Cuban Picadillo mit Rinderhackfleisch (Picadillo Santiaguero) Rezept
Dieses Rezept ist für einen traditionellen kubanischen Stil picadillo mit Hackfleisch gemacht und als picadillosantiaguero bekannt.
Picadillo ist ein im kubanischen Stil Hash gemacht mit Hackfleisch (Rind oder Schwein oder beides), Oliven, Zwiebeln und in diesem Rezepte werden Kartoffeln verwendet.
Der Name picadillo kommt aus dem spanischen Verb picar. was bedeutet, in kleine Stücke zu zerkleinern. Picadillo ist in lateinischen Kulturen mit Variationen gemeinsam.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Hackfleisch
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl für sautéing
- 1 Medium fein gehackte Zwiebel weiße
- 1 kleiner fein gehackter grüner Pfeffer
- 4 Gewürznelken gehackten Knoblauch
- 1/2 Tasse Fleischbrühe
- 3/4 Tasse Tomatensoße
- 2 kleine Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 8 bis 10 Löcher gebildet grüne Oliven
Wie man es macht
- In einer mittelgroßen Misch Schüssel das Hackfleisch, Oregano, Kümmel, Salz und Pfeffer.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl (oder mehr, falls erforderlich). Die Zwiebeln, Paprika und Knoblauch bis sie weich sind.
- Fügen Sie das Hackfleisch Mischung, Rinderbrühe und Tomatensoße. Decke und kochen über mittlere Hitze für 15 Minuten.
- Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln. Decke und kocht weitere 15 Minuten, oder bis die Kartoffeln fertig sind.
- Entfernen Sie die Abdeckung. Fügen Sie die Oliven und kocht aufgedeckt 15 Minuten oder bis die Flüssigkeit vollständig verdampft, aber das Fleisch ist noch feucht.
- Servieren Sie die picadillo warmen mit Reis oder abkühlen lassen und die Verwendung als Füllung für Empanadas und papas rellenas.
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