Meine Liebesaffäre mit pav bhajee oder PAV bhaji begann vor einigen Jahren, als ich es an einem der Stände in Mumbai ikonischen Juhu Strand aßen. Es ist eines der beliebtesten Straße Lebensmittel Mumbai-Stil die jetzt in U-Bahn-Städte in Indien sogar in High-End-Restaurants zu finden sind. Eine köstliche und gesunde Mischung aus verschiedenen Gemüse wie Kartoffeln, Tomaten, Blumenkohl, Erbsen und Paprika zusammen mit vielen Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch auf einem Backblech püriert und mit einer Inbegriff der Gewürzmischung als PAV bhaji Masala bekannt aromatisierte. Diese würzige vegetarische sabzi ist mit einem gebackenen indischen Brötchen genannt pav serviert, das zusammen mit einer guten Portion Butter geröstet wird. Dieser vegetarische indische Klassiker ist ein ganztägiges Hit - hervorragend als eine Mahlzeit und sogar als Snack. Es ist eine der besten Möglichkeiten, um Ihre Kinder viel Gemüse zu füttern, dass auch mit einem Lächeln.
Weitere Rezepte im Zusammenhang mit Pav Bhajee Kasse Dilli Aloo Kachalu Chaat. Batata Vada - Street Food. Aloo Ke Sooley. Katori Chaat. Sie können auch mehr Snacks und Vorspeisen Rezepte wie Moong Pakode finden. Murg Malai. Raw Banane, Jackfrucht-und Spinat-Kabab. Chilli Flügel.
Zubereitungszeit: 16-20 Minuten
Kochzeit: 26-30 Minuten
Niveau des Kochens: Moderate
Zutaten für Pav Bhajee Rezept
Kartoffeln 4 mittel
Tomaten 4 mittlere
Blumenkohl 1/4 klein
Zwiebeln 2 mittel
Ginger 1-Zoll-Stück
Knoblauch 8-10 Nelken
Grüner Paprika 1 mittel
Grüne Paprikas 3-4
Frische Korianderblätter 1/4 Tasse
Grüne Erbsen geschält 1/4 Tasse
Öl 3 Esslöffel
Salz nach Geschmack
Pav bhaji masala 1 1/2 Esslöffel
Butter 3 EL
Aufkochen, abkühlen, schälen und raspeln Kartoffeln. Waschen und fein hacken Tomaten. Waschen und Rost Blumenkohl. Schälen, waschen und fein Zwiebel hacken. Schälen und waschen Ingwer, Knoblauch und schleifen zu einer feinen Paste.
Waschen, halbieren, entkernen und fein hacken Paprika. Waschen, Stiele entfernen und fein hacken grüne Chilischoten.
Putzen, waschen und fein frische Korianderblätter hacken. Waschen und grüne Erbsen in gesalzenem Wasser bis weich, abtropfen lassen und Brei leicht und hält beiseite kochen. Schneiden Sie Zitrone in Keile.
Die Hälfte der Menge der gehackten Tomaten und kocht bei mittlerer Hitze für drei bis vier Minuten unter ständigem Rühren kontinuierlich oder bis Öl aus dem Masala trennt. Gehackte Paprika, gekochte und leicht zerdrückte Erbsen, geriebenen Blumenkohl, geriebene gekochte Kartoffeln und eineinhalb Tassen Wasser.
Bringen Sie es zum Kochen und kochen für 10 Minuten, ein paar Mal mit der Rückseite des Löffels drücken, bis das Gemüse vollständig püriert werden. In pav bhajee Masala, Salz und den Rest der gehackten Tomaten. Bei mittlerer Hitze kochen für 2 Minuten unter ständigem Rühren.
Wärme Hälfte der Butter in einer dicken Boden Pfanne oder einen tawa. Scheibe pav horizontal in zwei und Pfanne in Butter braten für eine halbe Minute, Drücken von zwei oder drei Mal oder bis pav ist klar und hellbraun.
Garnieren bhajee mit gehackten Korianderblätter, restliche Butter und heiß servieren mit pav begleitet mit Zwiebel und Zitrone Keile gehackt bleibt.
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