Wie Cook Lumpia - Panlasang Pinoy
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Tipps, wie lumpia zu kochen
Sobald Ihr lumpia bereit ist, schlage ich vor, dient dies entweder mit Bananenketchup oder süß-saurer Sauce. Das ist gut mit Reis, aber Ich mag es am besten, wenn sie mit pancit bihon gegessen. Was ist mit dir, was ist das beste Gericht oder als Beilage für lumpia?
Versuchen Sie, diese Grund lumpia Rezept und lassen Sie mich wissen, was Sie denken.
Wie Cook Lumpia
- 1 pound Mett
- 1 kleine Karotte, zerhackt
- 1 mittel süße Zwiebel (gelb), fein gehackt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Stück Ei
- 20 bis 25 Stück mittel lumpia wrapper
- 1 ½ Tassen Speiseöl
- Kombinieren Sie Mett, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, gehackte Zwiebel, gebrochenes Ei und gehackte Karotte in einer Schüssel geben. Gut mischen mit den Händen. Stellen Sie sicher, bevor Sie diesen Schritt waschen oder Handschuhe tragen, die Latex-frei und BPA frei.
- Lege ein Stück lumpia Umhüllung flach auf einer Platte. Justieren der Ausrichtung der Umhüllung durch Drehen der Platte, so dass eine Seite nach oben zeigt, während der Rest der Seiten nach unten zeigen, nach links und rechts - wie ein Diamant. Schaufel 1 ½ bis 2 Eßlöffel Fleischmischung und legt es an einem die linke Seite der Umhüllung. Form das Fleisch zu einem Zylinder. Falten der spitze Seite der Umhüllung gegenüber der Schweinemischung und dann rollt nach innen um 1 bis 2 Zoll. Falten der oberen und unteren Ende inwardand dann weiterhin die Umhüllung rollen, bis das Gemisch vollständig umhüllt ist. Siegel von Wasser mit den Fingern am rechten Ende der Umhüllung reiben und drücken Sie sie sanft auf dem gewalzten lumpia. Führen Sie diesen Schritt mit den restlichen Zutaten.
- Erhitzen Sie das Öl in einem kleinen Topf.
- Frittieren des lumpia in Chargen von 4 bis 6 Stück in mittlerer Hitze für 10 Minuten oder bis die Umhüllung Licht zu golden braun wird.
- Entfernen Sie die gebratene lumpia aus dem Topf. Lassen Sie das Öl tropfen.
- Servieren mit Bananenketchup oder süß-saurer Sauce.
- Teile und genieße!
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Ich benutze dieses Rezept mit einem kleinen Zusatz auf: geschnittene Kartoffeln in gleichem Verhältnis zu den Karotten. Aber statt Zwiebeln, lieber meine Kinder grüne Zwiebeln oder tagalaog na mura. Vielen Dank für die Buchung leckere Gerichte. Ich speichere sie =)
Vielen Dank, dass Sie uns einen Blick auf, wie Sie lumpia kochen. Das klingt interessant.
Ich liebe das Kochen lumpia. Es ist das erste Filipino Gericht, das ich perfektioniert. Es ist ein garantierter Hit bei potlucks und Abendessen mit meinen nicht-Filipino Freunden.
Ich mache in die Regel Mine mit Boden Huhn (roh) und Garnelen (gekocht / ungekocht, deveined) mit einer Mischung aus grünen Zwiebeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Pilze und Petersilie (alle fein gehackt oder mit einer Küchenmaschine zerkleinert). Ich muss auf das Öl im Auge behalten (und ein Thermometer zu verwenden, wenn ein haben), bevor ich die lumpia braten - es saugt sie zu verbrennen.
Das ist hervorragend, Dan. Ich kann das Aroma des zermahlenen Hühnchens vorstellen und gehackte Garnelen zusammen mit Petersilie und Pilzen zusammen gekocht, Das macht mich für Ihre Version sehnen.
Ich stimme mit Ihnen in einem Sieb geben, die einzelne Stücke von gebratenem lumpia Stand im Stich gelassen. Es läßt überschüssiges Öl tropft und hält es klar für einen bestimmten Zeitraum.
Ich bin gespannt, was Dip-Sauce verwenden Sie?
Lumpia mit Bananenketchup
Ich bin ein Noob in der Küche, aber ich versuchte tapfer einige Add-ons zu setzen:
geschnittene Kartoffeln, roter Paprika, Sellerie, Maggi Geschmack Gewürz Knoblaucharoma und Austernsauce. i verwenden Hackfleisch durch die Art und Weise. und meine Sauce ist nur Essig mit Sojasauce und etwas gehackten Knoblauch und Zwiebel Toppings ... mein Mann kann nicht aufhören, die Frühlingsrollen kaut und mein Kind mag es auch. Vielen Dank dieses Rezept für den Austausch!
Jedes Mal, wenn ich koche lumpia ich frittieren. plötzlich wird es schwarz wie Tutong, weiß ich nicht, ob das Öl, das ich bin mit gut (ich benutze Rapsöl) und ich verwende Wasser für Paste und rollen Sie es, oder es ist etwas falsch mit der Pfanne ich verwende (I ist nicht beschichteten Pfanne mit) dank
Es könnte etwas mit der Temperatur des Öls und / oder der Gesamt Bratzeit zu tun.
Stellen Sie sicher, dass das Öl nicht sehr heiß ist, wenn Sie beginnen, die lumpia zu braten. Ansonsten wird es schnell die Verpackung kochen braun in nur wenigen Minuten zu machen, während das Fleisch verlässt unter gekocht. Wenn Sie ein Fleischthermometer oder irgend etwas von der Art, die Sie verwenden können, um die Temperatur des Öls zu messen, stellen Sie sicher, dass das Öl zwischen 340F bis 350F ist, wenn Sie die lumpia setzen in starten.
Die Bratzeit ist in der Regel zwischen 10 bis 12 Minuten (das ist, wenn Sie eine Friteuse verwenden oder wenn Sie tief sind sie in einem Topf braten), aber es wird auf dem Aussehen der Frühlingsrolle abhängen.