Wie man Wasser - Flaschen - Sie essen können - Essen Hacks Täglich
Wie man Wasser ‚Flaschen‘ You Can Eat
Wasser in Flaschen ist eine Abzocke. Nicht nur ist es so ziemlich das gleiche Material, das kostenlos aus dem Wasserhahn kommt, aber Plastikflaschen werden selten recycelt und damit ein Anteil von einer riesigen Menge der Abfälle, die unsere Deponien sind überfüllt.
Next Up: Wasserflaschen kann man essen
Glücklicherweise gibt es geniale Designer gibt, die über die Möglichkeiten arbeiten Wasserflaschen zu schaffen, die wirklich biologisch abbaubar sind (das heißt sie tausend Jahre nicht nehmen und Toxine emittieren als sie biologisch abgebaut werden) und sogar essbar.
Rodrigo Garcia Gonzalez, Pierre Paslier und Guillaume Couch gewann einen Lexus Design Award für ihre Erfindung, die „Ooho“, die Natur nachahmt durch Wasser in einem tropfenförmigen Behälter erfasst, die umweltfreundliche und kann in eine Prise gegessen werden. Stellen Sie sich vor, wie praktisch, dass auf Ihren nächsten Camping oder mit dem Auto sein würde!
Nicht all Teilnehmer waren begeistert von der Art und Weise der „Flasche“ schmeckte, da es nicht genau aus würzigen Zutaten gebildet ist (wir, dass in einem Moment bekommen), aber die positiven Auswirkungen der Erfindung sind enorm, wenn man bedenkt, dass Kunststoff Verschmutzung ist ein sehr lästig Umweltproblem.
Ja, Sie können diese zu Hause versuchen
Wenn Sie in einer wissenschaftlichen Stimmung sind, können Sie tatsächlich die Ooho in der eigenen Küche mit zwei einfachen Zutaten erstellen Sie online kaufen können: Natriumalginat. welches aus Braunalgen abgeleitet und Calciumlactat. ein Salz in Backpulver und Antazida gefunden.
Sphärifikation: Food Science in Aktion
Der Prozess du gehst ist zu verordnen namens „Sphärifikation,“ und es hat tatsächlich kulinarische Wurzeln. Es ist groß in der molekularen Gastronomie. wo Köche nehmen eine Flüssigkeit und es zu Kugeln bilden, die wie Kaviar aussehen und sich anfühlen.
Es gibt zwei Arten von Sphärifikation: direkt und umgekehrt. Die Technik diskutiert hier ist ein klassisches Beispiel für eine direkte Sphärifikation, wo Natriumalginat, eine Gellösung, in Ihre bevorzugte Flüssigkeit gemischt wird. Das Gemisch wird dann fiel in eine Lösung, in der Regel Calciumchlorid, eine dünne Gel-Hülle zu erzeugen, obwohl man Calciumlactat in diesem Fall verwenden wird (Laktat entsteht eine zarte und essbare Schale).
Was du brauchen wirst
Um dies zu tun, müssen Sie eine große Schüssel, die vier Tassen Wasser hält, plus eine kleine Schüssel mit Leitungswasser gefüllt zum Spülen, eine kleine Schüssel gefüllt mit einer Tasse Trinkwasser, eine digitale Waage, einem Handmischer, ein Misch Löffel und ein gekrümmter Löffel oder Gießpfanne.
Schritt 1: Lösen Sodium Alginate in Wasser
Fügen ein Gramm Natriumalginat in die Schüssel eine Tasse Trinkwasser enthält. Verwenden Sie den Handmixer gründlich die beiden Zutaten zu kombinieren. Sobald das Natriumalginat vollständig gelöst ist, lassen Sie die Lösung für 15 Minuten sitzen, um sicherzustellen, dass keine Luftblasen.
Schritt 2: Lösen Calciumlactat in separater Schüssel
Nehmen Sie fünf Gramm Kalziumlaktat und fügen Sie ihn in die große Schüssel halten vier Tassen Wasser. Mischen Sie die Lösung auch unter Verwendung eines herkömmlichen Schneebesen oder Mischlöffel. Stellen Sie sicher, dass es vollständig gelöst ist.
Schritt 3: Übertragen Sodium Alginate zu Calciumlactat Bath
Nehmen Sie sich gebogenen Löffel oder Kelle und Schaufel die Natriumalginatlösung und legen Sie sie vorsichtig in das Calciumlactat Bad. Es beginnt sofort eine Kugel zu bilden.
Wiederholen Sie den Vorgang, aber lassen Sie sich nicht das Bad werden überfüllt. Es braucht viel Platz zu sein, so dass jede Kugel vollständig in die Calciumlaktat-Lösung eingetaucht werden kann.
Schritt 4: Rühren Sie die Lösung
Sobald Sie sehen, dass die Kugeln Gestalt angenommen haben, rühren Sie die Lösung behutsam für etwa drei Minuten das Gel vollständig bilden zu helfen.
Schritt 5: Bringen Sie Wasserbälle zu Wasser-Schüssel
Nehmen Sie einen Schaumlöffel und entfernen Sie die Wasserkugeln. Als nächste sie in der kleinen Schüssel mit normalen Wasser gefüllten die Reaktion zu stoppen.
