Wie man kocht geröstetes Gemüse
Holen Sie sich Ihre tägliche Dosis von Gemüse mit leckerem gebratenem Gemüse. Kochzeit variiert in Abhängigkeit von der Art und Frische des Gemüses und der Genauigkeit Ihres Ofens, aber 25 bis 35 Minuten ist ein typischer Bereich. Braten, bis die Spitze eines Schälmesser geht in leicht oder schmecken einfach ein Stück, um zu sehen, ob es fertig ist, wie Sie möchten. Wenn es um Kräuter kommt, haben wir Petersilie, weil es so leicht verfügbar ist, aber fast jedes weiche Endivie frisches Kraut Sie auf der Hand haben wird wunderbar schmecken, vor allem Basilikum, Koriander, Dill, Estragon, oder Minze.
Hier ist, wie prep und geröstetes Gemüse wie ein Profi zu kochen:
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1. geschnittenes Gemüse so kochen sie in der gleichen Zeit. Hackt lang kochen Karotten in kleinen Stücken und schnelles Kochen Squash in größere Stücke schneiden.
2. TOSS cut-up Gemüse in einer großen Schüssel zusammen mit Öl und Salz, um schnell zu verteilen und gleichmäßig auf alle Oberflächen.
3. SPREAD Gemüse in einer einzigen Schicht. Ramm sie macht sie Dampf, nicht braten. Wenn sie zu voll sind, dann teilen sie zwischen zwei Pfannen.
4. STIR und Flip mit einem Spatel während gleichmäßig braun zu kochen. Eine umrandeten Backform, anstatt eine völlig flache Platte, macht Rühren einfacher.
Winter Gemüsebraten
Süße Karotten und rote Zwiebel, leicht bitterer Rosenkohl, mellow Squash, und herber Essig-die Kombination liefern einen neuen Ausbruch von Geschmack in jedem Bissen.
ARBEITSZEIT: 25 Minuten / Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4
1 lb Stück Winterkürbis, wie Butter oder Eichel, geschält und in 1" Würfel (2 c)
½ lb Rosenkohl (etwa 12), geviertelt
3 lg Karotten, geschält und in ¼" diagonale slices
1 rote Zwiebel, gehackt
3 EL Olivenöl, geteilt
1 Teelöffel Salz, geteilt
2 EL gehackte frische Petersilie
1 ½ EL Weißweinessig
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. Ofen auf 450 ° F.
2. TOSS Squash, Rosenkohl, Karotten und Zwiebeln mit 2 EL Öl und ½ Teelöffel des Salzes in einem großen Schüssel. Verbreiten Sie Gemüse in einzelne Schicht auf Backblech (verwenden Sie zwei, wenn nötig) und braten bis sie braun und zart, etwa 30 Minuten. Rühren Sie einmal oder zweimal während des Kochens.
3. RETURN Gemüse Schüssel und wirft mit Petersilie, Essig, Pfeffer und restlichen 1 EL Öl und ½ Teelöffel Salz.
NUTRITION (pro Portion) 171 cal, 3 g pro, 18 g carb, 6 g Faser, 11 g Fett, 1,5 g sat Fett, 0 mg chol, 617 mg Natrium
jahreszeitlich bedingte Schwankungen
Spring: Quartered neue Kartoffeln und Rüben Baby (an einem Ende der Wanne getrennt, so dass sie nicht bluten auf den Kartoffeln) und ganzer Spargelstangen.
Sommer: Geschnittene rote Paprika und Zucchini und in Würfel geschnitten Auberginen.
Herbst: Halbierte Pilze, in Scheiben geschnitten Süßkartoffeln oder Pastinaken und Blumenkohlröschen.