Wie man Buttermilk Schnell Brot Mit 10 verschiedenen Variationen, Kitchn
Grund Buttermilk Schnell Brot
2 Tassen (10 Unzen) Allzweckmehl
1/2 Tasse (4 oz) Weißzucker
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Tasse (8 oz) Butter
1 großes Ei
1/4 Tasse (2 oz) ungesalzene Butter, Olivenöl, oder Pflanzenöl
Den Ofen auf 350 ° F. Fett oder mit dem beschichteten Kochspray eine Standard-9x5 Laibwanne sprüht.
Verrühren, das Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einem Medium Rührschüssel. Die Butter schmelzen, wenn verwendet. Whisk es in einer separaten Schüssel mit der Buttermilch und das Ei.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten über die trockenen Zutaten. rühren und Falten Sie leicht die Zutaten, bis das ganze Mehl eingearbeitet wurde und eine zottige, wird nass Teig geformt. Achten Sie darauf, nicht zu-mix über.
Schaben den Teig in die vorbereitete Form und pat es in den Ecken. Backen Sie für 45 bis 50 Minuten. Wenn Sie fertig sind, sollte der Laib gewölbt und golden sein, und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt sollte kommen sauber. Lassen Sie das Brot kühl in der Pfanne für 15 Minuten vor dem Entfernen und Schneiden.
Wickeln Sie gebackene Brote fest in der Plastikverpackung und bei Raumtemperatur lagern. Gebackene Brote können auch für bis zu drei Monate in der Kunststoff- und Aluminiumfolie und gefroren gewickelt werden.
• Zucker kann für mehr pikanten Brote zu einem Esslöffel reduziert werden.
• Bis zur Hälfte Mehl kann mit einem alternativen Mehl ersetzt werden.
• Ersetzen Sie die Buttermilch mit einer Mischung aus Joghurt und Milch oder Milch und einen Spritzer Zitrone.
• Verwenden Sie bis zu 1 1/2 Tassen Früchte, Nüsse, Oliven, Käse oder andere Zutaten, hinzugefügt, um die trockenen Zutaten.
• Verwenden Sie 1-3 Teelöffel Kräuter oder Gewürze, hinzugefügt, um die trockenen Zutaten.
1. Cranberry-Walnut Brotlaib (im Bild oben) - 1 c. getrocknet Preiselbeeren, 1/2 Tasse geröstete und gehackte Nüsse, 1 TL Vanille, Schale von einer orangefarbenen
2. Apfel-Zimt Loaf - 1 c. gewürfelte Äpfel, 1 Teelöffel Zimt, 1/2 Tasse geröstete und gehackte Nüsse
3. Kirsch-Mandel-Loaf - 1 c. getrocknet Kirschen, 1/2 Tasse geröstete und gehackte Mandeln, 1 TL Mandelextrakt
4. Blueberry Loaf - 1 c. frische oder gefrorene Blaubeeren, 1 TL Vanille, Zitronenschale von einer Zitrone
5. Ginger-orange Brotlaib - Schale aus zwei Orangen, 1/4 Tasse gehackter kristallisierte Ingwer, 1 Teelöffel Zimt, Prise Gewürznelken, Muskat Prise
6. Herbed Sun-getrocknete Tomaten und Käselaib (Bild unten) - reduziert Zucker 1 T, 1/2 c. geriebener Käse, 1 TL Oregano, Thymian 1/2 TL, 2 T gehackte sonnengetrockneten Tomaten
7. Zwiebel-Dill Loaf - reduziert Zucker 2 T, eine gehackte Zwiebel, bis sie weich gekocht, 1 T frischen Dill gehackt
8. Pesto Brotlaib - reduziert Zucker 1 Esslöffel, 1/4 c. Pesto, 1/2 c. geschreddert Parmesan
9. Pikante Jalapeno Brotlaib - reduziert Zucker 2 Esslöffel, 1/4 Tasse gehacktes Jalapenopfeffer, 1 c. geschreddert Cheddar-Käse, 2 TL Chilipulver
10. Irish Soda Bread Look-Alike Loaf - reduzieren Zucker 1/4 Tasse, 1 T Kümmel, 3/4 Tasse Rosinen