Wie man eine elegante Schokolade Cigarette Garnieren
Schokoladenzigaretten sind perfekt für den Nachtisch Garnierung und Platte Verzierungen. Diese würden so elegant alle in einem fantastischen Schokoladenkasten aufgereiht und als Geschenk gegeben.
Als ich diese Technik sah, dachte ich es super cool war. Es ist ein bisschen schwierig für zu Hause Koch, da Sie beide mit dunklen arbeiten müssen und weiß gleichzeitig, und in Temperament 2 Schokolade Töpfe zu halten, ist ein Balanceakt sicher. Perfekt Fall Zugang zu haben, um ein paar Temperiermaschinen wäre (mit gehärteten dunklen und weißer Schokolade). Sie können jedoch nur eine einzige Farbe versuchen zu starten.
Zu Ihrer Information: Diese Technik könnte nur ein klein wenig für jemanden vorgeschoben, die nie Schokolade Arbeit getan hat.
Schokolade Cigarette # 1
Materialliste:
Das Geheimnis ist, zu wissen, wann genau die Zigaretten beginnen bilden, nachdem Sie die Schokolade verteilt.
- Die Schokolade hat nur festgelegt werden; noch weich genug, um die Zigaretten zu rollen, aber fest, so dass sie halten ihre Form.
- Warten Sie nicht zu lange, und halten Tests. Starten Sie zu testen, wenn die Schokolade auf die Berührung trocken ist. Dann ist es alles in den Handbewegungen. Ich finde drängen Schokolade in einer schnellen kurzen Bewegung am besten funktioniert.
- Beachten Sie den Winkel des Messers ist sehr nah an den Tisch / Schokolade, mehr horizontal (ca. 25 Grad).
- Zur Kenntnis nehmen, der Koch nur über einen Zoll rollt oder weniger Schokolade.
Es braucht Übung, aber es ist so spannend, wenn man ein paar gut aussehende Zigaretten bekommen. Arbeiten Sie schnell, bevor die Schokolade so viele Zigaretten wie möglich zu gestalten aushärtet. Setzen Sie sie in einem luftdichten Behälter und Sie haben sofortige Schokolade Garnierungen für jeden Anlass.
Ich habe nie versucht, diese mit Süßwarenbeschichtung. hast du? wenn Sie würde ich gerne davon hören.
Schokolade Cigarette # 2
Ich habe auch Schokoladenzigaretten, durch Einrollen und Rutschen ein Schokoladentransferblatt in einem Stroh. Big Strohhalme besser funktioniert, kann es schwierig sein, die Übertragungsfolie in das Stroh zu bekommen. Auch das Stroh in zwei Hälften schneiden helfen (Sie haben 2 Zigaretten für jedes Stroh).
- Schneiden Sie einen schmalen Schokolade Transferblatt Streifen und wackeln sie in das Stroh.
- Mit einem Schokoladengebäckbeutel gefüllt, spritzt etwas Schokolade im Stroh.
- Kühlen Sie für 10 Minuten, entfernen Sie Transfer aus Stroh, abblättern Blatt, und Voila!
Bis zum nächsten Mal,
Frieden, Liebe, Schokolade,
HINWEIS: Bitte haben Sie Verständnis, dass ich bin eine akademisch rechts brainer in Frage gestellt, und verzeiht keine Fehler, grammatischen Fauxpas, und die Dinge, die keinen Sinn machen.