Wie man Easy Peel Harte gekochte Eier
Um leicht entfernen hart gekochte Eier zu erhalten, die, trockenen kalkhaltigen Eigelb, dunkelgrün Ringe nicht gummiartig Eiweiß und sind leicht zu schälen, befolgen Sie diese einfachen Techniken.
Vermeiden Sie entsteint, stur hart gekochte Eier zu schälen.
Beim Schälen Eier beenden Sie mit glatten oder entkernten Eier?
Sie werden feststellen, dass die Menschen hart gekochte Eier in allen möglichen Arten machen. Wenn Sie nicht pingelig Geschmack, Textur oder Farbe sind - wird jede Methode tun. Allerdings, wenn Sie wollen einfach Eier schälen, die nicht gummiartig Eiweiß, trockenen kalkhaltigen Eigelb und dunkelgrün Ringe haben, versuchen Sie diese Methode:
- Zuerst wählen Sie Eier, die mindestens 5-7 Tage alt oder älter sind - je frischer das Ei ist, desto schwieriger zu schälen. Frische Eier sind perfekt für Wilderei oder sonnige Seite nach oben zu braten.
- Die Eier in einer einzigen Schicht in einem Topf.
- Mit Wasser bedecken, so gibt es etwa 1/2 bis 1 Zoll von Wasser über die Eier. (Während einige Leute empfehlen, Salz oder Backpulver auf die Zugabe von Wasser, habe ich festgestellt nie einen Unterschied machen.)
- Bringen Sie zu einem vollen Furunkel.
- Nach Kochen, schalten Sie die Hitze.
- Setzen Sie einen Deckel auf dem Topf und ruhen läßt 14 Minuten (die perfekte Zeit für solide, aber nicht verkocht Eigelb große Eier).
- Stellen Sie einen Timer!
- Unmittelbar nach den 14 Minuten um sind, führen Sie kaltes Wasser über Eier und lassen für 2-3 Minuten in einem Eis / Schnee Bad sitzen.
Hinweis: Technisch gesehen, sollten wir die „Hart gekochte Eier“ anstelle von „Hard Boiled Eggs“ zu nennen, da wir nicht die Eier für 7 Minuten wie in anderen Rezepten zu kochen.
Easy Peel Harte gekochte Eier
- Nachdem die Eier in Eiswasser für ein paar Minuten abgekühlt sind, reißen leicht die Schale eines jeden Eies. Gerade genug, um in ein Wasser versickern zu lassen.
- Die Eier wieder in Eiswasser für weitere 1 bis 3 Minuten, so dass das Wasser zwischen dem Mantel und dem Eiweiss in eindringen kann.
- Nehmen Sie ein Ei aus und sanft knacken die Schale alle um ihn herum - Sie wollen nicht, es zu knacken, so hart, dass die Schale Risse in das Eiweiß.
- Sanft, aber bestimmt das Ei auf einem Zähler rollt die Palme Ihrer Hand. Drücken Sie nicht super schwer - Sie wollen nicht, um das Ei zerquetschen, wollen Sie nur tausend winzige Risse rund um das Ei zu machen. Sie sollten die Schale aus dem Eiweiß zu trennen beginnen zu fühlen. Ich finde diesen Schritt wirklich, wirklich hilft. Überspringen Sie es nicht!
- Schälen Sie die Start-Ei am breiten Ende, wo der Luftsack ist. Verwenden, um die dünne Membran, die kleinen Stücke von Schale Schale zurück.
- Wenn weitere Hilfe benötigt wird, zieht das Ei unter fließendem Wasser, so dass das Wasser zwischen der Schalenmembran läuft und Eiklar.
Roll Ei unter der Handfläche auf harte Oberfläche, vorsichtig, aber fest.
Sie sollen Tausende von winzigen Rissen haben.
Beginnen Sie am breiten Ende Peeling, wo der Luftsack ist.
Das Wasser hilft, die Schale vom weißen zu trennen, wenn Eier schälen.
Hier ist eine kurze Video zeigt, wie diese glatt wirklich ist.
Sie sollten wie diese am besten Russische Eier überhaupt schön, glatt Eier, ideal für Rezepte haben.
Nun, da Sie schön geschälte Eier haben, wie werden Sie sie dienen? Hier sind einige Rezepte zu berücksichtigen.
Russische Eier
Also, lassen Sie mich wissen, wie es für Sie arbeiten.
Melden Sie sich für Artikel zu erhalten, indem Getty in Ihren Posteingang geliefert. Sie werden Rezepte, praktische Tipps und gute Essen Informationen wie diese erhalten. Getty ist ein Economist Professional Home. Redner und Schriftsteller setzen gutes Essen auf den Tischen und Agenden. Sie ist der Autor von Manitoba meistverkauften Prairie Fruit Kochbuch. Gründer von Obst Teilen. eine Mutter und Veggie-Gärtner.
