Wie machen Holunder herzlich ohne Zitronensäure - Woodland Trust
Elder (Sambucus nigra) ist eine unserer bekanntesten Bäume und einige Pflanzen in der britischen Folklore und traditionellen Medizin mehr vorgestellt.
Die cremefarbenen Sprays hochduftenden Blüten wurden in Tees und Aufgüsse gemacht, verwendet, um den Geschmack gekochten Früchten, Marmeladen, Gelees, Speiseeis und bilden die Grundlage für Hollerküchle. Aber Holunder sind die meisten geschätzt für den erfrischenden, sommerlichen herzlich sie machen.
Die Fülle von Holunder herzliche Rezepte spiegelt da draußen seine lange Tradition der Verwendung und Popularität, aber dieses ist mein Favorit. Es ist wohlriechend und delikat und ist super einfach zu machen.
Wie macht man Holunder herzlich ohne Zitronensäure
Zutaten
- Sammeln genügend Holunder versprüht ein 1 Liter (2 pint) Maß zu füllen, wenn leicht gepackt
- Schütteln Sie die Blumen um sicherzustellen, dass es keine Insekten sind versteckt im Inneren, aber nicht waschen, da dies den Geschmack verderben
- Decken Sie die Holunderblüten mit Wasser. In Zitronenschale (so wenig oder so viel, wie Sie möchten). Simmer für 30 Minuten. Füllen Sie den Topf, wenn nötig, zu halten, die Flüssigkeit, die Blumen bedeckt
- Der Stamm der Blume infundiert Flüssigkeit durch Musselin oder Geschirrtuch, sanft drückte sie den Saft zu extrahieren. Messen Sie die Menge Saft
- Hinzufügen 350g (12 Unzen) Kristallzucker und den Saft einer halben Zitrone, zu jedem 500 ml (1 Pint) Flüssigkeit. Erhitzen Sie vorsichtig den Zucker aufzulösen. Bringen Sie zu einem sanften köcheln und abschöpfen jeden Abschaum. Lassen Sie die herzliche kühlen
- Gießen Sie die Flüssigkeit durch einen Trichter in saubere, sterilisierte Flaschen, bis zu etwa 1 cm unter der Oberseite. Abdichten der Flaschen mit ausschwenkbaren oberen Deckel, sterilisierten Schraubenkronen oder Korken
- Einmal in Flaschen abgefüllt wird die herzliche für mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren
Wie dienen Holunder herzlich
Diese fantastische, aromatische herzliche hat einen atemberaubenden, sommerlichen Geschmack.
Servieren mit Sprudelwasser für ein erfrischendes Getränk oder fügen Sie einen leckeren Cocktail zu Sekt oder Champagner.
Fügen Sie einen Spritzer oder zwei, unverdünnt, Obstsalate oder etwas mit Stachelbeeren oder verdünnter einen Teil herzlich zu zwei Teilen Wasser für duftendes Eis am Stiel oder Nieselregen über Zitronensorbet.
Machen Holundercreme von ein paar Esslöffel Holunder herzlich und eine Prise Puderzucker Zugabe, wenn das Schlagen von Sahne. Das belebt jedes Rezept mit Sahne - vor allem Kleinigkeiten, Pavlovas und Eton Chaos.
Top Holundersammeltipps
Frisch machen gepflückten Blumen die besten herzlich. Die Blüten schnell ihren berauschenden Duft innerhalb weniger Stunden verlieren, so stellen Sie sicher, dass Sie Zeit haben, die herzlichen nach der Ernte zu machen.
Trockene, neu eröffnete Blumenköpfe haben den besten Duft. Wähle sie vom späten Vormittag an einem trockenen Tag, um sicherzustellen, sie sind nicht matschig mit dem Tau, und sammelt nicht von Wegrändern, falls sie mit Abgasen belastet sind.
Wenn Sie Holunder sind zu sammeln, stellen Sie sicher, dass Sie die Erlaubnis des Grundbesitzers haben. Sehen Sie unsere Richtlinien für verantwortliche Nahrungssuche.