Wie man hausgemachtes Brot ohne Ofen, eHow
Kombiniert 1 Tasse Vollkornmehl mit 1/2 Tasse lauwarmem Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel.
Kneten zusammen mit den Händen, bis der Teig eine glatte, elastische Kugel bildet. Mit Plastikfolie abdecken und lassen Sie sich für 10 Minuten.
Teig in vier in etwa gleich große Stücke und rollen jedes Stück in eine Kugel. Mit Plastikfolie abdecken, wenn Sie nicht mit einem der Bälle zu arbeiten.
Streuen Sie ein wenig Mehl auf dem Zähler. Rollen Sie jeden Ball aus grobem Kreis zu bilden, etwa 1/4 Zoll dick und 8 Zoll im Durchmesser. schätzen Sie es einfach mit den Augen; ein Lineal ist nicht erforderlich. Dies ist ein einziges ungebrannten Roti oder Chapati-Brot.
Heizen Sie Ihre Pfanne bei mittleren bis hohen Hitze, fügen Sie dann ein wenig Ghee (geklärte Butter) oder Pflanzenöl. In gerade genug, um zu beschichten den Boden der Pfanne, nicht so sehr, dass sie eine Pfütze bildet. Weiter Erhitzen, bis die Butter oder Öl zu brutzeln beginnt.
Legen Sie eine Roti / Chapati in der Pfanne, sobald das Fett brutzeln ist. Achten Sie genau und drehen Sie sie mit der Zange über, wenn kleine Blasen beginnen auf der Oberseite des Brotes zu bilden.
Stellen Sie einen großen Spachtel über die Mitte des Roti es nach unten zu drücken, wie die zweiten Seite backt. Es beginnt bis paffen, und der Spatel verhindert es zu viel schnaufend. Brot ist fertig, wenn beide Seiten leicht goldbraun sind und haben braune Flecken. Wiederholen Sie mit den restlichen ungebrannten Roti / Chapati-Brot.
Tipps - Warnungen
Referenzen
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