Mein Liebling Einfaches Brathähnchen Rezept

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Anmerkung der Redaktion: Wir lieben Thomas Keller Brathähnchen Rezept so sehr, dass wir fragten ihn seine Lieblings gebratenem Truthahn Rezept als auch zu teilen. Überprüfen My Favorite gebratenen Truthahn aus.

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Zutaten

    • Ein 2- bis 3-Pfund-Farm-raiste Huhn
    • Kosher Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 Teelöffel gehackter Thymian (optional)
    • Ungesalzene Butter
    • dijon Senf

Vorbereitung

    1. Vorwärmen der Ofen auf 450 ° F. Spülen Sie das Huhn, trocknen Sie es dann sehr gut mit Papiertüchern, innen und außen. Je weniger es dampft, je trockener die Wärme ist, desto besser.
    2. der Hohlraum Salz und Pfeffer, Truss dann den Vogel. Traversen ist nicht schwer, und wenn Sie Huhn oft braten, dann ist es eine gute Technik, mit wohl zu fühlen. Wenn Sie einen Vogel Truss, bleiben die Flügel und Beine eng am Körper an; die Enden der Schlegel bedecken den oberen Teil der Brust und hält sie vor dem Austrocknen. Trussing hilft das Huhn gleichmäßig zu kochen, und es macht auch für einen schöneren gerösteten Vogel.
    3. Nun Salz das Huhn-Ich mag das Salz über den Vogel regnen, so dass es eine schöne gleichmäßige Beschichtung hat, die in einer knackigen, salzig, würzig Haut (ca. 1 Esslöffel) führen werden. Wenn es gekocht, sollten Sie noch in der Lage sein, das Salz auf die frische Haut gebacken auszumachen. Abschmecken mit Pfeffer.
    4. Legen Sie das Huhn in einer Bratpfanne oder Bratpfanne, und wenn der Ofen auf Temperatur ist, setzen Sie das Huhn in den Ofen. Ich überlasse es allein-Ich begießen es nicht, ich nicht hinzufügen, Butter; wenn Sie können Sie es wünschen, aber ich fühle mich dieser Dampf erzeugt, das will ich nicht. Braten, bis es fertig ist, 50 bis 60 Minuten. Entfernen Sie es aus dem Ofen nehmen und fügen Sie den Thymian, wenn verwendet, in die Pfanne geben. Begießen Sie das Huhn mit den Säften und Thymian und lassen Sie es 15 Minuten lang auf einem Schneidebrett ruhen.
    5. Entfernen Sie die Schnur. Trennen Sie die mittlere Flügelgelenk und essen, dass sofort. Entfernen Sie die Beine und Schenkel. Ich mag das Rückgrat zu starten und essen eine der Austern, die beiden saftigen Happen Fleisch hier eingebettet sind, und geben Sie das andere an die Person mit koche ich. Aber ich nehme das Huhn Hintern für mich. Ich konnte nie verstehen, warum immer meine Brüder über dieses dreieckige Spitze-bis einem Tag kämpfen ich die knusprig, saftig Fett mich bekam. Dies sind die Belohnungen des Kochs. Schneiden Sie die Brust in der Mitte durch und serviert es auf den Knochen, mit einem Flügelgelenk noch die jeweils an. Die Zubereitung ist nicht zu superelegant gemeint. Slather das Fleisch mit frischer Butter. Servieren mit Senf auf der Seite und, wenn Sie es wünschen, einen einfachen grünen Salat. Sie beginnen mit einem Messer und Gabel, sondern mit den Fingern beenden, weil es so gut ist.

Sehen, wie dieses Rezept Stellen

Großes Rezept! Ich benutze eine Pfanne aus Gusseisen, das Huhn zu braten und das Rezept ziemlich genau anders folgen. ca. 40-45 Minuten für ein 3-4lb Bio-Huhn. In der Regel, auch mit der heißen Pfanne, es # x27; s nicht zu verraucht, aber, wie andere schon erwähnt haben, ich don # x27; t den Ofen öffnen, bis es # x27; s getan. Ich habe Braten zwei auf einmal in zwei Gusseisen Bratpfannen und dass der Rauch Alarm aus. Auf jedem Fall wirklich ein tolles Rezept, obwohl ich es in der Regel ohne Senf.

antashuli112021 aus Illinois /

Ich hasse es, wenn Rezensenten von der gebuchten Rezept abweichen und beschweren sich dann über das Gericht. Ich habe dies viele Male gekocht eine Glocke und Evans Luft gekühlt Huhn mit. Ich streiche es mit koscherem Salz innen und außen zusammen mit Pfeffer, ich Truss auch den Vogel wie in dem Artikel beschrieben. Das Huhn ist etwa 4-5 Pfund und ich kochen Sie es für 55-60 Minuten und lassen Sie es für 10 Minuten ruhen. Ich nehme den Saft und ein Stück Butter hinzufügen und etwas Wein es dann für etwa 5-8 Minuten reduzieren. Dies ist ein großes Huhn. Wie erwähnt, ist der Ofen ein Chaos nach dem Kochen, aber es lohnt sich.

james_trez von Lincroft, NJ /

Ich habe dieses Rezept unzählige Male gemacht. Jedes Mal, wenn der Geschmack, Saftigkeit und knusprige Haut des Huhns bläst uns weg - umso mehr, weil das Rezept ist so einfach zu machen. jedes Mal perfekt ausfällt. Ich benutze Freiland-Huhn, in der Regel etwa 5 Pfund und Braten länger. Mein Ofen ist ein Chaos, aber es # x27; s so lohnt sich!

mecookgood aus Seattle /

AmexNomad von Porto Cheli, Griechenland /

Ich fürchtete immer Huhn in der Vergangenheit Röstung, aber diese Methode machte mir einen sofortigen Erfolg. Es war nicht nur eine einfache Methode zu folgen, aber das Fleisch war saftig. Normalerweise wickeln wir mit viel zu vielen Resten, aber ich verwenden, um das restliche Huhn in einigen Rezepten in den folgenden Tagen, und das Fleisch war noch feucht und lecker.

dodgedehaven von Whidbey Island, WA /

Lynnied von Portola Valley, CA /

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