Wie man Pfannkuchen
Schritt 1: Stellen Sie den Teig
In einer großen Schüssel verrühren 1-3 / 4 Tassen Allzweckmehl, 2 EL Kristallzucker, 2 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Backpulver und 1/4 Teelöffel Salz.
Tipp: Um die Zeit am Morgen, kombinieren Sie die trockenen Zutaten am Vorabend in einer wiederverschließbaren Aufbewahrungstasche zu speichern.
In einer anderen Schüssel mit einer Gabel leicht 1 Ei schlagen. Stir in 1-1 / 2 Tassen Buttermilch oder Sauermilch (siehe Tipp) und 3 Esslöffel Speiseöl.
Tipp: Um die saure Milch, legen Sie 4 Teelöffel Zitronensaft oder Essig in einem 2-Tasse Glas Messbecher. Fügen Sie genug Milch 1-1 / 2 Tassen Gesamtflüssigkeit zu entsprechen. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten stehen, bevor Sie.
Fügen Sie die Ei-Mischung auf einmal zu der Mehlmischung. Rühren Sie nur bis befeuchtet (Teig sollte oben wie auf dem Foto klumpig). overmix Sie nicht den Teig oder die Pfannkuchen wird hart.
Schritt 2: Koch Pfannkuchen
Für Standard-Größe Pfannkuchen, gießen etwa 1/4 Tasse Teig auf ein heißen, leicht gefettetes Backblech oder schwere Pfanne, eine 1/4-cup Maßnahme verwendet oder mit einer Schaufel und den Teig mit einem Holzlöffel ggf. Spreiz (siehe Foto, oben) .
Für Dollar-Größe Pfannkuchen, verwendet etwa 1 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen.
Cook bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite oder bis Pfannkuchen goldbraun. Pfannkuchen sind bereit, sich umzudrehen, wenn Oberflächen sind sprudelnd und die Ränder sehen leicht trocken (siehe Foto oben).
Schritt 3: Top Dienen
Sofort servieren Pfannkuchen, wenn heiße oder übertragen auf eine ofenfest Platte oder Pfanne, mit Folie abdecken und warm halten sich in einem 200 Grad F Ofen für bis zu 20 Minuten.
Top mit weicher Butter und Sirup. Versuchen Sie, Ihre eigene Ahorn oder Zitrussirup machen!
Wenn es gewünscht wird, rühren Sie Ihre Wahl der folgenden Früchte in Pfannkuchenteig:
- Plain Pancakes: Bereiten Sie Buttermilk Pancakes wie oben und Ersatzmilch für Buttermilch. Erhöhen Sie Backpulver 1 EL und lassen Backpulver.
- Whole Wheat Pancakes: Bereiten Sie Buttermilk Pancakes wie oben; Ersatz Vollkornmehl für Allzweckmehl und brauner Zucker für Kristallzucker.
- Buchweizen-Pfannkuchen: Bereiten Sie Buttermilk Pancakes wie oben; verwenden 3/4 Tasse Allzweckmehl und 1 Tasse Buchweizenmehl.
- Cornmeal Pfannkuchen: Bereiten Sie Buttermilk Pancakes als abovel; verwenden 1-1 / 4 Tassen Allzweckmehl und fügen Sie 1/2 Tasse Maismehl.
- Bran Pancakes: Bereiten Sie Buttermilk Pancakes wie oben; verwenden 1-1 / 2 Tassen Allzweckmehl und fügen Sie 1/4 Tasse Haferkleie, Weizenkleie, oder geröstete Weizenkeime.
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