Wie man den besten Cheesy Quesadillas Make - Rezept, Kitchn
Der bescheidene quesadilla trägt viele Hüte. Es ist eine schnelle Mahlzeit, die Nacht unter der Woche von gestern Reste in etwas Neues und lecker verwandeln kann. Es ist auch ein Aufheben freien Snack, der eine Gruppe von hungrig Jugendlichen gerecht wird - oder die Menge bei Ihrer nächsten Cocktail-Party. Füllen Sie es mit einfachen Käse und Bohnen oder mit Garnelen und Avocado; die quesadilla ist, was Sie es machen wollen.
Die cheesiest Quesadillas: Sehen Sie das Video
Herstellung Quesadillas ist ungefähr so einfach, wie es kommt. Warm eine Tortilla in einer Pfanne geben und mit Käse und Füllungen. . Warten Sie, bis alles ist warm und klebrig, dann falten und graben in ziehe ich Tortillas für Quesadillas - sie sind in der Regel leichter in den größeren 9- oder 10-Zoll-Größe zu finden und sie bekommen knusprig schön in die Pfanne geben, ohne zu brechen auseinander, wenn Sie falten oder sie schneiden.
Ein Trick - ein überraschender Trick! - ist nur ein wenig Butter oder Öl in der Pfanne zu verwenden, wenn die Quesadillas Kochen. Zu viel, und ich finde die Tortilla endet matschig und fettig statt knusprig. Nur ein halber Teelöffel oder so zu beschichten, die Pfanne des Boden sorgt für eine knusprige Tortilla mit goldbraunen Flecken.
Spielen Sie mit der Brennertemperatur, auch. Auf meinem E-Herd, wird bei mittlerer Hitze der quesadilla in wenigen Minuten kochen, mit dem Käse Schmelzen und die Tortilla Knusprigmachung gleichzeitig fast. Auf Gasöfen in früheren Wohnungen, ich kochte in der Regel die Quesadillas über etwas höhere Wärme.
Mein einzige anderes Wort der Beratung ist es mit den Füllungen einfach zu halten. Halten Sie sich an nur wenigen Zutaten und verwenden Sie nur etwa 1/2 Tasse oder so pro quesadilla. Der geschmolzene Käse wird die Füllung in Position zu halten, sobald die Tortilla gefaltet sind und helfen, sie auf der Platte aus Tumbeln zu verhindern. Fühlen Sie sich nicht beschränkt auf nur südamerikanisch Zutaten entweder! Die quesadilla ist wirklich nur ein Fahrzeug für was auch immer Kombinationen von Zutaten, um Ihre Phantasie kann.
Liebst du Quesadillas? Welche sind Ihre Lieblings Füllungen?
Gefüllt mit einfachen Käse und Bohnen oder mit Garnelen und Avocado, ist die quesadilla, was Sie es machen wollen.
Wie man das Beste Cheesy Quesadillas
Was du brauchst
Zutaten
2 bis 3 Tassen Füllung: Überbleibsel gekochtes Gemüse, geschreddert Fleisch, zerbröckelte Tofu, gekochte Bohnen, frisch oder gefroren Mais, gekochter Reis oder Getreide, oder andere Reste
2 Teelöffel Butter oder Pflanzenöl, geteilt
4 große (9-Zoll bis 10 Zoll) Tortillas
2 Tassen zerkleinerte Käse: Cheddar, Monterey Jack, Colby, fontina oder jeden Liebling Schmelzkäse
Ausrüstung
12-Zoll-Pfanne oder Bratpfanne
Spatel
Schälmesser
Anleitung
- Bereiten Sie die Füllung: Wählen Sie einige der vorgeschlagenen Zutaten für die Füllung oben, genug, um 2 bis 3 Tassen Gesamtfüllzeit zu machen. Wenn Reste kombiniert, erwärmen sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Bei der Verwendung von rohen Zutaten, kocht vor Quesadillas zu machen. Übertragen Sie die Füllung in eine Schüssel geben und warm zu halten.
- Melt 1/2 Teelöffel Butter oder Öl in der Pfanne: Ironischerweise ist der Schlüssel zu einer knusprigen quesadilla ist weniger Fett in der Pfanne, nicht mehr. Zu viel Fett wird Ihr quesadilla matschig statt knusprig machen. Verwenden Sie gerade genug, um zu beschichten der Unterseite der Bratpfanne - etwa 1/2 Teelöffel Butter oder Öl. Warm es in der Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Tortilla und oben mit Käse: Legen eine Tortilla in der Pfanne und streut über und über mit 1/2 Tasse Käse.
- Fügen Sie die Füllung: Spread etwa 1/2 Tasse über nur die Hälfte Tortilla in einer einzigen Schicht zu füllen. Sie nicht zu viel verwenden oder die Füllung herausfallen, wie Sie versuchen, es zu essen. Die Verbreitung der Füllung mehr als die Hälfte der quesadilla leichter zu falten, und das Hinzufügen es als Käse schmilzt macht gibt die Füllzeit zu erwärmen, wenn es abgekühlt ist.
- Achten Sie auf den Käse zu schmelzen: Nachdem der Käse zu schmelzen beginnt, beginnt eine Ecke der Tortilla Anheben und die Unterseite zu überprüfen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist und Sie sehen, goldbraune Flecken auf der Unterseite der Tortilla ist die quesadilla bereit.
- Falten Sie den quesadilla in Hälfte: Mit dem Spachtel die quesadilla in der Mitte falten, zwischen denen die Füllung.
- Transfer auf ein Schneidebrett und Scheibe in Keile: Schieben Sie die quesadilla auf ein Schneidebrett, und sofort, wenn dient, schneidet in Keile. Wenn mehrere Quesadillas für eine Menge Vorbereitung, schieben Sie die ungeschnitten Quesadillas auf ein Backblech legen und warm halten sich in einem 200 ° F Backofen und dann in Scheiben schneiden in Keile kurz vor dem Servieren.
- Wischen Sie die Pfanne sauber und wiederholen: Wischen Sie die Pfanne sauber, schmelzen einen weiteren Klecks Butter und den Garvorgang fortzusetzen Quesadillas, wie oben beschrieben.
Rezept Hinweise
- Bevorzugte Filling Kombinationen:
→ Gewürfelte Zwiebel, gewürfelt roter Paprika, schwarze Bohnen, Mais und Cheddar
→ Gebratene Champignons in Scheiben geschnitten, geschreddert Hähnchenbrust, Spinat welk und fontina
→ Zog Schweinefleisch, karamellisierten Zwiebeln und Monterey Jack Käse
→ sautierte Garnelen, rote Zwiebel, Avocado und Queso fresco