Wie Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy Make
Foto von Shutterstock
Aktie- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Facebook
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Twitter
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Pinterest
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Google+
- E-Mail „Hausgemachte Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“
- Drucke diese Seite
Selbst gemachter Salatsoße kann als zwei oder einen Inhaltsstoff Mischung sieben Ingredienz Meister so einfach sein.
Machen Sie einen Ausflug zu jedem Lebensmittelgeschäft und Sie werden mehr in Flaschen Salatdressings sehen, als Sie zählen können. Aber rate mal was? Ihren eigenen Verband zu machen ist billiger und oft gesünder als die im Laden gekauften Sachen.
Commit unsere Vinaigrette Mathe-Speicher und Sie können hausgemachtes Dressing jederzeit machen, überall, ohne die zusätzlichen Konservierungsstoffe und zu einem Bruchteil der Kosten.
Alles beginnt mit der einfachsten Vinaigrette: plain old, mit zwei Komponenten Öl und Essig. Sobald Sie das gemeistert haben, fügen Sie eine Zutat zu einer Zeit, arbeiten Sie Ihren Weg bis zum endgültigen sieben Bestandteil Vinaigrette. Erster Senf, dann Honig, dann Schalotten, Kräuter und Gewürze.
Sie können als Grund- oder so komplex gehen, wie Sie möchten. Bauen Sie Ihr eigenes Dressing: es ist so einfach wie 2, 3, 4, 5, 6, 7.
2 Zutaten: Die Grundlagen
Um einen nackten Knochen Vinaigrette zu machen alles, was Sie brauchen, ist Essig (Sherry, Champagner, balsamisch, rot, weiß, oder Reisweinessig) und Öl (gehen mit einem neutralen Pflanzenöl wie Traubenkern- für einen milden Base oder die beste extra virgin olive Öl für Grassier Unterton). Traditionelle Vinaigrette Rezepte verlangen für ein Verhältnis von drei Teilen Öl zu einem Teil Essig. Allerdings bevorzugen mir einige Leute-wie ihre Verbände mehr Punch zu packen und ein 2 wählen: 1 Öl-Essig-Verhältnis. Einige Essige haben ein höheres Maß an Säure als andere, so ist es immer eine gute Idee, Ihren Verband probieren und entsprechend anpassen.
Um Ihre Vinaigrette, wischen ein wenig koscher oder feines Meersalz in etwas Essig zu machen, bis es sich auflöst. Beginnen Sie mit etwa 1/4 Teelöffel Salz pro Esslöffel Essig. Halten Sie wischend und langsam Nieselregen in der doppelten Menge Öl wie Essig, dann schmecken. Ich mag ein Salatblatt in den Verband tauchen, um zu sehen, wie es stattdessen in meinem Salat schmeckt es auf seinem eigenen zu verkosten.
Wenn es gewünscht wird, nach und nach mehr Öl nach, schrittweise schmecken, bis Sie ein ausgewogenes Verhältnis von Säure zu erreichen und Fett, die Sie genießen können. Dieses zwei Zutat Dressing wird nie vollständig emulgieren, aber ein kräftiger wischt wird es lange genug zusammenhalten Ihren Salat zu kleiden (nur wieder schütteln oder wischen Sie vor dem Servieren, wenn Sie zusätzliche machen während der Woche zu genießen). Beenden Sie den Verband mit etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer aus.
Ein Hinweis auf Zitrus: Zitrone, Limette, Orange, Grapefruit oder Säfte verleiht eine schöne Helligkeit, wenn für einen Teil des Essigs in einer Vinaigrette substrierten in. Aber, wie der Name schon sagt, hat dieser Verband Essig aufzunehmen, um eine echte Vinaigrette in Betracht gezogen werden.
3 Zutaten: Emulgieren mit Senf
4 Zutaten: versüßen den Topf
Der Schlüssel zu einem leckeren Vinaigrette ist das richtige Gleichgewicht zwischen den Ebenen der Säure und Fett. Die Aufnahme einer Süßstoff wie braun oder weiß Zucker, Honig, Agaven, Ahornsirup oder Melasse kann die Säure des Essigs erweichen. Fügen Sie das Salz und Ihre Süßstoff der Wahl (ein wenig geht ein langer Weg, so beginnen mit nur einer Prise Zucker oder 1/2 bis 1 Teelöffel flüssiger Süßstoff für jeden Esslöffel Essig), wischen sie im Essig auflösen, dann übernehmen die Öl. Sie werden vielleicht nicht so viel Öl benötigen, da der Süßstoff wird die Schärfe des Essig abzurunden, die einen Bonus für diejenigen, die ihre Fettaufnahme zu beobachten ist.
5 Zutaten: Hinzufügen eines Allium
Alliums wie Knoblauch und Schalotten spielen sehr gut mit Essig und Öl. Wunder wirken durch eine fein gehackte Knoblauchzehe oder Löffel gehackten Schalotten in Ihre Dressing Mischung zu integrieren. Wenn der Geschmack von rohem Knoblauch für Sie zu intensiv ist, versuchen, eine geschälte Nelke Wilderei Wasser drei Minuten lang in siedend einige seine Bissen zu entfernen. Zähmen Sie die Zwiebel-y Geschmack von Schalotten, legen Sie ihn in den Essig für mindestens fünf und bis zu 15 Minuten, bevor der Rest der Zutaten zu Ihrem Dressing hinzufügen.
Foto von John Kernick
6 Zutaten: Go Herbal
7 Zutaten: Spice It Up
Vinaigrette Pointers
Unabhängig davon, wie weit nehmen Sie Ihre Vinaigrette, ein paar Standard-Regeln gelten. Machen Sie ein wenig in zeit genau das, was Sie für eine Mahlzeit benötigen-oder viel machen. Es wird für drei Tage halten oder länger im Kühlschrank, in Abhängigkeit von der Haltbarkeit der Zutaten, die Sie wählen. Sie können Ihre Vinaigrette bei Raumtemperatur lagern, wenn keine frischen Zutaten wie Kräuter oder Allium enthalten sind.
Aktie- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Facebook
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Twitter
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Pinterest
- Share „Selbst gemachtes Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“ auf Google+
- E-Mail „Hausgemachte Salatdressing, vom Super Basic Extra-Fancy“
- Drucke diese Seite