Wie hacken Schokolade - Backen Bites
Es gibt viele Rezepte, die für die gehackte Schokolade nennen, von fudgy Brownies, die geschmolzene Schokolade für den Teig Schokolade Chunk Cookies müssen, die mit großzügig dimensionierte Stücke geladen werden soll. Hacken Sie Ihre eigene Schokolade für Rezepte Backen können Sie die vollständige Kontrolle über die Schokolade haben, so können Sie sich selbst geben sehr fein gehackte Schokolade für eine schnelle und sogar schmelzen oder grob gehackte Schokolade für chunkier Anwendungen. Schokolade ist nicht immer so einfach zu hacken, vor allem, weil viele der größeren Bars sind nicht nur länger, sondern sind viel dicker als der Durchschnittswert des Schokoriegel. Eine Möglichkeit ist, vorgeformte Schokoladenchips für alles zu ersetzen, aber eine bessere Option ist nur Ihre Hacken ein wenig zu üben!
Setup: Positionieren Sie Ihre Schokolade auf einem sehr stabilen Schneidebrett. Sie wollen nicht das Brett nicht verrutschen, während Sie hacken. Wenn Sie eine Menge Schokolade hacken gehen, hat eine Schale praktisch, um die Schokolade zu übertragen. Ihren Arbeitsbereich klar zu halten wird dazu beitragen sicherzustellen, dass Sie die Schnitte Sie ohne Ihr Messer oder Ihre Schokolade um Schiebe wollen bekommen.
Schokolade: Schokolade ist am leichtesten von den schmaleren Kanten zu schneiden (d.h. die Ecken), so vorbereitet werden, auf einem Winkel zu schneiden, und die Schokolade drehen nach Bedarf. Dickere Bars oder Blöcke von Schokolade könnten mehr Armkraft als dünne Stäbe erfordern.
Messer: Wählen Sie eine lange Klinge Messer. Es wird Ihnen die meisten Zimmer zu hacken und zu den Fingern viel Schutz zu bieten. Niemals für ein Schälmesser für einen Job wie diesen. Ein Kochmesser ist vielseitig genug, um für alle Arten von Hack verwendet werden, sowohl grob und fein. Legen Sie eine Hand auf der Rückseite des Blattes und eine Hand am Griff und schieben Sie gerade nach unten. Schokolade erfordert ziemlich viel Kraft, vor allem, wenn es dick ist. Bewegen Sie das Messer um die Größe der Stücke einzustellen. Ein gezackten Messer ist ausgezeichnet, wenn Sie Ihre Schokolade rasieren wollen oder es fein hacken, da die Zähne des Messers Sie über sehr kleine Bereiche der Schokolade viel Kontrolle geben. Ich ziehe ein Kochmesser über für größere Brocken gezahnt.
Üben Sie ein paar Mal - man kann immer die Schokolade für Plätzchen oder heiße Schokolade. - und Sie werden eine Schokolade-Chopping Profi in kürzester Zeit, mit dem Vertrauen sein große Blöcke von Schokolade zu kaufen und trimmen sie nach unten an Ihre Bedürfnisse anzupassen!
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