Wie kochen Meatloaf im Ofen
Wie Meatloaf im Ofen Photo Credit Dyana Rzentkowski / Demand Media Cook
Wie der Name schon sagt, ein traditionelles Fleischkäse mit Hackfleisch, Eiern und Paniermehl, hergestellt, die das Fleisch in Form eines Laibs zum Backen halten helfen. Während traditionelle Hackbraten mit Rindfleisch hergestellt sind, können Sie es mit fettarmem Fleisch wie Pute, ersetzen und sogar einige gehackten Gemüse für eine gesündere, schlankere Version hinzuzufügen. Mit den Gewürzen Ihrer Wahl können Sie ein Protein-gefüllte Hauptgericht erstellen, die Sie heiß servieren können, während Reste in einem Sandwich kalt für das Mittagessen serviert werden können.
Zeigen Sie mit Hackfleisch, ob es sich um Rind, Pute, Schwein, Kalb oder eine Kombination von ihnen, in eine Schüssel geben.
Setzen Sie Eier in eine Schüssel, und wischen sie. Fügen Sie die Eier auf den Boden Fleisch zusammen mit einigen Paniermehl, Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl, wie Salz, Pfeffer, Thymian, Salbei oder Petersilie. Diese Kräuter und Gewürze hinzufügen, etwas Aroma der Hackbraten.
Machen Sie Ihre eigene frische Paniermehl, anstatt im Laden gekauften diejenigen, die von in einem Lebensmittel-Prozessor ein paar Scheiben Vollkornbrotes Pulverisieren.
Hackt aromatisches Gemüse, wie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und süß oder Peperoni, in kleine Stücke von Hand oder in einer Küchenmaschine. Fügen Sie sie zu einer Pfanne und braten Sie sie mit Olivenöl bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Gießen Sie das Gemüse in die Schüssel mit dem Fleisch und Eiern. Das Gemüse wird Feuchtigkeit, Geschmack und Faser zu fertigen Hackbraten hinzuzufügen.
Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser, Magermilch oder einem feuchten Würze wie Senf, Ketchup, Worcestershire-Sauce oder natriumarme Sojasoße in das Fleisch. Dadurch wird Feuchtigkeit und Geschmack bis hin zum fertigen Laib hinzufügen.
Mischen Sie die Zutaten zusammen mit den Händen und bilden sie in einen Laib. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Paniermehl den Laib zu versteifen, wenn es zu weich anfühlt oder auseinander zu fallen beginnt.
Platzieren Sie den Laib auf einem Backblech oder in einer Kastenform, mit Aluminiumfolie ausgekleidet. Sprühen Sie die Folie mit dem beschichteten Kochspray, um das Brot zu halten von ihm kleben.
Backen Sie die Hackbraten bei 350 Grad Fahrenheit für etwa eine Stunde oder bis die Temperatur des Mittels Laib der etwa 160 F, wenn sie mit einem Fleischthermometer getestet. Lassen Sie das Brot für 10 bis 15 Minuten stehen vor dem Schneiden und dem Servieren.
- Sie undercook Ihre Hackbraten nicht wegen der Gefahr von durch Lebensmittel übertragenen Krankheit aus dem Fleisch und die Eier.
Was Sie brauchen
- Hackfleisch
- Eier
- Semmelbrösel
- Kräuter und Gewürze (optional)
- Küchenmaschine (optional)
- Aromatische Gemüse (optional)
- Pan (optional)
- Olivenöl (optional)
- Wasser
- Magermilch oder feuchte Würze (optional)
- Backblech oder Laibwanne
- Aluminiumfolie
- Nonstick Kochspray
- Fleischthermometer
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