Wie kann ich Large Rock Candy, LEAFtv
Kandiszucker ist eines der beliebtesten in der Schule und zu Hause Experimente Wissenschaft da draußen. Kandis wird gebildet, wenn gelöster Zucker in einen festen Kristall kristallisiert wieder, aber in einem viel größeren Maßstab. Die Veranstaltung ist einfach die Umstrukturierung der Zuckerkristalle eine feste größere Version zu bilden. Kandis ist eine der ältesten Formen der Süßigkeit da es einfach Zucker zusammengesetzt ist, und Wasser mit optional Geschmacks- und Farbstoffen. Um große Felsen Bonbons, große Gläser, langlebige Zuckerstangen und eine verlängerte Kristallisationsdauer macht erforderlich.
Kandiszucker ist die Reformierung von gelöster Zuckerkristalle.
Mischen Sie 4 Tassen Zucker mit 2 Tassen Wasser (oder ein 2: 1-Verhältnis von Zucker zu Wasser in Abhängigkeit von der Menge an Kandiszucker Sie erstellen mögen) in einem mittelgroßen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis der gesamte Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen.
Fügen Sie all Farb- oder Geschmack der Mischung. Wenn färbenden Zusatz an die Mischung 1.59 Tröpfchen flüssiger Lebensmittelfarbstoff fallen (das Hinzufügen von mehr, wenn erforderlich) und verrühren. In Aromaextrakten wie Vanille, Minze, Zitrone, Himbeere und ein anderer Geschmack 1 TL in Flaschen abgefüllt. zu einer Zeit, bis die gewünschte Geschmackskonzentration erreicht.
Gießen Sie die Flüssigkeit Zuckermischung in pint-sized Einmachgläser 3/4 der Art und Weise voll. Tauchen Sie jeden Süßigkeiten-Stick (erhältlich im Handwerk und Süßwaren) in das Glas. Entfernen und legte sich flach auf ein Stück Wachspapier zu trocknen. Bedecken jedes Glas mit Kunststoff-Klarsichtfolie oder Wachspapier. Wenn Wachspapier verwenden Sie Band oder Gummiband muss es so, dass es auf dem Glas sitzt sicher. Die Oberseite der Dose muß abgedeckt werden, um Staub, Schmutz und Insekten zu verhindern, dass das Glas eintreten und Kontaminierung der Kandiszucker.
Legen Sie einen vorbereiteten Stick in die Spitze des Glases. Der Stick sollte nicht den Boden erreicht für eine abgerundete Süßigkeit Kristallspitze zu ermöglichen. Um zu halten den Stock aufgehängt ist, sucht Zuckerstangen mit Ende Perlen oder nobs so dass es wie ein Greifhaken auf dem Deckel fängt. Wenn solche sticks nicht verfügbar sind, klemmt eine große Wäscheklammer auf dem Stock (die Wäscheklammer den Durchmesser des Gefäßes nicht übersteigen) es im Innern des Gefäßes zu suspendieren.
Stellen Sie das Glas in einem sauberen, kühlen ungestörten Bereich und wachsen lassen (ohne Berührung) für maximal zwei Wochen für die großen Kandiszucker stäbe. Je länger Sie lassen die Kristalle wachsen, desto größer ist die Kandiszucker werden wird. Zwei Wochen sind die maximale Wachstumsperiode länger und Ihre Süßigkeiten mit einem Risiko für eine Kontamination sein, mögliche Bakterien und Aromaverlust.