Wie man Filipino-Style Spaghetti und Pan de Sal Pizza, Junblog
„Warum ist es süß?“ Dennis mit einem verwirrten Blick in seinen Augen gefragt. „Und warum gibt es Hot Dog in der Soße?“
Es war seine erste Platte von Filipino-Stil Spaghetti und ich konnte nicht auf Anhieb sagen, ob er wollte oder nicht. Er hat nicht einen Blick neugieriger Faszination geben noch einen Blick von dem, was auf Erde,-are-you-feeding-mich entweder, wie wenn er versuchte, Halo-Halo zum ersten Mal. Er bekam einen Tritt aus alles zusammen in eine große köstliche Sammelsurium von Süßigkeiten zu mischen, aber er nahm tediously die süßen Adzuki und Kidneybohnen aus der Schüssel, weil er dachte, dass sie ein wenig seltsam schmeckte. Dennis ist nicht pingelig. In der Tat ist seine abenteuerliche Gaumen eine der vielen Dinge, die ich über ihn lieben.
„Warum hast du gedacht, es schmeckte seltsam? “Fragte ich neugierig. „Ich denke, ich aufwachsen Bohnen in Schüsseln pikanter Chili genießen und nie in Zucker gesüßt“, antwortete er.
Er nahm seine Gabel, nahm noch einen Bissen von seinem Teller süßer Spaghetti, und runzelte die Stirn noch einmal. Ich bekomme immer, dass runzelte die Stirn, wenn ich Filipino-Stil Spaghetti jemand vorstellen, die es nie versucht hat. Es hat eine Tomatenbasis Fleischsauce, wie die italienischen Bolognese und die im amerikanischen Stil Spaghetti-Sauce, aber die Filipino-Version mit Bananenketchup gesüßt - den berüchtigten Filipino Ketchup mit gestampften Bananen, Zucker, Essig und Gewürzen. Um es noch mehr einzigartig Filipino ist die Sauce mit Scheiben von Hot-Dog schüttet.
Die süße Spaghetti-Sauce wird in der Regel über Nudeln geschöpft, aber ich habe es immer geliebt, wie meine Mutter mischt alles zusammen - Nudeln, Spaghetti-Sauce und viel geriebenen Cheddar-Käses - in ihrem kawali, eine große Pfanne. Sie würde ihre Spaghetti mit frisch gebackenem pan de sal dienen, die sie ohne Zwang gebuttert. Und für Reste, würde meine Mutter immer pan de sal Pizza machen - eine Leckerei, die mit ihren Enkelkindern immer ein Hit ist. Sie würde verbreitet die süße Spaghetti-Sauce auf geschnittene Brötchen, oben sie mit geriebenem Käse und Toast sie für ein paar Minuten in ihrem winzigen Toaster Ofen, bis der Käse schmilzt und Blasen.
„Ich denke, die Süße auf mir wächst“, sagte Dennis neulich, als ich pan de sal Pizza gemacht. „Es erinnert mich viel über Sloppy Joe.“ Manchmal braucht es nur etwas zu machen, die ein wenig mehr vertraut fremd erscheint.
Herstellung Filipino-Stil Spaghetti-Sauce, macht sechs Portionen Spaghetti oder 12 Portionen pan de sal Pizza
1 bis 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt, etwa 1/3 Tasse
1 Esslöffel Canolaöl
1/2 lb Boden 85% mageres Gras gefüttert Rindfleisch
1/2 lb Mett
1 15-Unzen-Dose Tomatensoße
1/2 Tasse Wasser
1/2 Tasse Banane Ketchup
2 EL brauner Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 lb Hotdog, in dünne Scheiben geschnitten
Parmesan, geriebener
Petersilie, fein gehackt
1 lb Spaghetti oder 12 Stücke von pan de sal
Anschwitzen, Knoblauch und Zwiebeln in Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brown das Fleisch in der Pfanne fügen Sie dann die Tomatensauce, Wasser, Bananen Ketchup und braunen Zucker. Lassen Sie die Sauce kochen über mittlere bis niedrige Hitze, bis sie eindickt, 10 bis 15 Minuten. Fügen Sie die Hotdog-Scheiben und weiter zu kochen, bis sie durch erwärmt werden.
Kelle über Spaghetti Nudeln oder geschnittenen pan de sal verteilt. Garnieren Sie mit viel geriebener Parmesankäse und gehackte Petersilie.
1. Meine Mutter mag Rindfleisch und Schweinefleisch mischen bei der Herstellung ihrer Spaghetti-Sauce, aber sie kann mit einem kochen. Sie mag auch Scheiben Schinken und Speck hinzuzufügen.
2. Stellen Sie die Süße der Sauce nach Belieben durch mehr oder weniger braunen Zucker verwendet wird.
3. Sie können Bananenketchup in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften in dem Filipino Gang finden. Jufran ist meine Marke der Wahl.
