Wie man Caramel Bonbons, PopSugar Lebensmittel
Wie Sie den Karamell auf dem Herd kochen, werden Sie den Zucker, Butter, bemerken und Kondensmilch in Farbe und Geschmack langsam vertiefen. Caramel erweitert und Blasen wie es kocht, so einen größeren Topf verwenden, um ein heißes, klebriges Chaos aus Überkochen zu vermeiden. Wie Sie kochen, sollten Sie Ihre Flamme hoch genug sein, das Karamell zu Blase noch niedrig genug, damit der Karamell ermöglichen, langsam seine Aromen zu entwickeln.
Wenn Sie die magische Zahl zu erreichen, arbeiten schnell und zögern Sie nicht! Sogar ein paar Grade können die Textur, Konsistenz verändern, und das Aroma von Karamell. Aber extreme Vorsicht walten, weil Karamell Verbrennungen sind gefährlich und schmerzhaft; halten eine Schüssel mit Eiswasser in der Nähe für alle Fälle.
Lassen Sie das Karamell vollständig abkühlen, bevor Sie ein Kochmesser verwenden, um die Platte in Streifen zu schneiden, dann in quadratische Stücke. Benutzen Sie Ihre Finger die einzelnen Stücke in perfekte Quadrate zu formen.
Weichkaramellen
Zutaten
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen Zucker
- 1 Vanilleschote, Split und Samen abgeschabt
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch
- 1 Tasse Licht Maissirup
- 12 Esslöffel (1 1/2 sticks) Butter, ungesalzene, erweicht
- 1 Teelöffel Salz
- Ausrüstung
- Heavy-Boden Topf
- Zuckerthermometer
- Hitzebeständige Gummi Spachtel
- 9 x 13-Zoll-Metall-Backpfanne
Richtungen
Information
Kategorie Desserts, Süßigkeiten Ertrag macht etwa 117 Karamellen