Wie machen Mondschein - Destillieren Liquor
Rezept und Richtung, wie Mondenschein zu Hause zu machen:
Es ist wichtig, sich bewusst die Gesetze, die die Destillation von Alkohol über zu machen. Destillieren ist legal in einigen Ländern wie Neuseeland. Es bleibt jedoch illegal in vielen Teilen von Amerika und Europa. Viele Staaten ermöglicht es Ihnen, Alkohol zu destillieren, wenn Sie, wenn für Kraftstoff verwenden, aber Sie werden die erforderlichen Genehmigungen erhalten müssen.
Mondenschein ist in der Vergangenheit ein großer Teil des Lebens im ländlichen Appalachen gewesen. Hinterwäldler Kultur Destillation wurde in der Gegend von schottischen und irischen Einwanderern weitgehend eingeführt. Diese Einwanderer kombiniert ihr Destillieren Know-how mit lokal verfügbaren Kulturen. Destillieren Alkohol nahm schnell über die Grenze. Die Landwirte haben schnell gelernt, dass Whisky zu machen war eine einfache Möglichkeit, übrig gebliebene Korn aufbrauchen. Es war auch leichter zu transportieren und holte einen höheren Preis. Es dauerte nicht lange, bis weißer Whisky aus den Bergen strömt.
Die wichtigste Sache, die bei Mondschein zu machen ist die Sicherheit. Wenn Mondenschein zu machen, sollen Sie nur Kupfer, Edelstahl, Lebensmittelqualität Kunststoff und Holz verwendet werden. Bleivergiftung ist ein großes gesundheitliches Risiko mit der Herstellung Mondschein beteiligt. Die meisten der Standbilder, die online verkauft werden, sind sicher. Vor allem, wenn man sich aus Neuseeland kaufen, wo zu Hause Destillieren ist legal. Wenn es um die Vergärung Ihre Maische kommt, sollten Sie vorsichtig sein, Lebensmittelqualität Kunststoff zu verwenden. Sie können ganz einfach ein Lebensmittelqualität Gärbehälter entweder bei Ihrem örtlichen Hause brauen Versorgung Shop oder online.
Hier ist ein einfaches Mondschein Rezept, das für jeden Anfänger perfekt, das bei der Herstellung von Mondenschein interessiert ist. Dieses Rezept ist für eine 5 Gallonen Maische. Sie können das Rezept in Abhängigkeit von der Größe Ihres Gärbehälter ändern. Sie werden die zu diesem Mondschein Rezept benötigen: (hier klicken Destillieren Hefe zu kaufen)
6 Gallonen Wasser.
10 Pfund Maismehl.
7 Pfund Rohrzucker.
2 TL Gips
Distillers Hefe, würde ich empfehlen Prestige.
Schritt 1 Vorbereitung: Sie werden zunächst wollen vorher alle Ihre Zutaten abwiegen. Sobald Sie Ihre Zutaten aus gewogen haben, müssen Sie sicherstellen, dass alle Ihre Lieferungen desinfiziert worden sind, was am wichtigsten ist Ihre Gärbehälter.
Wie machen Mondenschein
Schritt 2 Herstellung Mondschein Maische: Sie werden einen großen Kessel mit Wasser auf 150 Grad Fahrenheit erwärmen wollen. Sobald Ihr Wasser 150 Grad erreicht sind Sie bereit, Ihre Maismehl hinzuzufügen. Sie wollen nicht die Temperatur über 165 Grad zu gehen. Der Grund dafür ist, dass das heiße Wasser Stärke in Zucker drehen helfen. Wenn Mai Maischen wollen Sie sicherstellen, dass Sie für eine gute 30-40 Minuten rühren Sie es ständig. Im Gegensatz zu anderen Körnern (wie Gerste) Mai wird auf den Boden sinken, wo sie verklumpen wird und brennen. Brennen Mais ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um Ihre Charge zu ruinieren.
Schritt 3: Nachdem ausreichend Zeit vergangen ist, werden Sie wollen Ihre Zucker hinzufügen und setzen Sie Ihren Kessel irgendwo, wo es abkühlen kann. Sobald es auf 80 Grad abgekühlt ist, können Sie es zu einem Gärbehälter hinzuzufügen.
