Wie machen Pfeffer vinegar_1
Pfeffer Essig ist Ihre Geheimwaffe jedes Gericht aus dem Alltag zu außergewöhnlichen zu machen. Es ist überraschend vielseitig und kann auf den Greens, Bohnen, Steak, Fisch und vieles mehr verwendet werden. Und Ihre eigenen zu machen ist super-einfach zu tun!
Was ist Pfeffer Essig?
Picking Paprika
Der beste Teil der hausgemachten Pfeffer Essig ist, dass man den Geschmack und Würze Ebene steuern. Der größte kontrollierende Faktor ist der Paprika Sie wählen. Sie können jede Art verwenden, die Sie wollen, obwohl traditioneller Pfefferessig mit grünem Tabasco Paprika gemacht wird. Tabasco Paprika sind klein, dünn und eine helle gelblich-grüne Farbe. Der Geschmack ist ziemlich scharf und es hat eine beißende Hitze, die schnell einmal in Essig getränkten verflüchtigt, so dass Sie einen Ausbruch von Wärme von jedem Gericht erhalten Sie es in dem, aber es wird mit jedem nicht heiß beißt den Weg Verweilen und intensivieren Soße oder Cayennepfeffer kann.
Wenn Ihr Paprika Wahl, versuchen Sie für eine kleinere, dünnere Vielfalt zu suchen (etwas, das leicht in einen Flaschenhals Glas passen). Wenn Sie größere Paprika wollen, können sie immer geschnitten werden, aber schneiden sie nicht den Essig würziger machen (mit einer anhaltenden Hitze im Falle einiger Paprika). Holen Sie sich genügend Paprika die Anzahl und die Größe Ihrer Gläser fast den ganzen Weg bis gestopft ziemlich eng zu füllen.
Und stellen Sie sicher, dass Sie sie gründlich waschen! Wenn Sie das nicht tun, jedes Pestizid oder andere Rückstände auf dem Paprika wird in den Essig erhalten Sie auf Ihrem Essen setzen sind.
Sterilisieren der Flaschen
Sie können fast jede Art von Flasche oder Glas verwenden, solange sie sterilisiert wird. Wir möchten Flaschen mit dünnen Hälsen, die einen Ausguss nehmen können (wie die, die Sie für Schnapsflaschen kaufen), weil es der Pfeffer macht Essig einfacher zu bedienen.
Wie man Pfeffer Essig machen
- Sterilisierte Flaschen oder Gefäße
- Genug Paprika Ihre Flaschen oder Gläser zu füllen
- Weißweinessig
- 1 Teelöffel Salz pro 3 Tassen Essig
- 1 Ess-Stäbchen
Optional Add-In:
- Kurkuma (nur eine Prise)
- 2-4 Knoblauchzehen (ganz, geröstet, wenn gewünscht)
- Pfefferkörner (nur eine Handvoll pro Glas)
Richtungen:
- Falls gewünscht, geschlitzt Ihre Paprika zu mehr Geschmack an den Essig hinzufügen. Schneiden Sie die Stiele.
- Fügen Sie den Paprika und all Add-In auf die sterilisierten Gläser. Wenn Sie bunten Paprika oder Add-In verwenden, versuchen Sie ein hübsches Muster zu erstellen, besonders wenn man sie als Geschenke verwenden. Sie wollen das Glas ziemlich gut gefüllt, aber nicht so voll, dass es für Essig kein Raum ist. Wenn Sie eine Flasche verwenden, lassen Sie sich nicht einen der sonstigen Bestandteile in den Flaschenhals gehen. Verwenden Sie die Ess-Stäbchen zu helfen, sie zu stopfen unten.
- In einem Topf bei starken Hitze, bringen Sie den Essig und Salz zum Kochen und lassen Sie es für ca. 3 Minuten kochen. Mit einer Tasse mit einer Tülle und einem Trichter, gießen Sie langsam den Essig in die Paprika, sicherstellen, dass die Zutaten vollständig bedeckt sind, aber es gibt keinen Essig in dem Hals der Flasche.
- Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort für mindestens eine Woche, bevor es zu benutzen. Für zusätzliche Langlebigkeit, steckte es in dem Kühlschrank nach dem ersten Gebrauch. Wenn Sie aus Essig ausführen, können Sie die Paprika einmal wiederverwenden oder zweimal (je nachdem, wie schnell man es durchgehen) nur um das gekochten Essig und Salz-Gemisch ersetzt.