Wie man das perfekte Huhn, Kitchn röstet
Unterschätzen Sie nie die Macht eines Brathähnchen. Es ist ein untrügliches Sonntagabend, und die Reste (wenn man so Glück haben) können für Sandwiches, Salate und schnelle Mahlzeiten die ganze Woche lang verwendet werden.
ein Huhn rösten muss nicht ein besonderes Wochenende Angelegenheit, entweder. Ein kleiner Vogel wirklich dauert nur etwa eine Stunde, um zu kochen, so können wir es einfach auf einem Nacht unter der Woche machen. Legen Sie es in den Ofen, wenn Sie nach Hause von der Arbeit und lassen Sie es kochen, während Sie ab dem Tag ausklingen lassen. Es ist so einfach - und hier ist, wie.
Wie man die perfekte Brathähnchen: Sehen Sie das Video
Sie können einen Bräter für Huhn verwenden, wenn Sie eine haben, aber nicht das Gefühl, wie Sie aus und kaufen ein gehen müssen. Die meiste Zeit verwende ich nur meinem guten alten Gusseisen. Sie können auch eine Edelstahl-Pfanne, eine große Auflaufform oder sogar eine Torte Platte verwenden. Alles, was im Ofen sicher, die bequem das Huhn halten funktioniert!
Sie können auch das Huhn selbst kochen direkt in der Pfanne ohne Rack oder irgendetwas anderes. den Vogel Heben wird die Luftzirkulation um es zu verbessern und helfen, sie ein wenig mehr gleichmäßig zu kochen, aber ich finde, dass dies eher für einen riesigen Thanksgiving-Truthahn zählt, als es für ein kleines Nacht unter der Woche Brathähnchen tut. Das heißt, ich mag es gelegentlich für ein 2-in-1 Essen gehen und das Huhn auf einem Bett aus geschnittenen Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und braten; das Gemüse brät in den Säften aus dem Huhn und ich bekomme eine einfache Beilage mit dem Huhn zu dienen!
Soweit tatsächlich Rösten das Huhn geht, es ist alles ziemlich Hände weg. Reiben Sie es mit etwas Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen, dann knallen sie in den Ofen für eine Stunde. Gehen Sie über Ihr Unternehmen - beenden Sie den Rest Ihres Abendessen, falten etwas Wäsche, gießen Sie einen Drink. Das Huhn ist fertig, wenn es so gut riecht man nicht einen Moment länger warten.
Ziemlich einfach, nicht wahr? Aus diesem Grunde Brathähnchen eine meiner Bereitschafts Mahlzeiten für kleine Dinner-Partys und lässig Nacht unter der Woche Mahlzeiten ist gleichermaßen - narrensicher und unwiderstehlich.
Vorwärmen der Ofen auf 450 ° F. Legen Sie das Rack in der unteren Mitte des Ofens. Bereiten Sie eine Arbeitsstation mit Huhn, Salz und Pfeffer und Zitronenscheiben in der Nähe.
Wie man eine perfekte Brathähnchen
Ergibt 4 bis 6 Portionen, je nach Größe des Huhns
Was du brauchst
Zutaten
1 (3 bis 4 Pound) Hühner
Olivenöl oder weiche Butter
1 Esslöffel Salz
Pfeffer
Zitrone, optional
Frische Kräuter, optional
Knoblauchzehen, optional
Ausrüstung
Bräter, 10- bis 12-Zoll-ofenfeste Pfanne Auflaufform, Kuchenform oder eine andere feuerfeste Form
Anleitung
- Vorwärmen der Ofen auf 450 ° F. Legen Sie das Rack in der unteren Mitte des Ofens. Bereiten Sie eine Arbeitsstation mit Huhn, Salz und Pfeffer und Zitronenscheiben in der Nähe.
- Entfernen Sie die Innereien: Greifen Sie in den Hohlraum des Huhns, und entfernen Sie den Beutel mit Innereien (wenn Sie sie nicht finden können, überprüfen Sie in den Hals Höhle). Die Innereien können für Lager verworfen, gespeichert oder verwendet Soße machen später.
- Pat das Huhn trocken: Pat das Huhn mit Papiertüchern trocken oder einer Küche Lappen. Achten Sie darauf, keine Flüssigkeit hinter den Flügeln oder Beinen zu absorbieren. Blot in der Körperhöhle auch immer das Huhn so trocken wie möglich, innen und außen.
- Reiben Sie das Huhn mit Olivenöl oder Butter: Reiben Öl oder weiche Butter in der ganzen Huhn, wobei besonderes Augenmerk auf die Brust und den Unterschenkel. sein hier großzügig! Das Öl wird helfen, die Haut frisch und golden worden.
- Streuen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer: Streuen Sie das Huhn über und über mit Salz und Pfeffer. Wieder wird hier großzügig!
- Platz Zitronen und Knoblauch in der Huhn (optional): Wenn es gewünscht wird, stopft das Innere des Huhns mit halbierte Zitronen, ganzen Knoblauchzehe oder Kräutern. Dies fügt feinen Geschmack, um das Huhn (und die gerösteten Knoblauch kann auf Brot gestrichen werden!)
- Legen Sie das Huhn, Brustseite nach oben, in der Pfanne: Sie können das Huhn rösten von selbst in einer Pfanne, oder heben Sie die Pfanne vom mit einem Bratgestell oder grob gehacktem Gemüse (siehe Rezept Hinweis).
- Senken Sie den Backofen auf 400 ° C und braten Sie das Huhn für 50 Minuten: Legen Sie das Huhn in den Ofen und sofort die Ofentemperatur auf 400 ° C senken. Stellen Sie einen Timer für 50 Minuten und lassen Sie das Huhn braten ungestört.
- Überprüfen Sie das Huhn: Das Huhn ist fertig, wenn es registriert 165 ° F in den dicksten Teil des Oberschenkels, wenn die Flügel und Beine locker wackeln, und wenn die Säfte klar laufen. Weiter das Huhn Braten und es alle 10 Minuten überprüft, bis es fertig ist. Insgesamt Bratzeit wird zwischen 50 Minuten und 1 1/2 Stunden sein - genauer Zeit Kochen hängt von der Größe und Art Ihres Huhn abhängen.
- Legen Sie das Huhn: Nach dem Kochen, übertragen das Huhn auf einem Schneidebrett und lassen Sie es für etwa 15 Minuten ruhen. Während dieser Zeit können Sie einen Salat oder als Beilage zubereiten oder etwas Mehl in die Pfanne Säfte wischen zu Soße zu machen.
- Carve das Huhn: Carve das Huhn in der Brust, Oberschenkel und Unterschenkel und servieren. Wählen Sie jedes verbleibende Fleisch von den Knochen und speichern Sie sie für die anderen Mahlzeiten. Overs wird für etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Rezept Hinweise:
- Sie können den Geschmack des zusammen mit dem Salz und Pfeffer eines Gewürz reiben Huhn durch Hinzufügen. Wir möchten Chinesen 5-Gewürzmischung. Za'atar Gewürze. und Ras el Hanout.
- Sie können auch durch Rösten das Huhn auf ein Bett aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten oder anderen Gemüse eine 2-in-1 Mahlzeit. Werfen Sie einen Blick auf dieses Rezept für Anweisungen und Inspiration: Viking Huhn.