Wie hausgemachte Dulce de Leche machen
Wie hausgemachte Dulce de Leche machen
Es ist so einfach, wie offen und gießen und so viel weniger teuer zu machen, als zu kaufen.
Selbst gemachte Dulce de Leche
Es gibt ein paar Methoden, um die hausgemachten Dulce de Leche. Welche Methode Sie verwenden nur nicht vergessen, mit einer Dose gezuckerter Kondensmilch zu beginnen und nicht Kondensmilch. Es ist einfach, eine von einem anderen zu verwechseln beim Kauf, da die Verpackung sehr ähnlich ist. Im Allgemeinen ist die gezuckerte Kondensmilch in einer kleineren Dose als die Kondensmilch.
Gezuckerte Kondensmilch hat Zucker darin während Kondensmilch nicht. Der Prozess der gezuckerte Kondensmilch Drehen in Dulce de Leche ist einfach das Wasser aus der Milch hinter dem Fett und Zucker verlassen zu extrahieren karamellisieren.
Ich werde über die Methoden gehen die ich versucht habe: Backofen, Herd und Mikrowelle. Da ich nicht tun habe ich einen Dampfkochtopf werde ich nicht, dass sein abdeckt, und ich werde nicht über die hartnäckige Methode gehe davon von Grunde auf mit Vollmilch und Zucker zu machen, das ständige Rühren erfordert. Ich bin einfach zu ungeduldig für diese Methode.
Die folgenden drei Methoden beginnen alle mit einer Dose gezuckerter Kondensmilch:
1. Ofen: Das ist mein Favorit Weg, es zu machen, weil es eine glatte cremige Textur mit minimaler Arbeit gibt. Entleeren des Inhalts einer Dose in eine feuerfeste Form; bestreuen mit etwas Salz koscher und dicht bedecken Sie es mit Folie.
Legen Sie die Schale mit Deckel in einer größeren Braten oder Auflauf Pfanne und füllt es mit Wasser, bis es erreicht drei Viertel des auf die Schale mit Deckeln ein Wasserbad zu schaffen. Backen bei 425 Grad F für 60 bis 90 Minuten jede 30 Minuten auf dem Wasserstand überprüft und das Hinzufügen von mehr als nötig.
Dulce de Leche ist fertig, wenn es auf einem braunen und karamellartiges Aussehen annimmt. Aus dem Ofen nehmen und wischen zu Glätte. Abkühlen lassen vor der Lagerung.
Bringen Sie Wasser zu einem Simmer und halten Sie ihn dort für 3-4 Stunden oder bis die gewünschte Konsistenz. Für eine dickere mehr sirupartige Textur kochen näher zu 4 Stunden. Wenn Sie bereit sind, verwenden Zange entfernen lassen etwas abkühlen lassen und Dulce de Leche in eine Schüssel gießen und wischen zu Glätte. Abkühlen lassen vor der Lagerung.
3. Mikrowelle: Der schnellste Weg, aber ich fand es eine weniger glatte Textur als die beiden anderen Methoden zu erhalten.
Leerer Inhalt in einer Mikrowelle geeignet Schüssel und lose Abdeckung mit Plastikfolie. Kochen Sie es auf ein Medium in zwei Minuten-Schritten zwischen jedem Schritt Rühren (Vorsicht jegliche Dampfs, wie Sie die Plastikfolie anheben) bis zu 10 Minuten für dünnere Gießen Konsistenz oder bis zu 13-15 Minuten für eine dickere, sirupartige Konsistenz. Abkühlen lassen vor der Lagerung.
Dulce de Leche-Elemente:
- Basic Tools. Ofenmethode: hitzebeständige Pfanne, Bräter für ein Wasserbad, Folie. Stovetop Methode: Soßewanne. Mikrowellen-Methode: hitzebeständiger dish, plastic wrap
- So lagern Dulce de Leche. Legen Sie Dulce de Leche in einem Glas und in den Kühlschrank für bis zu 3 Wochen.
- Wie neu Hitze Dulce de Leche. Legen Glas Dulce de Leche in einem Topf mit Wasser halb gefüllt Weg nach oben und kochen oder Mikrowelle Glas Dulce de Leche.
- Dulce de Leche verwendet. Dulce de Leche kann als Brotaufstrich oder als Sirup verwendet werden. Seine Vielseitigkeit eignet sich gut für wurde in Kuchen, Kekse, Süßigkeiten und Pudding-Dessert als unterstützende Rolle im Geschmack oder als Hauptattraktion jeden Desserts verwendet.