Wie man ein gesünderes Creamy Salatdressing - Bon Appétit, Bon Appetit
Lassen # x27; s erhalten eine Sache gerade: Ein Salat wirklich als Dressing nur so gut ist. Sicher, es # x27; s wichtig, zu verwenden, frisch vom Bauernhof, in der Saison produzieren. Und ja, vorsichtig und kreative Zubereitung ist nicht außer Acht gelassen werden. Aber hey: Ohne eine gute Vinaigrette, Sie # x27; re nur essen forkfuls trockenen Spinats und dort # x27; s nichts sexy darüber. Einige unserer beliebtesten Salatdressings sind reich und cremig, und na ja, nicht gerade gesund (obwohl es sicherlich eine Zeit und einen Platz für Blauschimmelkäse ist). Das # x27; s, wo diese Alterna-Emulgatoren kommen in Wenn Sie # x27;. Re sucht ein wenig kreativ zu erhalten, versuchen Sie diese leichter, hellen Wege zu Ihrem Verband in dem Main Event zu machen.
Langsam gerösteter Schalotten. Überraschenderweise awesome! Foto: Christina Holmes
Langsam gerösteter Schalotten
Nussbutter
Technisch eine Samenbutter (x27 it #; s aus gerösteten und pürierten Sesamsamen), Tahini ist ein weiterer unser Go-to-Emulgatoren (it # x27; s in dem Verband verwendet, um die oben auf der Seite abgebildet). Es hat eine dicke, Mund-Beschichtung Qualität, die leicht bitter schmecken kann, so sicher sein, es mit hellen und leichten Aromen zu paaren, wie Zitrus, Chilischoten und frischen Kräuter (Dill ist besonders schmackhaft mit Tahini).
Nussmilch, vor allem hausgemachte Nussmilch. ist von Natur aus cremigem, dick und schmackhaft. Verwenden Sie sie Körper und Pep Vinaigrettes hinzuzufügen. Wenn ein Laden gekauften Mutter Milch verwenden, stellen Sie sicher, dass es # x27; s ungesüßt und geschmacksneutralen-Vanille-Extrakt # x27 gewonnen; t alles für das Baby arugula gut tun. Der Schlüssel zu einem reibungslosen und verträumt, nicht körnig, Mischung ist es, die Nüsse für mindestens 12 Stunden-Plan im Voraus und die Vorteile zu genießen. Einige unserer beliebtesten Nüsse zu verwenden: Mandeln, Cashew-Nüsse, Pistazien, Erdnüsse, und auch Haselnüsse.
Cremiges Kräuterdressing -minus die Creme. Foto: Yossy Arefi
Mit rund 60 Kalorien und viel Eiweiß, ist ein Eigelb eine gute Option für das Hinzufügen von Körper zu Ihrem Vinaigrette. Sucht frische Eigelbe von weideten Hühner für den besten Geschmack und natürlich, überspringen Sie diese Option, wenn Sie # x27; re schwanger sind, stillen, ältere Menschen, ein Baby, oder einfach nur don # x27; t wie rohes Ei.
Wenn Sie nicht sagen, Sie ‚em ist es Tofu. sie werden nie wissen. Foto: Christopher Testani
Denken Sie Tofu für ein Meatless Montag Protein nur gut ist. Denk nochmal. Wählen Sie die richtige Art von Tofu, und Sie # x27; re auf ein ganz neues Spielfeld. Während feste und extra fester Tofu ist für Wokgerichte und Rösten, hat Seidentofu eine puddingartige Konsistenz, dass # x27; s Betteln praktisch in Salatdressings gemischt werden. Pürieren Sie es mit Sherry-Essig, Sojasauce und Olivenöl für einen Umami-packed Vinaigrette. s eine dead-ringer für Ihre Lieblingsflaschen Ranch, oder es mit Knoblauch, Senfpulver, Kräuter und weiße Miso-Paste für einen Verband, der # x27 mischen.
Wenn es um die Avocados und Salat-Dressing kommt, ist das Motto: Die reiferen, desto besser. Dies ist, wo ein Mixer oder Küchenmaschine kommt in praktisch-Surren zusammen mit dem Rest Ihrer Vinaigrette Zutaten Avocado können Sie wirklich etwas Cremigkeit in den Mix. Halten Sie ein Auge auf die Dicke, und don # x27; t über das Hinzufügen eines Sprühregen von Wasser zu dünn es aus, schüchtern, wenn es sein muss. (Gießen in mehr Öl wird auf die Kalorien zählen, und das Hinzufügen von zusätzlichem Essig oder Zitrussaft wird es zu sauer machen, wirft die Balance aus dem Gleichgewicht geraten). Wie man Geschmack ein avo-basierte Salatdressing? Wir # x27; ll nie nein sagen zu Kalk und Zitronenschale, rote Paprika Flocken oder Knoblauch.