Wie man Fisch Pinangat (Fisch gesäuert in Calamansi und Tomaten), Junblog
„Wasser sie alle paar Tage und ließ sie in so viel Sonne genießen, während sie möglicherweise bekommen konnte“, sagte sie.
„Ich glaube nicht, dass ein Problem sein werde“, versicherte ich ihr. „Wir leben in der sonnigsten Seite der Stadt. Es wird viel Sonne sein.“
Ganz Pompano. Tilapia. sapsap (slipmouth) und talakitok (cavalla), sind eine ausgezeichnete Wahl für Fisch pinangat machen. Filets kann sicherlich für ganze Fische ersetzt werden, wenn Sie zu zimperlich sind mit Köpfen zu essen und Knochen, aber ich muss sagen, Sie haben offensichtlich keine Ahnung, was er verpasst hat.
1 lb ganz weiße Pompano, ca. 2 ganze Fische, gereinigt und entkernte
3 mittlere Tomaten, geschnitten quer
1/4 Tasse calamansi oder Limettensaft
3/4 Tasse Wasser
1 EL Olivenöl
1 Teelöffel Salz, plus mehr zu schmecken
Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
Den Boden einer mittelgroßen Pfanne mit der Hälfte der Tomatenscheiben. Legen Sie die ganzen Fische auf den Tomaten und dann deckt die oben mit den restlichen Tomaten. Fügen Sie den calamansi Saft und Wasser zum Kochen bringen, dann fügen Sie das Olivenöl, Salz und Pfeffer, und lassen Sie es mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Fisch durch, ca. 20 Minuten gekocht. Stellen Sie die Balance zwischen Säure und Salz durch Zugabe von calamansi oder Salz abschmecken. Servieren mit frisch gekochtem Reis und nicht zu vergessen die Fischsauce zum Dippen.
Für mehr über diejenigen interessiert, wie calamansi und andere Zitrusbäume zu Hause wachsen Besuche Four Winds Growers und ihre wertvolle Tipps und Ratschläge. Denken Sie immer daran, niemals Ihre Zitrusbäume übergießen und lassen Sie sie in so viel Sonnenlicht genießen, wie sie erhalten könnte.