Schritt 4: Zurück zu destillieren, die Prozesse der Brau- und Gärung notwendig. Nachdem Sie Ihre Zutaten zu Ihrem Gärbehälter hinzufügen wollen Sie es den Rest des Weges mit Wasser füllen und fügen Sie Ihren Gips (Gips ist nicht erforderlich, aber empfohlen). Sie wollen dann Brei rühren, um es gut mit Sauerstoff angereichert zu bekommen. Denken Sie daran, dass das obige Rezept genug ist, 32 Liter zu machen. Sie werden die Menge der Zutaten bearbeiten möchten Sie verwenden, je nachdem, wie viel Sie zu gären beabsichtigen.
Schritt 5 Fermentation: Sie wollen Ihre Maische Fahrenheit um 75 Grad zu sein, obwohl die optimale Temperatur von der Art der Hefe abhängen, die Sie verwenden. Ich würde mit Prestige Brennereien Hefe empfehlen. Sie wollen mehr Pakete von Hefe verwenden, wenn Sie eine größere Menge sind fermentieren. Der Grund dafür ist, dass die Hefe mit irgendwelchen Bakterien der wilden Hefe konkurrieren müssen, die seinen Weg in den Fermentationsbehälter gefunden hat. Auch die mehr Hefe Sie hinzufügen, desto schneller wird es gären.
Schritt 6: Sie sollten beginnen, ein schäumender Kopf innerhalb weniger Stunden nach der Zugabe von Ihrer Hefe erscheinen zu sehen. Wenn Sie keinen Schaum oder Blasen nach dem ersten Tag sehen, als haben Sie ein Problem. Dies könnte durch verschiedene Faktoren verursacht werden. Die häufigsten sind, dass Sie entweder nicht genug Zucker oder die Temperatur zu heiß oder zu kalt. Sie sind bereit, Destillieren zu beginnen, sobald Ihre Maische stoppt das Schäumen und die Hefe hat setzt sich am Boden.
Eine weitere wichtige Sache zu beachten ist, dass Destillieren Stunden in Anspruch nehmen kann, und Sie wollen nicht Ihre noch unbeaufsichtigt lassen. Destillieren kann in Abhängigkeit von der Größe Ihrer noch überall von 3 bis 9 Stunden dauern. Sie werden wenige Ablenkungen während dieser Zeit haben müssen.
Nach Ihrer Maische erfolgt die Vergärung werden Sie bereit sein, Ihren ersten Lauf zu machen. Wenn Sie einen Topf noch verwenden (die am häufigsten verwendeten) benötigen Sie zwei Läufe zu tun. Der erste Lauf wird das „Bier Strippen Lauf“ genannt. Nach dem ersten Lauf werden Sie haben, was niedrige Wein genannt wird. Niedriger Wein wird um 40-30% Alkohol sein. Überprüfen Sie den Alkoholgehalt mit einem Alkohol Aräometers, bis der Alkoholgehalt unter 20% fällt.
Schritt 8 Kürzungen: Die vielleicht wichtigste Teil des Destillierens wird die richtigen Schnitte. Cuts beziehen sich auf den Alkohol Sie halten und den Alkohol Sie werfen oder Wieder destillieren. Es gibt drei Teile Schnitte. Dies sind die Köpfe, Herzen und Tails. Die Köpfe sind, was zuerst kommt. Die Herzen sind das, was Mitte der Flucht kommt. Und die Schwänze sind die letzten zu kommen. Das Herz des Laufes ist, was Sie behalten möchten. Sie wollen nicht die Köpfe oder die Schwänze zu halten.
Wie können Sie sagen, der Unterschied zwischen den Köpfen, Herzen und Schwänze? Dafür werden Sie Ihren Sinn für Geschmack, Geruch, und einen Alkohol Aräometers benötigen.
Für eine 5 Gallonen noch werden Sie die ersten 250 ml werfen, das herauskommt. Der erste Alkohol, das herauskommt ist giftig und schlecht für die Gesundheit. Sie wollen nicht, es zu trinken halten. Das nächste, was Sie wollen zu tun ist, alles zu speichern, die danach in kleine Mason Gläser kommen. Bewahren Sie diese Gläser aus dem ersten Alkohol aufgereiht, um aus Ihrem noch bis zum letzten.
Nachdem Sie Ihre Schnitte gemacht haben, können Sie Ihre Köpfe und Schwänze sparen bei Ihrem nächsten Geist Lauf erneut zu destillieren. Sie können sie mit Ihrem niedrigen Wein zusammen mischen und sie verdünnt auf 40% Prozent nach unten.
