Wie man Picadillo- Rinderhackfleisch Saut mit Kartoffeln und Karotten machen - Asian In Amerika
Wenn Familie und Freunde wieder von den Philippinen kommen, wissen, dass sie mich genug, um mir gute Sachen wie getrocknete Mango, Flaschen tuyo (Hering), religiöse Gegenstände, Schmuck, Schals und Kochbücher zurück zu bringen. Ja, ich lieben Empfang Philippine Bücher und Kochbücher wie diese ein von meinem Cousins als pasalubong geschickt: „Judy Ann 's Kitchen“ von Judy Ann Santos-Agoncillo. Sie fügt hinzu, zu meinem Arsenal der Bücher, die am ganzen Hause sind. Wenn Sie zu mir nach Hause kommen, werden Sie meine Bücher und Kochbücher überall sehen, die über die Regale - auf dem Esstisch, in der Küche, die Klavierbank, die Gänge, und das Bett - wenn Sie Bücher lieben, wie ich, ich bin sicher, dass Sie verstehen.
Wie auch immer, diese Woche war unglaublich beschäftigt für mich. Es war so hektisch und mit der Arbeit Fristen verpackt. Aber wir brauchten zu essen. Also ich meine Go-to-Rezept gedreht - diejenigen, die versucht sind, und zwar ohne scheitern und am besten von allen, sehr einfach zu kochen. Ich öffnete die Judy Ann Santos Kochbuch und ich fand diese Version von Picadillo.
Picadillo ist die einfachste Sache auf Ihrem geschäftigsten Tag zu kochen. Sie müssen nur Hackfleisch oder Schweinefleisch und einige grundlegenden Zutaten, die Sie bereits in Ihrer Speisekammer oder Ref haben könnten. Rinderhackfleisch oder Schweinefleisch ist ein Grundnahrungsmittel in meinem Gefrierschrank. Ich hatte auch einen Überschuss von organischer Jersey Tomaten aus dem Ende des Sommers. Ich wollte nicht die Tomaten schlecht gehen, damit ich ein paar Gerichte mit ihnen gekocht. Diese picadillo war eins. Das Beste an Picadillo ist, dass, wenn Sie Reste haben, können Sie zurückspulen und recyceln es andere Zutritte zu machen - wie Tortang Talong oder sogar Putong Babi - unsere eigene Filipino Version von Panini mit schlampig Joe oder sogar Picadillo Suppe (ein Rezept für eine Zukunft Blogeintrag).
Manchmal ist Picadillo verschiedene Rezeptnamen von Filipinos genannt - wie Torta oder Giniling (übersetzt Hackfleisch). Unabhängig davon, welche Art und Weise sie genannt wird, eines ist sicher - Familie und Freunde verschlingen dieses Gericht in einem Augenblick. Es gibt etwas über die hervorragenden starken Aromen des roten Paprika im Hackfleisch ist, goss die Rottöne der dicken Tomatensauce auf einem Hügel von heißen gekochtem Reis kochend, die einfach himmlisch ist. Und mit gedämpftem Gemüse in Pergament serviert ... oh yeah! Es wird bestätigen, was Sie schon immer gewusst haben - das Leben ist gut, wenn Sie einfache Gerichte wie diese Peitsche kann. Noch besser ist, wenn Familie sendet Ihnen ‚pasalubong‘ Kochbücher, dann fühlt es sich wie Sie unsichtbare Hilfe in der Küche auf dem verkehrsreichsten Tagen.
Wie man Picadillo- Rinderhackfleisch Saute mit Kartoffeln und Karotten machen
Picadillo ist ein Filipino Gericht, das ein sauté von gemahlenem Rindfleisch oder Schweinefleisch ist, oder einer Kombination von beiden mit gewürfelten Kartoffeln und Karotten. Ich mache dieses Gericht so oft meine Söhne es erwarten, wenn sie nach Hause zu besuchen sind. Der beste Teil dieses Gericht sind die Reste, die ich wie Tortang Talong (Gefüllte Auberginen), ein Omelett oder sogar Putong Babi- Brot-Brötchen mit Hackfleisch zu anderen Gerichten verwandeln. Für eine ausgewogene Mahlzeit serviert dieses Gericht mit gedämpftem Gemüse in Pergamentpapier (siehe letzten Beitrag) und eine Schüssel mit gekochtem rice.This Rezepte wurde aus dem Kochbuch „Judy Ann 's Kitchen“ von Judy Ann Santos-Agoncillo (Anvil Publishing Inc.) angepasst . Zutaten für 4 Personen.