Wie man schnell und einfach Allgemein Tso s Huhn zu Hause
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Unsere 22-minütige Version des chinesisch-amerikanischen Klassiker ist leichter und schneller als Take Away.
Das Restaurant ist klassisch süß, würzig und völlig unwiderstehlich, wenn es richtig gemacht. Aber wie Sesame Chicken und Crab Rangoon. Allgemein Tso Huhn ist wirklich eher ein amerikanisch-chinesisches Gericht. Sie werden es nicht in China finden, aber Sie werden es fast jede chinesische Speisekarte finden auf in den USA Ja, General Tso war real, und die Art der badass. Er wurde während der Qing-Dynastie im Jahr 1812 in der chinesischen Provinz Hunan Zuo Zongtang geboren und besiegte den Taipingaufstand. Nach dem Dokumentarfilm Die Suche nach Allgemeiner Tso. Die Schale wurde von einem Koch als Hot-and-sour Tribut an das General 1955 in Taipei erfunden, und im Jahr 1972 nach New York City gebracht (wo es vielen süßen amerikanischem Geschmack gerecht gemacht wurde).
0: 00-2: 00 Den Reis kochen und braten die grünen Bohnen
Wie bei jedem Braten Rezepte, mögen Sie Ihren vorgeheizten Ofen rechts wegzukommen-hier müssen wir es bei 425 ° F. Wenn Sie Reis mit Huhn möchten, starten Sie es jetzt. Schnellkochreis kann in einem Blitz bereit sein, aber brauner Reis wird etwas länger dauern, um zu kochen. Nie geröstete grüne Bohnen vor? Ich hatte auch nicht, aber ich wollte die Wirkung von Trocken Braten Bohnen imitieren (Anbraten Bohnen in ein wenig Öl, bis die Haut Blasen wirft beginnt und sie werden zart), aber mit einem Hands-off-Ansatz, so konnte ich die Huhn gehen. Diese Bohnen werden mit nur ein wenig Öl gekleidet, Salz und Pfeffer, gebraten dann, bis sie knusprig-zart und stellenweise geschwärzt, 12 bis 15 Minuten.
2: 00-5: 00 Scheibe the Chicken
Als nächstes schneiden Sie das Huhn in 1-Zoll-Stücke und trocken tupfen (Sie Brüste oder Schenkel verwenden können).
5: 00-7: 00 Pan-Fry das Huhn
7: 00-12: 00 Sprechen Sie die Sauce
Während der ersten Charge von Huhn kocht, machen die Sauce: in einer mittelgroßen Schüssel Honig, Sojasauce, Reisweinessig, Sriracha, Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser zusammen mischen. Manchmal kann die Soße sein super süß-even süßlich-so getönten ich es ein wenig nach unten und verwendet Honig statt Zucker oder Maissirup, die eine komplexe Süße bringt und das Huhn hilft karamellisieren. Die Sriracha und Tomatenmark sind bestimmt nicht traditionell, aber die Sriracha bringt einen würzigen, garlicky Ball an die Schale durchdringt, während die Tomatenpaste die Sauce hilft verdicken und sendet die umami Ebenen durch das Dach.