Gefilte Fish - Hilah Kochen
Dies könnte mich auf etwas Scheiße-Liste setzen die Leute, aber wenn ich in der Mittelschule war hingen wir mit einem Kind namens Brandon aus, der nicht jüdisch war, und wir waren nicht jüdisch und in der Tat habe ich nicht meine erste jüdische Person treffen, bis ich war in meiner Mitte der 20er Jahre, aber jedenfalls durch einige undoubtably urkomisch Umständen kann ich mich nicht erinnern, meine Freundin Sarah und ich ihm den Spitznamen „Gefilte Fish“. Ehrlich gesagt, hatte keiner von uns eine Ahnung, was gefilte Fisch war eigentlich, aber wir dachten, es klang lustig und es kam Brandon Ziegen und wir dachten, das war wirklich lustig. Er blieb „Gefilte Fish“ überall in der Mittelschule, aber er hing noch mit uns aus, so dass ich glaube, dass er nicht wirklich alles, was dagegen viel.
Es stellte sich heraus gefilte Fisch eigentlich eine Art von Fisch-Knödel ist, dass ein wichtiger Teil des Seder ist. Ich werde es stoppen, weil mein Wissen über das Judentum ist so ziemlich genau das, was Amy sagte mir, während wir diese Episode gedreht. Ich werde sagen, dass ich angenehm überrascht von diesem überrascht wurde - kleine Fische Knödel mit einer Kick-ass Meerrettich-Sauerrahmsauce zart. Plus, ihr Rezept verwendet Lachs, die nicht-traditionelle, aber ich würde sagen, wahrscheinlich mehr schmackhaft. Auf jeden Fall schmackhafter als jarred gefilte Fisch. DEFINITELY attraktiver als jarred gefilte Fisch.
Vielen Dank an Amy von WhatJewWannaEat für in der Show kommen und mit uns ihr Rezept zu teilen!
Selbst gemachtes Gefilte Fisch
★ ★ ★ ★ ★
5 aus 1 Bewertungen
Zutaten
- Für das Lager:
- 1 Liter Fischbrühe (selbst gemacht oder Geschäft gekauft)
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 Sellerie Herz, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- Für den gefilte Fisch:
- 3/4 Pfund ohne Knochen Lachs
- 3/4 Pfund ohne Knochen Felchen (Steinbutt, Kabeljau, Hecht, etc.)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Mittel Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse matzo Mahlzeit
- 1/2 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Meerrettich-Sauce:
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 1/3 Tasse Meerrettich
- 3 EL gehackte frische Dill
- Salz nach Geschmack
Anleitung
- Für das Lager: Gießen in einen großen Suppentopf und fügen Sie 2 Tassen Wasser. Fügen Sie den Knoblauch, Sellerie und Salz und Pfeffer. Wenn Sie Ihre Fische selbst sind Häuten, fügen Sie die Fischhaut, auch. Drücken Sie die Zitrone in die Brühe und dann fallen die Schwarte auch. Zum Kochen bringen, dann kochen, während Sie die Fischbällchen zubereiten.
- In einer kleinen Pfanne erhitzen, Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebel, bis sie weich, oder etwa 5 Minuten. Abkühlen lassen.
- Hacken Sie die Fische in feine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. In den gekühlten Zwiebeln, Eier, Matzen Mahlzeit, Petersilie, Salz und Pfeffer und kombiniert. Die Mischung sollte fest genug sein, um in Kugeln zu bilden. Wenn es zu weich ist, ein bisschen mehr matzo Mahlzeit hinzufügen, wenn es zu hart ist, ein wenig von der Fischbrühe hinzufügen.
- Bilden Sie 2-3 Esslöffel Fischmischung in glatten Kugeln und beiseite stellen. Sie sollten 12 Bälle bekommen.
- Fügen Sie die Kugeln in die brodelnde Brühe in einer einzigen Schicht und köcheln lassen, bis gekocht durch, ungefähr 10 Minuten.
- Entfernen Sie den gefüllten Fisch mit einem Schaumlöffel und Drain auf einem Papiertuch.
- Um die Meerrettich-Sauce zu machen, alle Zutaten.
- Serve gefilte Fisch warm oder kalt auf einem Bett von Salat mit Meerrettich-Sauce!
Für einen traditionellen gefilte Fisch, verwenden Sie einen anderen weißen Fisch anstelle der Lachs. Karpfen, Felchen und Hecht sind die klassischen Fische verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen eine 1/2 Pfund jedes dieser verwenden.