Wie man Samosas zu Hause Samosas Rezepte und Tipps
Wenn es um die indischen Vorspeisen kommt, scheint Samosas an der Spitze jeder Liste zu sein. Essen diese knusprige, golddreieckförmige Pasteten besteht kein Zweifel, ein Genuss. Aber wissen Sie, wie Samosas zu Hause machen? Dass sie kann eine Herausforderung für Hobbyköche sein. Das heißt, bis heute. Wir haben die ultimative Leitfaden bekommen, wie Samosas zu machen wie ein Einheimischer Koch.
Was sind Samosas?
Samosas stammen aus Nordindien und es gibt unzählige Möglichkeiten, um sie darauf vorzubereiten - einige Leute Fleisch oder Huhn Füllungen bevorzugen, aber die beliebtesten Samosas, bei weitem, sind diejenigen mit einer Kartoffel und grünen Erbsen-Füllung (klicken Sie hier für die vollständige Kartoffel samosa Rezept ). In Indien finden Sie Samosas an Straßenecken verkauft, am Straßenrand Buden oder schicke Restaurants und für Familienfeiern vorbereitet, wo sie mit einer Tasse Masala Chai häufig genossen werden.
Wie machen Samosas: Die Grundlagen
Vor dem Lernen, wie Samosas zu machen, ist es zwingend notwendig, um sicherzustellen, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Das traditionelle Rezept verlangt Weißmehl - nicht Vollkorn, Dinkel oder Buchweizen vier. Das liegt daran, weißes Mehl mit einem weichen geschmeidigen Teig, führt zu schuppiger Samosas ergibt. Wer würde nicht in das beißen wollen? Sie können natürlich, verwenden Sie eine Mischung aus Vollkorn und Weißmehl, aber es wird die letzte zarte Kruste nicht ergeben.
Sie werden auch ein paar Gewürze auf der Hand haben müssen. wie Kurkuma. Koriandersamen, Fenchelsamen, Kümmel und Garam Masala (das ist bedeckt nur die Grundlagen!). Können Sie ohne ein oder zwei von denen tun? Sicher, aber wenn Ihr Ziel ist erhalten, dass authentischer indischen Geschmack du bist besser dran, eine Reise zum nächsten Gewürzladen nehmen.
Wie machen Samosas: Aktionsplan
Ein guter Tipp ist die Füllung, den Tag zu machen, bevor Sie die Samosas zu dienen beabsichtigen, so macht sie wird ein Kinderspiel. Wenn es die Zeit erlaubt es nicht immer, dass Sie immer die Füllung kann, während der Samosa Teig ruht (im Idealfall würden Sie die Kartoffeln vor der Zeit kochen).
Wenn Sie lernen, wie Samosas zu machen, werden Sie sehen, dass es nicht so kompliziert, wie Sie dachten. Die größte Herausforderung in den gesamten Prozess ist die Beherrschung der Dreiecksform. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die Sie lernen, helfen, wie Samosas zu falten ein für alle Mal. Es ist fair zu weisen darauf hin, gibt es Samosas viele andere Möglichkeiten, sich zu falten, aber die Methode unten ist die traditionelle in der Region Punjab verwendet (und die, die ich bevorzuge).
Video: How To Make Samosas
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