Wie Kuchen Top 10 Tipps für den Erfolg, BBC Good Food machen
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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Gibt es ein Geheimnis zu großen Kuchen zu machen? Unbedingt! Folgen Sie unseren zehn Gebote und lassen Sie die Backen Magie passieren.
1. Verwenden Sie ein gutes Rezept
Für garantierte Ergebnisse ist es wichtig, Backrezepte auf den Brief zu folgen, damit Ihr Kuchen wird als das Rezept immer nur so gut sein, das Sie verwenden. Beginnen Sie mit einem Rezept aus einer Quelle, die Sie vertrauen. Viele Rezepte, vor allem im Internet, noch nicht ausprobiert und getestet (unsere hat!)
2. Verwenden Sie die Zinn Größe im Rezept angegeben und Linie es gut
Backpapier funktioniert wirklich gut für Futter, wie es ist non-stick. Weiche Butter mit Mehl bestäubt oder Öl mit Mehl bestäubt, sind Alternativen. obwohl Sie nicht zu viel Fett verwenden, oder Sie werden die Seiten des Kuchens braten. Wenn Sie einen Kuchen für eine lange Zeit (reiche Obstkuchen, zum Beispiel) kochen, dann ist es lohnt sich, die außerhalb der Dose zu verwenden braunem Papier und Schnur Umwickeln der Kanten zu verhindern, zu verbrennen.
Wenn Sie einen Kuchen in einen Ofen gegeben, der nicht heiß genug ist, wird es die Art und Weise beeinflusst sie steigt. Fan-Öfen können leicht einen Kuchen trocken so für eine längere Haltbarkeit der herkömmlichen Einstellung verwenden.
Stellen Sie sicher, dass Sie die genauen Maße und Zutaten verwenden, wie im Rezept angegeben. Sie können nicht nur mehr Backpulver hinzufügen, wenn Sie Ihren Kuchen wollen Ebene mehr oder Ersatz selbststeigendes Mehl steigen. Verwenden Löffel anstatt Tablewear Messgenauigkeit zu gewährleisten. Auch vermeiden zölligen und metrischen Messungen Mischen eine oder die andere auszuwählen.
5. Stellen Sie sicher Zutaten sind die richtige Temperatur
Die meisten Rezepte verlangen das Fett und Eier bei Raumtemperatur. Wenn Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, nicht wahr Creme gut und kalte Eier haften die Kuchenteig gerinnen.
6. Holen Sie so viel Luft in den Kuchen wie möglich
Sift Mehl und andere Zutaten angegeben, zusammen zu mischen, fügen Sie Luft und machen sie leichter in falten. Ein großer Ballon Whisk (verwendet sanft) ist am besten für das Falten, wie es Klumpen von Mehl zu vermeiden, hilft aber nicht die Mischung Übermüdung. Nicht versucht, kräftig zu wischen, da dies die Luft knock out und in einem schweren Kuchen führen.
7. Wenn der Kuchenteig hergestellt legte es gerade in den Ofen
8. Setzen Sie den Kuchen auf dem richtigen Regal und halten Sie die Ofentür geschlossen
Kuchen werden in der Regel am besten im mittleren Fach platziert sogar Kochen zu gewährleisten.
Sobald der Kuchen in ist, vermeiden die Tür zu öffnen, bis er fast gekocht. Wenn Sie kalte Luft in den Ofen erlauben Zusammenbruch der Kuchen ist wahrscheinlich, müssen Sie warten, bis es vor der Einnahme einen Blick richtig eingestellt ist. Ebenso, wenn Sie den Kuchen in den Ofen setzen sind, nicht hängen lassen und all die Wärme aus.
Wenn Sie die richtige Zinn verwendet haben, und Sie haben einen guten Ofen bekam, die im Rezept angegebenen Timings sollte genau sein. Als Öfen variieren, überprüfen Sie den Kuchen kurz vor dem Ende der Garzeit. Ein Kuchen, der durch gekocht wird, sollte das gleiche Gefühl, wenn an den Rändern oder in der Mitte gedrückt. Außerdem ist ein Spieß in der Mitte eingesetzt sollte kommen trocken. Wenn Ihr Kuchen nicht richtig gekocht wird aber auf der Suche braun, können Sie es mit einem wenig gedämpft Pergamentpapier decken.
Rezepte werden in der Regel Anweisungen für die Kühlung aber als allgemeine Regel, die meisten Rührkuchen sind für ein paar Minuten am besten links und drehte sich dann auf einem Kühlregal matschig Kanten zu vermeiden. Reiche Obstkuchen sind besser in der Dose gekühlt.
Dies sind nur ein paar Vorschläge. Haben Sie Tipps für die großen Kuchen zu machen?
Seien Sie der Erste, der eine Spitze für dieses Rezept vorzuschlagen. Haben Sie Ihre eigene Torsion auf diesem Rezept? Oder haben Sie Vorschläge für mögliche Swaps und Ergänzungen? Wir freuen uns auf Ihre Ideen zu hören.
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Alle unsere Rezepte werden von uns sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass sie für Ihre Küche zu Hause geeignet sind. Wir wissen, viele von Ihnen sind besorgt über gesunde Ernährung, so dass wir senden sie an einen qualifizierten Ernährungswissenschaftler für eine gründliche Analyse zu.
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