aber Chicorée kann genau gebraut werden, wie man Kaffee brauen würde. Offensichtlich ist dies nur ein Richtwert, und jede Person hat ihre Vorlieben und Geschmack, so anpassen diese nach Ihren Wünschen.
Wie ist Chicorée unterscheidet sich von Kaffee, neben dem Koffeingehalt? Chicory hat mehr lösliche Feststoffe, die es ermöglicht, einen volleren Körper Tasse mit weniger der Boden Material zu haben. Chicorée ist auch ein wenig bitter, und in vielen Rezepten Milch hinzugefügt, um die Bitterkeit abzuschwächen. Dies wird Café au Lait genannt. und das traditionelle Rezept verlangt halb Milch und Zichorie Kaffee. Sowohl die Milch und der Kaffee müssen heiß sein, wenn sie gemischt.
Boil oder Steep Chicorée Kaffee?
Es gibt zwei Möglichkeiten des Brauens Zichorie und jede Art hat seine Vorteile. Sie können es bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen und dann servieren. Oder Sie können einfach steil es, oder es bei niedrigeren Temperaturen extrahieren. wie bei Kaffee. Der Vorteil es für eine lange Zeit Sieden ist, dass mehr des Inulin in Zucker verwandelt, so gibt es keinen Magen Grollen nach einer Tasse gerade Chicorée Kaffee. Auf der anderen Seite, wenn Sie eine Mischung aus Kaffee und Zichorie, die alle das zarte Aroma von Kaffee kochen wird durch die längere Exposition gegenüber hohen Temperaturen verbrannt werden. Das heißt, Sie müssten Ihre Mischung brauen, wie Sie regelmäßig Kaffee würde, in einem Französisch Presse Einweichen, auf einer Filtermaschine tropft, oder einen manuellen Filter, brauen sie mit einer Espresso-Maschine, (dies ist mein Favorit), oder einfach nur benutzen die traditionelle Art der Zubereitung, eine Französisch Tropf Kaffeekanne mit.
Chicorée vs Kaffee
Wie man Chicorée Kaffee?
Wenn Sie Ihren eigenen Chicorée Kaffee machen und nicht es kaufen, ist es sehr einfach. Sie können die Wildform verwenden, oder die Wurzel des Endivie, aber die beste Sorte hierfür ist Chicorium Intybus Sativum. Hier ist eine kurze, wie Chicorée Kaffee zu machen, wenn Sie etwas Geld sparen wollen:
- Ernten Sie die Zichorienwurzeln, wenn Sie die wilde Vielfalt nutzen möchten, suchen Sie nach einer hohen Pflanze mit einer schönen blauen Blume. (Bild im Anhang).
- Waschen und schälen die Wurzeln, so dass sie perfekt sauber sind.
- Schneiden Sie die Wurzeln in kleine Stücke selbst. Sie haben in etwa die gleiche Breite sein, so dass sie braten gleichmäßig.
- Rösten Sie die gehackten Wurzeln in einer flachen Pfanne oder ein Backblech bei 350 Grad Fahrenheit.
- Grind die gebratenen Stücke in einem guten Mahlwerk, nach Ihren bevorzugten Brauverfahren, (Feinschliff für Espresso. Grob für Französisch Presse).
- Brauen, wie oder mit echtem Kaffee gemischt.
Chicorée enthält Inulin, eine unverdauliche Kohlenhydrate. Unverdauliche Kohlenhydrate, (lösliche Ballaststoffe), Präbiotika sind, das bedeutet, dass sie die Darmflora stimulieren. Während groß für den Magen, zu viel Inulin, wenn Sie es nicht gewohnt sind, können Sie Magenprobleme verursachen. Wenn Sie wie brauen, kochen sie mehr, so dass das Inulin in Zucker umwandelt. Oder es mehr rösten.
Die empfohlene Dosis für ein Zichorienkaffee 1/3 Zichorie und 2/3 Kaffee, bis zu 1/5 Zichorie und 4/5 Kaffee. Beginnen Sie mit einer niedrigen Dosis von Chicorée, und die Menge in der Zeit zu erhöhen.
Wo kaufen Zichorienkaffee
Wenn Sie leben in New Orleans. Sie wahrscheinlich wissen, wo das Zeug zu kaufen, ist es sehr einfach in den Läden zu finden. Wenn Sie in anderen Teilen des Landes leben, ist der einfachste Weg, es zu bekommen ist online. Sie können ein paar namhafte Marken auf Amazon finden. Einkaufen Amazon ist einfach, bequem und sicher.
Mein absoluter Favorit ist die Gemeinschaft Kaffee Private Reserve, die überhaupt nicht bitter ist, und es enthält nur Zichorie.
Chicorée - Ein Tee, der wie Kaffee schmeckt
Zum Schluss, wenn Sie einen Tee wollen, die wie Kaffee schmeckt, Chicorée ist ein großer, koffeinfrei, Kräuter-, Kaffee-Ersatz. Es ist gesund, es nicht Koffein enthält, und wenn man es lange genug kochen, werden Sie, dass lösliche Ballaststoffe in Zucker drehen, so dass Sie keine Krämpfe bekommen. Wenn es das erste Mal ist Sie es trinken, würde ich empfehlen, mit einer niedrigen Dosis von Chicorée Kaffee zu starten, oder wenn Sie eine Chicorée machen nur Getränk. kochen sie länger.