Wie ein Lachsfilet für Sushi Cook
Christopher Godwin ist ein freier Schriftsteller aus Los Angeles. Er verbrachte seine prägenden Jahre als Koch und Barkeeper Unterschrift Gerichte und Cocktails Crafting als Leiter einer gehobenen Catering-Firma. Seitdem hat er wagte sich in originellen Kreationen und Know-how mit der Öffentlichkeit zu teilen. Godwin veröffentlicht Poesie, Belletristik und Sachbücher in Publikationen wie "Spork Magazine", "Cold Mountain Review" und "Von Abalone Um Zest."
Mit Sashimi-Qualität Fisch wenn Lachs für Sushi Photo Credit Creatas / Creatas / Getty Images Vorbereitung
Spülen Sie das Lachsfilet mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn. Gently pat das Lachsfilet trocken mit Einweg-Küchentücher.
Reiben Sie das Lachsfilet auf beiden Seiten leicht mit Pflanzenöl. Wickeln Sie das Lachsfilet in Plastikfolie und lassen Sie es auf Raumtemperatur erwärmen, ca. 45 Minuten.
Man erhitzt eine Antihaft-Bratpfanne bei mittlerer Hitze ohne Öl für 90 Sekunden. Nicht in den Sauteuse zu rauchen.
Legen Sie das Lachsfilet in der heißen Bratpfanne und versengen den Fisch auf der ersten Seite für zwei Minuten. Drehen Sie das Lachsfilet über einen Fisch Spachtel und kochen Sie es auf der anderen Seite für weitere zwei Minuten.
Entfernen Sie das Lachsfilet von der heißen Bratpfanne und legen Sie es auf einem Schneidebrett. Lassen Sie den Lachs auf Raumtemperatur abkühlen, etwa 10 bis 15 Minuten.
Schneiden Sie die Lachsfilet der Länge nach in Streifen etwa 1 Zoll dick mit einem scharfen Messer verwenden, Lachs, wie gewünscht.
- Vermeiden Sie Gewürz Lachs mit Salz und Pfeffer oder frischen oder getrockneten Kräutern, wenn es für Sushi verwendet. Salz und Pfeffer ist unnötig und frische oder getrocknete Kräuter mit den Aromen von Sushi-Reis und Algen in Konflikt geraten werden.
Was Sie brauchen
- Raw Lachsfilet ohne Haut, etwa 1 Zoll dick
- Einweg-Küchentücher
- Pflanzenöl
- Plastikfolie
- Nonstick Sauteuse
- Fisch Spachtel
- Scharfes Messer
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