Wie Baingan Bharta, Rezept von Masterchef Sanjeev Kapoor machen

Dieses köstliche geröstete püriert brinjal Gericht ist eine der tröstlichen Dinge mit knackigen paranthas zu essen zusammen. Große brinjals auf einer offenen Flamme, püriert verkohlt und gemischt zusammen mit gehackten Zwiebeln, Tomaten und grundlegende Gewürze. Der mouthwatering rauchigen Geschmack, der von Verkohlung der baingan kommt ist das, was dieses Gericht so erstaunlich macht. Röstung es über Kohlen fügt eine weitere Ebene der Brillanz zu.

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Zubereitungszeit: 26-30 Minuten

Kochzeit: 21-25 Minuten

Level of Cooking: Leicht

Zutaten für Baingan Bharta Rezept

Brinjals 1 kg

Öl 3 Esslöffel

Kümmel 1 Teelöffel

Zwiebeln gehackt 3 Medium

Ginger 2-Zoll-Stück

Grüne Chilischoten gehackt 2

Rote Chilipulver 2 Teelöffel

Salz nach Geschmack

Tomaten gehackte 4 große

Korianderblätter 1 1/2 Esslöffel gehackten

Waschen, trocken tupfen und stechen Auberginen. Braten sie über offenes Feuer oder in einem Tandoor / vorgeheizten Ofen, bis die Haut versengt und beginnt Abschälen und Auberginen beginnen zu schrumpfen. sie abkühlen lassen.

Ingwer und grüne Chilischoten und kochen für eine Minute. In roten Chilipulver und gestampfte geröstet Auberginen. Kochen sieben bis acht Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.

Mit Salz abschmecken. Tomaten und bei mittlerer Hitze kochen für sieben bis acht Minuten oder bis Öl abscheidet.

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