Wie man Miso-Suppe
Viele Sorten von Miso-Suppe mit dashi gemacht. ein japanischer Fischbrühe, und ist somit nicht vegetarisch oder vegan. Allerdings können Vegetarier Algen Brühe, Pilz Lager, oder andere Arten von Dashi verwenden, um fleisch- und fischfreien Sorten von Miso-Suppe zubereiten.
Die Zutaten
Miso-Suppe hat nur ein paar ganzen Zutaten, die der Suppe einen klaren, einfachen Geschmack kombinieren zu geben.
Miso-Paste
Miso-Paste ist eine traditionelle japanische Zutat, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist als ein Geschmacksverstärker sein und wird in kleinen Mengen zu Saison Eintöpfen, Suppen und anderen Speisen verwendet.
Wenn Sie Vegetarier sind und möchten vorgefertigten dashi kaufen, mit dem Verkäufer überprüfen, bevor Sie sicherstellen kaufen, dass die dashi keine Fischzutaten oder Fischflocken enthält. Sie können auch Ihre eigenen dashi mit vegetarischen Zutaten machen. Dashi ist ein Grundbrühe für den japanischen und bildet die Basis einer Mehrheit von Suppen.
Tofu ist ein Hauptbestandteil in den meisten Miso-Suppe Rezepte und bietet eine gute Quelle für Protein für Vegetarier und Veganer. Schneiden Sie den Tofu in kleine Würfel schneiden, und schieben Sie sie in die schwelende Miso Brühe wie es aufheizt. Wenn Sie vorsichtig rühren, sollten die Würfel statt bröckelt intakt bleiben.
Wakame ist eine Vielzahl von japanischen Algen, die häufig in Miso-Suppe verwendet wird. Es ist so weit verbreitet, dass es manchmal einfach als „Algen getrocknet“. und Vegetarier der Lage sein, sollten es in jedem japanischen Supermarkt oder großen Supermarkt mit einem Abschnitt von asiatischen Lebensmitteln zu finden.
Grüne Zwiebeln
Grüne Zwiebeln, auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln genannt. sind als Garnitur für Miso-Suppe verwendet. Scheibe mehrere frische grüne Zwiebeln sehr dünn, und Garnitur fertig Schalen von Miso-Suppe mit den Scheiben. Servieren Sie sofort nach Garnieren.
Andere Zutaten
Wie man Miso-Suppe
Diese Suppe ist einfach.
- Erhitzen Sie das Dashi, bis es sehr warm ist.
- Rehydrieren des getrockneten Wakame, indem sie in heißes Wasser für etwa eine halbe Stunde einweichen.
- Scheibe frische Tofu in kleine Würfel schneiden.
- Aushöhlen einen oder zwei Esslöffel Misopaste und löst ihn in einer kleinen Menge des heißen dashi. Wenn die Miso mit dem dashi eingebaut ist, fügen Sie den Rest des Dashi und umrühren.
- Fügen Sie den Würfel geschnitten Tofu in der warmen Miso Brühe.
- Fügen Sie den rehydratisierten Wakame zum Miso-Suppe.
- Erhitzen Sie die Suppe durch, bis es warm ist.
- Scheibe mehr grüne Zwiebeln sehr dünn.
- Löffeln Sie die Suppe in Schalen anrichten und mit den grünen Zwiebeln.
Mit diesem einfachen Rezepte, können Sie in kürzester Zeit eine warme Schüssel Miso-Suppe auftischen.
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