Schritt 9 Bottling und Altern: Sobald Sie die Herzen Ihrer Lauf gesammelt haben, sind Sie bereit, Ihre Mondschein likker abzufüllen. Sie wollen Ihren Mondschein bis auf 55-40% Alkohol verdünnen. Ihr Mondenschein beginnt im Laufe der Zeit zu mildern und ändern. Der beste Weg, um Altersmondenschein ist in einem kleinen Eichenfass. Sie sollten als $ 100 ein kleines Eichenfass für so wenig finden können. Sie können älter werden es auch in Mason Gläser mit geröstetem Eichenchips. Weitere Informationen finden Sie im Artikel über die Geschmacks- und Alterung.
Wie machen Mondenschein
Nur zu deiner Information
Die meisten Blindheit von Mondenschein ergibt sich aus der Verwendung von Autokühler für Kühlschlangen.
Cam von AZ sagt:
Nicht sicher, was das 10 Pfund Maismehl für im Rahmen dieses Rezept ist. Kochen Sie Ihr Maismehl in Wasser bei 150 F (sogar bis zu 180 F) ist für die Freigabe der Stärke im Korn enthalten, aber in meinem Verständnis, Kocht es nur in Wasser umwandelt nicht die Stärke in Zucker und Zucker ist, was Sie müssen für die Hefe zu Alkohol machen. Persönlich würde ich den Mais-Maische bis 155 erhitzt - 180 F, ständig auf der Unterseite jede Verbrennung zu verhindern Rühren für eine Stunde oder so, bis sie gut verdichtet werden. Dann fügen Sie Alpha-Amylase, dann diese Temperatur hält (appx 155 F) für etwa eine Stunde, während es gut gerührt zu halten. Die Alpha-Amylase wird die Maisstärken in langkettige Zucker, die vergärbaren NICHT konvertieren. Sie sollten auch eine erhebliche Ausdünnung der Maische bemerken als die steifen Stärke in Zucker umgewandelt werden. Sie müssen dann die Temperatur der Maische auf die richtige Temperatur zu reduzieren Glucoamylase (in der Regel um 150F hinzufügen -. Folgen Sie den -Amylase Anweisungen des Herstellers für Mengen und temps sowohl für das Alpha und das Glucoamylase Verschiedenes -Amylase der funktioniert am besten bei verschiedenen temps ). Glucoamylase wird die langkettigen Zuckermoleküle in kurzkettige FERMENTIERBARER diejenigen wenden, die Hefe Liebe zu essen und sich in Alkohol! Jetzt schmecken. Es sollte ziemlich süß sein. Führen Sie einen Jod-Test für verbleibende Stärke. Es ist einfach. Jetzt wäre die Zeit, etwas kühles Wasser hinzufügen, um die Temperatur zu beginnen bringt bis auf etwa 90 bis 100 F und die Tonhöhe die Hefe (Beweis es zuerst in etwas warmen Zuckerwasser). Eines sollten Sie nur tun, bevor die Hefe Pitching ist Ihr Brei hin und her ein paar Mal zwischen einigen (sauber und keimarm) Eimern schütten es gut belüftet zu bekommen. Zucker (in warmem Wasser gelöst), falls erforderlich, nach der Gärung begonnen hat. Es könnte aber auch Maiszucker, wenn Sie können verwenden. Justieren spezifische Gewicht des Breis auf einen Wert zwischen 1,060 und 1,070 (1060 bis 1070), Zucker Addieren der Anzahl zu erhöhen, Zugabe von Wasser, es zu senken. Nun lassen Sie es gären, bis es fertig ist. Dann wird unter Verwendung Schichten Käsetuch, spannen Sie es wirklich aus, wirklich gut, und Sie sollten eine schöne Wäsche für Brennereien haben. Stellen Sie sicher, dass Sie alle squeezin die von der Mahlzeit.
Viel Glück, Hoffnung, die hilft ...
gibt es eine Möglichkeit zu testen, ob Sie methenal haben? i lief 3 Gallonen Batch erste 100ml warf aber auch habe ich anfangen nichts produzieren, bis es 185 Grad getroffen und es war nicht ein konstanter Tropf was bedeutet das ist es immer noch gut? wenn die Temperatur droped würde es langsam Erzeugung. bedeutet, dass ich meythenal produziert?