Wie man Maple Candy, eHow
Bringen Sie Wasser zum Kochen bringen. Nehmen der Temperatur des kochenden Wassers, wie auf der Süßigkeiten thermomemter registriert und dann das Wasser in den Ausguss leeren aus. Das Wasser wird bei rund 212 degreest kochen.
Gießen Sie den Ahornsirup in einen tiefen Kochtopf. Fügen Sie die Butter und Zitronenextrakt zu dem Sirup und mischen bei starker Hitze, bis es sich auflöst.
Kochen Sie den Sirup über die hohe Hitze. Sie nicht die Mischung rühren, während es kocht. Kochen Sie die Mischung, bis das Thermometer mindestens 233 Grad liest. Beobachten Sie die Pfanne, um sicherzustellen, dass der Sirup nicht Feuer fangen wird überkochen oder verbrennen. Sobald der Sirup die gewünschte Temperatur erreicht hat, entfernt sie aus der Wärmequelle.
Lassen Sie es für 5 Minuten abkühlen lassen. Der Sirup kühlt gut um 110 Grad. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel, bis es nicht mehr glänzend im Aussehen ist. Sie nicht, die Mischung zu lange rühren, oder es härtet in der Pfanne.
Gießen Sie den Sirup in Süßigkeiten Formen oder Backbleche. Lassen Sie die Süßigkeiten kühlen und dann legen Sie auf Wachspapier zu trocknen. Stellen Sie nicht sofort in den Kühlschrank oder Kondensation baut in der Schale nach oben. Schneiden Sie th Süßigkeiten auf Cookies Blätter mit Küchenschere gegossen, während es noch warm ist und bevor es aushärtet. Versuchen Sie, die Süßigkeiten in Streifen schneiden, und dann jedes Band in Quadrate geschnitten. Gummihandschuhe tragen die Hände zu verbrennen zu verhindern.
Tipps - Warnungen
- Form Ahorn Bonbons in kleine Kugeln anstelle von Gießen in Süßigkeiten Formen. Wissen, wie viele Süßigkeiten Sie machen müssen. Unter Verwendung von 4 Tassen Ahornsirup macht 2 lbs. von Süßigkeiten. Wenn Sie den Sirup zu lang und es härtet rühren, fügen Sie eine Tasse Wasser und Wärme den Sirup langsam Zucker aufzulösen, dann den Prozess von vorn beginnen.
- Sehen Sie den Sirup, wie es sorgfältig kocht. Drehen Sie Ihren Rücken noch 30 Sekunden in einer Küche Feuer führen.