Wie man Buttermilk von Plain Milch mit Zitronensaft oder Essig, Kitchn
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Warum brauchen wir jedenfalls Buttermilk?
Einen Ersatz für Buttermilk
Wenn wir in der Nähe Ersatz mit wenig Säure nicht Buttermilch im Kühlschrank haben, ein anderes Milchprodukt hinzugefügt wäre - Milch mit einem Löffel Zitronensaft oder Essig macht den Job ganz gut. Diese Mischung wird nicht so dick und cremig wie Buttermilch bekommen, aber es wird seine Rolle im Teig genauso gut ausführen. Übrigens, Joghurt oder Sauerrahm, verdünnt mit Milch (oder klaren Wasser, in einer Prise) auch gut als Butterersatz arbeiten.
Gott sei Dank für Butterersatz, weil ein guter Pfannkuchen Verlangen nie unzufrieden gehen sollte.
Maßnahme 1 spärliche Tasse Milch. Stir in 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig.
Wie man einen Schnell - Easy Buttermilk Ersatz
Für 1 Tasse, Rezept kann halbiert werden, verdoppelt, verdreifacht oder nach Bedarf
Was du brauchst
Zutaten
1 spärliche Tasse Milch (insgesamt 2% oder Sahne)
1 EL Zitronensaft oder Essig
Anleitung
- Kombinieren Sie die Milch und Zitronensaft. Maßnahme 1 spärliche Tasse Milch. Stir in 1 Esslöffel Zitronensaft oder Essig.
- Lassen Sie stehen 5 bis 10 Minuten. Lassen Sie die Mischung für 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Wenn es fertig ist, wird die Milch leicht verdickt und finden Sie kleinen geronnene Bits zu sehen. Dieser Ersatz wird nicht so dick wie normale Butter werden; Sie werden auch die geronnene Bits in Ihrem fertigen Rezept nicht bemerkt.
- Verwenden Sie die Buttermilch. Verwenden Sie diesen Ersatz (einschließlich geronnen Bits), wie Sie in Ihrem Rezept Buttermilch würde.
Anderer Buttermilk-Ersatz:
- Joghurt: Mischen 3/4 Tasse Joghurt mit 1/4 Tasse Wasser zu verdünnen. Verwenden Sie, wie Sie es Buttermilch.
- Sauerrahm: Mischen 3/4 Tasse Sauerrahm mit 1/4 Tasse klaren Wasser zu verdünnen. Verwenden Sie, wie Sie es Buttermilch.
- Kefir. Thin Kefir nach Bedarf mit Milch oder klaren Wasser, bis sie die Konsistenz von Buttermilch erreicht. Verwenden Sie, wie Sie es Buttermilch.
- Weinstein: Mischen Sie 1 Tasse Milch mit 1 3/4 Teelöffel Weinstein. Lassen Sie stehen 5 bis 10 Minuten, bis etwas verdickt und geronnen.