Wie ein klassischer Carrot Cake zu machen, Kitchn
Bildet 1, zweischichtige Kuchen
Was du brauchst
Für den Kuchen:
5 große Karotten (etwa 1 Pfund insgesamt), fein zerkleinert (ca. 3 Tassen), geteilt
2 1/4 Tassen roh, Allzweckmehl
2 1/2 Teelöffel Backpulver
3/4 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
Prise Muskatnuss, oder 4 bis 5 schabt aus einer ganzen Muskatnuß
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Zucker
1 1/4 Tassen brauner Zucker
4 große Eier
1 Teelöffel reiner Vanille-Extrakt oder Vanillebohnenpaste
1 1/2 Tassen Pflanzenöl
1/2 Tasse Butter
1 Tasse Pecan oder Walnußstücke, gerösteten
Für die Glasur:
20 Unzen (2 1/2 Tassen) Rahmkäse, geschnitten in 1-Inch-Würfel, Raumtemperatur
1 1/2 Tassen (3 sticks) ungesalzene Butter, geschnitten in 1/2-Zoll-Würfel, Raumtemperatur
2 Tassen Puderzucker, gesiebt
1 Esslöffel reiner Vanille-Extrakt
Ausrüstung
2 (9-Zoll) Kuchenformen
Pergamentpapier
Küchenmaschine mit Raspelscheibe oder Box Reibe ausgestattet
2 Rührbecher
Draht wischt
Silikon-Spachtel
Kleine Metallspachtel
Verbackungstestgerät oder Zahnstochern
3-Draht-Kühlgestelle
Standmischer mit einer schaufel Befestigung oder einem Handmischer ausgestattet
Backpinsel
Versatzspachtel oder Buttermesser
Tortenständer, Servierplatte oder Karton Kuchen Runde