Wie Butter Frosting Stiff Get
Die richtige Konsistenz von Buttercreme Zuckerguss, hängt von zahlreichen Faktoren ab. Photo Credit Svetography / iStock / Getty Images
Steuer Wärme und Feuchtigkeit in Ihrem Arbeitsbereich. Wenn Sie planen, Buttercreme Zuckerguss auf einem heißen oder feuchten Tag zu machen, schalten Sie eine Klimaanlage oder Raum Luftentfeuchter oder die Mattierung früh am Tag machen. Während Stick Butter mit einem Schmelzpunkt von etwa 85 ° F hat, beginnt es Temperaturen von über 60 ° F, so dass der Kühler der Raum, desto fester Stick Butter wird zu erweichen. Feuchtigkeit erhöht die Mattierung Feuchtigkeit, die sie von immer steif hält
Passen Sie Zutaten, wenn Sie die Umgebung nicht kontrollieren können. Verringern oder beseitigen Butter indem für jedes Stück Butter 1/2 Tasse festen Fettes ersetzt wird. Erhöhen Sie die Menge Puderzucker um ein bis zwei Tassen.
In cornstarch überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und dazu beitragen, die bereift steif. Beginnen Sie mit 2 bis 3 EL. und addieren sich zu 1/2 Tasse, falls erforderlich.
Mischen Butter Mattierung manuell oder mit einem elektrischen Mixer auf niedrige Geschwindigkeit eingestellt. Dies verhindert, dass Luftblasen, die es schwer zu bekommen, die bereift steif machen können.
Lassen Sie die Vereisungszeit, indem es einen Tag im Voraus eingestellt werden. Refrigerate Buttercreme Zuckerguss in einem luftdichten Behälter, sondern er kann auch vor bereift den Kuchen auf Raumtemperatur zurückzukehren.
Was Sie brauchen
- Klimaanlage
- Luftentfeuchter
- Maisstärke
- Stir Löffel
- Elektrischer Mixer
- Behälter, luftdicht
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