Wie man Chili
Was ist eigentlich Chili?
Das Wort Chili ist ein Spin-off von Chile, wie in Chilischoten, die in der Regel ein Bestandteil sind. Es ist eine nordamerikanische Kreation, die in der Regel ein Eintopf Konsistenz ist. Chili Variationen sind unzählige und neigen dazu, regional zu sein. Cincinnati Bewohner ihre Zimt gewürzte Version über Spaghetti oft dienen, Texaner wie klobig Rindfleisch, aber keine Bohnen, entscheiden Midwesterners für Bohnen und Hackfleisch und New Mexikaner stützen ihre Chili Schüsseln auf grüne Chilies und manchmal Schweinefleisch. Nur wenige Rezepte sind so flexibel und doch solche Treue Hafen. Die Popularität von Chili-Herstellung Wettbewerbe ist der Beweis, wo streng geheime Rezepte gibt es zuhauf. Das Rezept hier vorge können Sie die Chili-Koch sein. Es beginnt mit einem Rezept Basis ist aber flexibel genug, um für viel Anpassung.
Wie man Chili
Dieses Rezept macht 8 Hauptschale Portionen und dauert etwa 45 Minuten Gesamtzeit (mehr zur dritten Potenz Fleisch). Es kann auch im langsamen Kocher (siehe Richtungen, unten) erfolgen.
1. Wählen Sie Zutaten aus den Kategorien Variable Below
Sie benötigen 1-1 / 2 Pfund. Wähle eins:
- Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch
- Rinderschulter Obermesser Steak (Flacheisen) oder Schweineschulter, geschnitten in 3/4-Zoll-Würfel
- Rindfleisch-Eintopf Fleisch
Wählen Sie 1 oder mehr gleich 3 Tassen:
- Karotten und / oder Sellerie
- Zwiebeln oder Kartoffeln
- Gemüsepaprika
Sie benötigen zwei 15-Unzen-Dosen, abgespült und abgetropft:
- Schwarz
- Cannellini (weiße Niere)
- Kichererbse (Kichererbsen)
- Schecke
- Rote Kidneybohne
Sie benötigen 1 Tasse. Wähle eins:
Wählen Sie 1 oder mehr gleich 1 Teelöffel:
Sie benötigen 1/2 Teelöffel. Wähle eins:
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cayenne Pfeffer
- Zerquetschter roter Pfeffer
- Oder: 1 Esslöffel fein gehackte Chipotle Chilischoten in adobo Sauce
Optional: Wählen Sie beliebig viele:
- Sauerrahm
- Guacamole
- Geschreddert Cheddar, Monterey Jack oder mexikanische Käsemischung
- Geschnittene jalapeño Chilischoten
- Geschnittene grüne Zwiebeln
2. Kochen Sie das Fleisch Gemüse
Tipp: Werfen Sie das Fett nicht durch sie in den Abfluss gießen, da dies die Rohre verstopfen können. Gießen oder Löffel das Fett in ein Glas oder Dose und abkühlen lassen. Sobald das Fett fest ist, entsorgen Sie sie in den Papierkorb.
- Stir in zwei 15-Unzen-Dosen Bohnen; zwei 14,5-Unzen-Dosen undrained Tomatenwürfeln, undrained; eine 15-Unzen-Dose Tomatensoße; 1 Tasse Flüssigkeit; 2 Esslöffel Chilipulver; 1 Teelöffel getrocknetes Kraut, zerkleinert; und 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. Simmer den Chili
Slow Cooker Anfahrt: Kochen Sie das Fleisch, Gemüse und Knoblauch, wie verwiesen. Lassen Sie das Fett und legen Sie die Fleisch-Gemüsemischung in einem 4- bis 5-Liter Schmortopf. Die Bohnen, Tomaten, Tomatensauce, 1/2 Tasse Flüssigkeit (statt 1 Tasse), Chilipulver, getrocknete Kräuter, und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Abdeckung; Koch auf low-Heizstufe für 8 bis 10 Stunden oder bei hohen Wärmeeinstellung für 4 bis 5 Stunden.