Wie man Hausgemachte Alfajores
Unsere Nachbarschaft Gourmet Club hatte eine spanische Stil gestaltete Paella Dinnerparty am vergangenen Wochenende, und ich bat alfajores als Dessert Wahl beitragen. Ein alfajor besteht aus zwei Keksen eingebettet zusammen mit Dulce de Leche (oder Marmelade) und mit Puderzucker bestreut. Es ist ein traditionelles Plätzchen in einigen Regionen in Spanien und in Ländern Lateinamerika gefunden. Unsere Dinnerparty Gastgeberin wuchs in Peru und ist ganz begeistert von der traditionellen alfajor. Sie war glücklich, zu erfahren, dass ich bereit war, sie zu machen.
Ich abgekocht die blogaverse für das beste Rezept und ließ sich auf einer im La Vida en Buenos Aires gefunden.
Die alfajores waren ein großer Erfolg auf der Party. Sie waren eine perfekte Beilage für Eis, und die wenigen, die über blieben wurden vor dem Ende der Nacht verschwunden.
Hinweis: Wenn Sie nicht Kokosnuss mögen, können Sie es immer auslassen ... aber ich derjenige bin, der nicht Kokosnuss mag aber liebte es in diese Cookies. Es braucht nicht auf einem überwältigenden Geschmack überhaupt.
Dieses Rezept kann HIER.
Vielen Dank für dieses Rezept veröffentlichen.
Dies ist das erste Mal, dass ich einen für alfajores gesehen habe. Es ist ein erfrischend zu wissen, dass ich eine hausgemachte Version von einem meiner Lieblings-Leckereien zubereiten kann.
Es ist interessant, den Schwerpunkt auf den nackten Cookie Teil in diesem Rezept zu sehen. In Havanna-Marke alfajores, die in Argentinien produziert werden, alle Zutaten sind so eng integriert, dass ich hatte sie in Teile nie in Betracht gezogen de-Konstruktion (dh zwei Kekse, ein Dulce de Leche Mittelschicht und eine Beschichtung aus Zartbitterschokolade [ oder eine weiße Süßwaren-Zucker-Typ bereift]).
Dank Starpower! Ich würde auf jeden Fall zu versuchen, lieben sie in Schokolade beim nächsten Mal Tauchen! Das wäre der Himmel # 128578;
Diese gut aussehen! Hat das Dulce de Leche verhärten einige, oder es ist sickern, wenn Sie in den Cookie beißen?
Rachelle- Dulce de Leche ist wirklich nicht verhärten per se, aber es setzt einige auf. Dulce ist ein bisschen dicker als Karamell. Es sickert ein wenig, wenn Sie einen Bissen nehmen, aber nicht heraustropfen oder nichts. Mein Freund brachte mir einige alfajores aus einer Bäckerei in Peru und sie waren kleines Ein-Zoll-sized- perfekt für einen Biss behandelt! Ich habe ein paar, die auch, dass kleine mit diesem Ansatz waren.
Meine Mutter hat diese zu machen, wenn ich ein Kind war, aber sie den Prozess unter Verwendung von ‚Nilla Oblaten für das Cookie Teil verkürzt hatte. Ich aß meine immer ohne Kokosnuss aber kann es nicht ertragen!
Wirklich schön - die Kokosraspeln auf der Seite ist perfekt! Ihre Dulce de Leche Rezept macht alles so viel einfacher!
Oh, und ich endlich erinnerte, warum ich dachte ich über diese wusste ...
LIEBE das Bild mit den Stapeln von Cookies und dem Löffel Karamell über der Schüssel Karamell gehalten nieselt! Es ist die beste alfajore pic ich gesehen habe, weil es mit dem Karamell, ein wichtiges Element in diesem Cookie bekommt man wirklich ... moreso als ein aus dem Sandwich eine Karamellfüllung sehen spähen. Ich denke, tho, wenn jemand nur ein Bild wollte „Alfajores“ zeigen (im Gegensatz zu veranschaulichen Schritte entgegengesetzt), würden Sie ein paar des fertigen Kekse enthalten müssen, auch ... aber ich bin liebevoll das Foto. Alle Fotos sind gut gemacht, ich bin gerade auf Karamell aussteigen! Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Geduld oder die Fähigkeit, die diese Aufnahmen einzurichten und die Fotos zu erstellen. Nur damit Sie wissen, genießen wir sicher, dass die Fotos, die Rezepte begleiten!
Dank Cher! Gut, dass Sie genießen Sie den Schritt für Schritt. Ja, es ist ein Schmerz manchmal, aber sehr hilfreich, wenn Sie den Prozess zu erklären.
Ich bin sicher, dass diese gut herauskommen, aber wenn du gehst, ihnen die beste Art und Weise (die argentinische Art und Weise, wie meine Oma) zu tun, müssen sie viel dicker und die Seiten werden müssen vollständig in Dulce de Leche und Kokos abgedeckt werden . Keine dieser dünnen Streifen aus Kokos-Geschäft.
Dann werden sie perfekt sein.
Hallo ... Ich mache theese die ganze Zeit ... schöne Plätzchen, aber ich rolle Mine in gehackter dunklen Schokolade anstelle von Kokosnuss.
Denken Sie daran, dass Südamerika steuert klar von diesem gesüßte Kokos wir in der Regel in den USA verwenden. Sie werden nach dem fein gehackt, ungesüßten Typ aussehen wollen, dass ich in loser Schüttung in den Geschäften mit einem großen Massennahrungsmittelauswahl immer nur finden kann. Mein Mann hasst Kokosnuss, aber solange wir die südamerikanische Art zu verwenden, er wird es essen. Es hat ein trockeneres Aussehen für den Mangel an Maissirup und es konkurriert auch nicht mit Geschmack des manjar / Dulce de Leche.
ja, guter Punkt. Ich nehme in der Regel die fein gerieben, ungesüßt Art in den Behältern bei Whole Foods auf.