Wie ein Thanksgiving-Make keks Butternut Squash
Foto von Chelsea Kyle, Prop Styling von Jerri Freude, Foodstyling von Anna Hampton
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Es ist wie eine zweimal gebackene Kartoffel, die in den Himmel gegangen ist.
Was passiert, wenn für einmal Ihre Thanksgiving-Seiten als Herz Truthahn genauso blendend waren? Stellen Sie sich eine Welt, in der eine Platte mit Gemüse der Saison präsentiert von gurren die gleiche Menge begeistert, dass die Türkei der Fall ist. Willkommen in der Welt von keks Butternut-Kürbis.
Sicher, Sie könnten nur einige Squash Keile braten und nennen ihn einen Tag. Aber wo ist der Spaß? Zum diesjährigen beeindruckendste Gemüse Seite zu machen, Epi Nahrung Direktor Rhoda Boone gab super-saisonale Butternutkürbis die zweimal gebackene Kartoffeln Behandlung: Mash die innerhalb des Gemüse mit Butter, Sahne, und alles, was es schmackhafter machen könnte, dann Haufen es zurück in die Gemüse, backen, bis sie gold und samtig. Das Ergebnis ist ein maul Zutropfens hell sweet-Meet-pikante Butternutkürbis Beilage gefärbt. Hier sind nur ein paar Gründe, diese Schöpfung auf dem diesjährigen Thanksgiving-Tabelle gehört:
Butternut Squash Ist Just Plain Nicer
Machen Sie keinen Fehler: Zwischen der herrlichen orange Farbe von Butternut-Kürbis und Bereich von üppigem Belag, dieses Gericht ist ein Schauspiel. „Thanksgiving ist, wenn Sie wollen alles überquellenden und reichlich fühlen“, sagte Rhoda. Sie sorgte dafür, dass die durch Rösten große, prall Butternutkürbis Hälften und Aushöhlen der „Schalen“, und sie dann mit gestampften Butternutkürbis Überlastung gewürzt mit Speck, Sahne, Parmesan und etwas Muskat. Das Ergebnis: eine reiche (und schön) Präsentation, die den Wettbewerb Cremes. Wir gerade davon sprechen.
Parmesan-Creme> Sauerrahm
Habe ich schon erwähnt, dass die keks Squash hat auch Sahne oben? Aber ich spreche nicht von einem Klecks saurer Sahne spritzig oder Sachen von Ihrer torte Topping Versorgung. Dies ist Thanksgiving, nachdem alle. Ich spreche über Tüpfelchen mit Parmesan-Käse, die Sie in die Schlagsahne ziehen lassen werden selbst einen Belag mit Welten mehr Geschmack als die Standard-Ausgabe saure Sahne zu schaffen.
Was ist besser, Sie brauchen kein High-Tech-Getriebe um es auszuziehen. Hitze nur Creme zu einem sanften köcheln lassen, ständig rühren, und was auch immer Sie tun, drehen Sie nicht Ihren Rücken auf sie. Schneebesen geriebene Parm in die Sahne, dann übertragen, die Käse-infundiert Mischung auf eine große Schüssel und Chill-zusammen mit einem Quirl-bis so kalt wie möglich. „Je kälter die Creme ist, desto schneller wird es zu schüren Spitzen sein“, sagte Rhoda. Kühlen Sie die Creme, bis es Zeit ist, zu dienen, dann Peitscht es ein elektrisches Rührwerk oder wischen bis dick und löffelbar. Sieht aus wie saure Sahne, einen Grund zu fühlen, nur ein bisschen sauer hat.
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You Still Get Chives haben
Wir änderten die Basis der Schale von Kartoffeln zum Squash, aber es muß noch einig Schnittlauch, das klassische Topping für gebackene Kartoffeln aller Art sein. Ihr Geschmack durchschneidet die Sahne und den süßen Speck, während die grüne Farbe dieses Squash Gericht in eine Looker verwandelt.
Es ist (fast) 100% Make Ahead
Wie alle großen Seiten Thanksgiving, diese keks butternuts sind sehr machen grünes Licht. Braten Sie das Butternutkürbis am Dienstag; die Füllung am Mittwoch, montieren, die Parmesan-Creme machen, und kochen Sie den Speck Süßigkeiten. Kommen Thanksgiving, alles, was Sie tun müssen, ist warm und die Squash in einem Ofen, peitschen die Parm Sahne, und sehen Sie Ihre Gäste in den letzten Löffel kämpfen.