Getty Stewart sagt
Frische Eier sind ziemlich unmöglich schön zu schälen, zumindest habe ich nicht eine Methode gefunden, die konsequent arbeitet. Sie werden immer noch gut kochen und in Gerichten für das Essen toll, wo glatter Eiweiß kein Problem ist. Versuchen Sie, sie in Eierbecher serviert, wo die Menschen die Spitze abschneiden können und Löffel aus dem Ei aus der Schale. Ich denke, Sie werden nur frustriert, wenn Sie sie für deviled Eier versuchen Peeling. Viel Glück und lassen Sie uns wissen, wenn Sie über eine Technik für frische Eier kommen.
Seit Jahren habe ich meine eigenen Hühner meist braune Eier. Sie sind nicht ganz gleich schälen, wie alt sie sind. Nachdem ich meine Hühner und verwendet Store Eier losgeworden war es viel besser. Ich koche mir für 12 Minuten das Wasser sofort schütteln sie gegen die Pfanne abgießen die Schale zu knacken sie kaltes Wasser über sie laufen und fing an, sie zu schälen. Wenn sie nicht zu frisch sind, werden sie schälen.
Getty Stewart sagt
Hallo Kathy, vielen Dank für Ihre Erfahrungen zu teilen. Leicht schälen oder nicht, Bauernhof frische Eier sind groß!
Das Alter der Eier spielt keine Rolle, nur „Dampf“, um die Eier, in einem halben Zoll von Wasser, das ein Win-Win ist, Energie und Wasser sparen! # 128578;
Wenn Sie fertig sind, führen Sie kaltes Wasser auf dem Eier, abkühlen lassen, auf einen Deckel aufsetzen, oder mit einem Deckel in einen Behälter übertragen und sanft schütteln ... It 5 Sekunden dauert 10 Eier schälen auf diese Weise, die alle einwandfrei, es sei denn, Sie‘ bereits zu stark schütteln # 128578;
P. S in Japan, die tatsächlich ein Sportereignis ist!
Getty Stewart sagt
Danke für die Tipps, Ole. Ein Sportereignis - was für ein Spaß!
Keondra Thompson sagt
Wie hoch ist der Wärmebedarf sein?
Getty Stewart sagt
Hallo Keondra,
Beginnen Sie mit einem Topf mit kaltem Wasser mit den Eiern es dann zum Kochen bringt bei starken Hitze auf. Sobald Sie eine harte kochen getroffen (große Blasen brechen die Oberfläche des Wassers ständig) schalten Sie die Hitze und aus dem Topf aus dem Ofen nehmen. Decke und ließ 14 Minuten lang sitzen.
Hoffe das hilft.
Für leicht entfernen und perfekt zubereitet, Eier sollten nie nur gedämpft gekocht werden.
Getty Stewart sagt
Du hast Recht, trotz des Namens, die Sie nicht wollen, um tatsächlich Ihre hart gekochte Eier kochen! Aus diesem Grunde in diesem Verfahren Sie das Wasser auf eine harte Kochen bringen und dann beenden, entfernen Sie den Topf vom Elemente und lassen Sie die Eier Rest für 14 Minuten. Steaming wäre sehr ähnlich.
Getty Stewart sagt
Ich stimme mit Rmi! Sie haben mit den Pessimisten so geduldig gewesen zu sein, von denen einige härter waren als sie brauchten. Ich habe gelernt, die „rollen Sie das Ei auf dem Zähler“ -Technik ein paar Jahren und es macht wirklich einen Unterschied. Einige Eier können ein bisschen stur sein, aber das ist die Natur der Dinge.
Mein eigener Tipp: Ich kaufte eine Dash elektrische Eierkocher aus Kohl im letzten Herbst. Bevor die Eier im Kocher platzieren, durchbohren Sie ein pinprick-Typen Loch in jedem Ei. Es scheint in nach dem gleichen Prinzip wie Knacken Sie die Eier und läßt Wasser sickern zu sein. Das Ergebnis ist ein perfektes, leicht zu schälen Eier 99% der Zeit. Nicht jeder wird wollen, um Geld auf einem Eierkocher zu verbringen, aber ich liebe meine so sehr, dass ich ein zu meinem Chef zu Weihnachten gab.
Vielen Dank für ein wunderbares Beispiel zu sein!
Getty Stewart sagt
Vielen Dank für eine schöne Nachricht und Ihre Unterstützung, Alannah!
Klingt wie das Eierkocher wirklich gut funktioniert. Etwas für diejenigen zu denken, die Eier regelmäßig genießen.
auf der Gegenroll macht einen großen Unterschied. Die richtige Druck, so dass Sie die Schale ohne Schneiden in das Eiweiß braucht ein wenig Übung, aber es lohnt sich zu knacken.
Vielen Dank für das Kurz aufhalten bei und alles Gute,